Merlot and Cabernet, they’re the tw

Merlot and Cabernet, they’re the two most popular red wines in America, but many people don’t know what makes each of them different and unique, or why you might prefer one to the other, so we’re here to help.

Sure both of these wines are great with food, especially meat, but each has its own set of characteristics, and it’s these differences that actually make the wines perfect for blending together, as is done when making Bordeaux, because when combined their individual traits support one another in a really delicious way.

Both Merlot and Cabernet were born in Bordeaux, France and they quickly came to dominate the famous wine region, though depending on what side of the Gironde river you live on, you’re more likely to grow more Cabernet or more Merlot. Here’s an oversimplification of how it all started: When the grapes first began to be grown, people on the left bank of the river felt their land was better suited for growing Cabernet, so it became the dominant grape in their crop. That then translated into Cabernet becoming the dominant grape in their Bordeaux blends, and thus resulted in the creation of “left bank” Bordeaux. The vintners living on the right bank felt their land was better suited for Merlot, so that’s the grape they grew more of, and made dominant when they made Bordeaux, thus creating “right bank” Bordeaux. So, if you find you’re more a fan of Cabernet or Merlot, just ask your wine shop for their left or right bank Bordeauxs, respectively.

There are reasons to love both Merlot and Cabernet, but ask a winemaker in Bordeaux and they will clearly prefer one to the other, usually depending on where they grow their wine!

Merlot, also known as “the little blackbird,” is the more soft and supple of the two grapes. It’s often described as juicy with flavors of chocolate and cherry, and we find it absolutely delicious alongside a cheeseburger or steak frites. Merlot is considered more of a crowd pleasing or “easy drinking” wine because of these characteristics, and in a blend where it’s the dominant grape, it’s soft fruit flavors cause the wine to taste great at a much younger age, which is a reason winemakers love it.

Cabernet Sauvignon on the other hand is the older and more aggressive sibling. The grape is much more tannic, meaning it will give your mouth that drying sensation, and it’s often said to have a strong “backbone” which is just another way of saying it’s hearty and powerful, capable of standing up to rich dishes such as a porterhouse or braised short ribs. Cabernet is a grape that is extremely age-worthy and often winemakers will say wines made using the grape need more time to age in the bottle before being opened because when young the wine’s tannins can be very aggressive. Another way to soften the flavors if the tannins are too strong is by decanting the wine for about thirty minutes, letting oxygen mellow everything out.

No one grape is better than the other, they’re just different, but it’s what makes them unique that also makes them absolutely delicious, and extremely popular.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Merlot และ Cabernet พวกเขากำลังสองแห่งไวน์แดงในอเมริกา แต่หลายคนไม่รู้อะไรทำให้แต่ละของพวกเขาแตกต่าง และไม่ซ้ำ หรือทำไมคุณอาจต้องการกัน ดังนั้นเราจะมาช่วยแน่นอน ทั้งไวน์เหล่านี้มีอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อ แต่มีชุดของลักษณะ และเป็นความแตกต่างเหล่านี้ที่จริง ทำไวน์เหมาะสำหรับการผสมกัน เป็นเสร็จทำบอร์โดซ์ เนื่องจาก เมื่อรวมสนับสนุนลักษณะแต่ละของพวกเขากันแบบอร่อยจริง ๆMerlot และ Cabernet เกิดในบอร์โดซ์ ฝรั่งเศส และพวกเขาได้อย่างรวดเร็วมาครองภูมิภาคไวน์มีชื่อเสียง ว่าตามน้ำ Gironde อยู่บนด้านใด คุณมีแนวโน้มที่จะเติบโต Cabernet เพิ่มเติมหรือเพิ่มเติม Merlot นี่คือการ oversimplification ของวิธีการทั้งหมดเริ่มต้น: เมื่อองุ่นก่อนเริ่มจะโต คนบนฝั่งซ้ายของแม่น้ำรู้สึกว่า ที่ดินถูกเหมาะสำหรับการเติบโต Cabernet เพื่อให้มันกลายเป็นองุ่นหลักในการเพาะปลูก ที่แปล Cabernet กลายเป็น องุ่นหลักในการผสมบอร์โดซ์ แล้วจึง ส่งผลให้การสร้างของบอร์โดซ์ "ซ้ายธนาคาร" โรห์วินท์เนอร์สอยู่บนฝั่งขวารู้สึกของถูกดีเหมาะสำหรับ Merlot เพื่อให้เป็นองุ่นที่พวกเขาเติบโตขึ้น และทำหลักเมื่อพวกเขาทำบอร์โดซ์ จึง สร้าง "ขวาธนาคาร" บอร์โดซ์ ดังนั้น ถ้าคุณพบคุณมากเป็นแฟนของ Cabernet Merlot สึนามิวันร้านไวน์สำหรับธนาคารของพวกเขาซ้าย หรือขวา Bordeauxs ตามลำดับมีเหตุผลรัก Merlot และ Cabernet แต่ขอ winemaker ในบอร์โดซ์ และพวกเขาจะชัดเจนชอบหนึ่งไปยังอีก มักจะขึ้นอยู่กับที่พวกเขาปลูกไวน์ของพวกเขาMerlot หรือที่เรียกว่า "ตัวน้อย blackbird จะนุ่มมาก และนุ่มขององุ่นสอง มักมีการอธิบายไว้เป็นฉ่ำด้วยรสชาติของช็อกโกแลตและเชอร์รี่ และเราค้นหาอย่างอร่อยควบคู่ไปกับ frites cheeseburger หรือสเต็ก Merlot ถือของฝูงชนที่ชื่นชอบหรือ "ง่ายดื่ม" ไวน์ มีลักษณะเหล่านี้ และในการผสมผสานซึ่งเป็นองุ่นหลัก กลิ่นผลไม้นุ่มก็ทำให้ไวน์รสชาติดีที่อายุน้อยมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ winemakers รักมันปกติ cabernet คงเป็นพี่น้องเก่า และก้าวร้าวมากขึ้น องุ่นเป็น tannic มาก หมายความว่า มันจะทำให้ปากของคุณรู้สึกว่าแห้ง และมันมักจะกล่าวให้แข็งแรง "กระดูกสันหลัง" ซึ่งเป็นเพียงหนึ่งวิธีพูดก็แสนอร่อย และมีประสิทธิภาพ ความสามารถในการยืนถึง อาหารจานรวยเป็น porterhouse หรือซี่โครงสั้นฮ่องเต้ Cabernet เป็นองุ่นที่มาก age-worthy และ winemakers มักจะบอกว่า ไวน์ที่ใช้องุ่นที่ทำต้องใช้เวลาอายุในขวดก่อนที่จะถูกเปิดได้เนื่องจากเมื่อหนุ่ม tannins ของไวน์จะก้าวร้าวมาก อีกวิธีหนึ่งให้นุ่มรสชาติถ้า tannins แข็งแกร่งได้ โดย decanting ไวน์ประมาณสามสิบนาที ให้ออกซิเจนที่เวียนนาจึงออกไม่มีองุ่นเป็นดีกว่าอื่น จะแตกต่างกันเพียง แต่มันเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเขาไม่ซ้ำกันที่ทำให้อร่อยแน่นอน และนิยมมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Merlot และ Cabernet พวกเขากำลังสองไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา แต่หลายคนไม่ทราบว่าสิ่งที่ทำให้แต่ละคนที่แตกต่างกันและไม่ซ้ำกันหรือว่าทำไมคุณอาจต้องการที่หนึ่งไปยังอีกดังนั้นเราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยแน่นอนว่าทั้งสองของไวน์เหล่านี้เป็นที่ดีกับอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ แต่แต่ละคนมีชุดของตัวเองของลักษณะและเป็นความแตกต่างเหล่านี้ที่จริงทำให้ไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผสมเข้าด้วยกันเป็นจะทำเมื่อมีการบอร์โดซ์เพราะเมื่อรวมการสนับสนุนลักษณะของแต่ละคน อีกคนหนึ่งในวิธีที่อร่อยจริงๆ. ทั้งสอง Merlot และ Cabernet เกิดในบอร์โดซ์, ฝรั่งเศสและพวกเขาได้อย่างรวดเร็วเข้ามามีอิทธิพลในภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียง แต่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฝั่งแม่น้ำ Gironde ที่คุณอาศัยอยู่บนคุณมีแนวโน้มที่จะเติบโตมากขึ้น Cabernet Merlot หรือมากกว่า นี่คือเปลือกของวิธีการที่มันทั้งหมดเริ่มต้น: เมื่อองุ่นแรกเริ่มที่จะปลูกคนบนฝั่งซ้ายของแม่น้ำรู้สึกที่ดินของพวกเขาได้ดีเหมาะสำหรับปลูก Cabernet จึงกลายเป็นองุ่นที่โดดเด่นของพวกเขาในการเพาะปลูก ที่แปลแล้วเป็น Cabernet องุ่นกลายเป็นที่โดดเด่นในการผสมบอร์โดซ์ของพวกเขาและส่งผลทำให้ในการสร้าง "ฝั่งซ้าย" บอร์โดซ์ Vintners ที่อาศัยอยู่บนฝั่งขวารู้สึกว่าที่ดินของพวกเขาได้ดีเหมาะสำหรับการ Merlot เพื่อให้เป็นองุ่นที่พวกเขาเติบโตมากขึ้นของและทำให้โดดเด่นเมื่อพวกเขาทำบอร์โดซ์ดังนั้นการสร้าง "ฝั่งขวา" บอร์โดซ์ ดังนั้นถ้าคุณพบว่าคุณกำลังมีแฟนของ Cabernet Merlot หรือเพียงแค่ขอให้ร้านไวน์ของคุณสำหรับฝั่งซ้ายหรือขวาของพวกเขา Bordeauxs ตามลำดับ. มีเหตุผลที่จะรักทั้ง Merlot และ Cabernet มี แต่ขอให้ผู้ผลิตไวน์ในบอร์โดและพวกเขาจะ เห็นได้ชัดว่าต้องการที่หนึ่งไปยังอีกที่มักจะขึ้นอยู่กับที่พวกเขาเติบโตไวน์ของพวกเขาMerlot ยังเป็นที่รู้จักในฐานะ "ชนิดเล็ก ๆ น้อย ๆ " เป็นนุ่มและอ่อนนุ่มมากขึ้นของทั้งสององุ่น มันมักจะอธิบายว่าฉ่ำกับรสชาติของช็อคโกแลตและเชอร์รี่และเราพบว่ามันอร่อยอย่างควบคู่ไปกับชีสเบอร์เกอร์หรือสเต็ก frites Merlot ถือว่าเป็นมากขึ้นในการที่ชื่นชอบหรือฝูงชน "ดื่มง่าย" ไวน์เพราะลักษณะเหล่านี้และในการผสมผสานที่มันองุ่นที่โดดเด่นก็รสชาติผลไม้อ่อนทำให้เกิดไวน์ที่จะลิ้มรสดีที่อายุน้อยมากซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์เหตุผล รักมัน. Cabernet Sauvignon ในมืออื่น ๆ ที่เป็นพี่น้องเก่าและเชิงรุกมากขึ้น องุ่นเป็นมากขึ้นแทนนิคซึ่งหมายความว่ามันจะทำให้ปากของคุณที่การอบแห้งความรู้สึกและก็กล่าวว่ามักจะมีความเชื่อ "แกนนำ" ซึ่งเป็นเพียงวิธีที่บอกมันแสนอร่อยและมีประสิทธิภาพอีกความสามารถในการลุกขึ้นยืนเพื่ออาหารที่อุดมไปด้วยเช่น porterhouse หรือซี่โครงตุ๋นสั้น Cabernet เป็นองุ่นที่เป็นอย่างมากอายุที่คุ้มค่าและมักจะบอกว่าผู้ผลิตไวน์ไวน์ที่ทำโดยใช้องุ่นต้องใช้เวลามากขึ้นกับอายุในขวดก่อนที่จะถูกเปิดเพราะเมื่อหนุ่มแทนนินไวน์สามารถจะก้าวร้าวมาก วิธีที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มรสชาติอื่นถ้าแทนนินที่มีความแข็งแรงเกินไปโดย decanting ไวน์ประมาณสามสิบนาทีให้ออกซิเจนกลมกล่อมทุกอย่างออกมา. ไม่มีใครองุ่นจะดีกว่าคนอื่น ๆ ที่พวกเขากำลังแตกต่างกันเพียง แต่มันเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเขาไม่ซ้ำกันที่ ยังทำให้พวกเขาอย่างอร่อยและเป็นที่นิยมอย่างมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมอร์โล และ Cabernet , พวกเขาเป็นสองความนิยมมากที่สุดไวน์แดงในอเมริกา แต่หลายคนไม่รู้ว่าอะไรทำให้แต่ละของพวกเขาที่แตกต่างกันและไม่ซ้ำกันและทำไมคุณอาจต้องการอย่างใดอย่างหนึ่งไปยังอีก ดังนั้นเรามาช่วย

ว่าทั้งสองของไวน์เหล่านี้ที่ดีกับอาหาร โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ แต่แต่ละ มีชุดของตัวเองของลักษณะและมันคือความแตกต่างเหล่านี้ที่จริงทำให้ไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผสมเข้าด้วยกัน เป็นเสร็จเมื่อสร้างบอร์โดซ์ เพราะเมื่อรวมลักษณะของบุคคล สนับสนุนกันในทางที่อร่อยจริงๆ

ทั้งสองและเมอโล Cabernet เกิดในบอร์โด , ฝรั่งเศส และ รีบ มา ครองเขตไวน์ชื่อดัง แต่ขึ้นอยู่กับว่า ด้านข้างของแม่น้ำฝรั่งเศสคุณยังมีชีวิตอยู่คุณมีแนวโน้มที่จะเติบโตมากขึ้น หรือ Cabernet เมอร์โลเพิ่มเติม นี่เป็น oversimplification ของวิธีการมันทั้งหมดเริ่มต้นเมื่อองุ่นเริ่มจะโต ผู้คนบนฝั่งซ้ายของแม่น้ำรู้สึกแผ่นดินของเขาเหมาะสำหรับปลูกองุ่น Cabernet จึงกลายเป็นเด่นในพืชผลของพวกเขา นั้นแปลเป็น Cabernet เป็นองุ่นผสมบอร์โดซ์ โดด เด่น ใน ของพวกเขาดังนั้น การสร้าง " ธนาคาร " ซ้าย Bordeaux . ที่ผู้ทำเหล้าองุ่นอยู่ในธนาคารด้านขวารู้สึกแผ่นดินของเขาเหมาะ เพราะไวน์แดง เพราะองุ่นที่พวกเขาเติบโตขึ้น และทำให้เด่นเมื่อพวกเขาทำไวน์ จึงสร้าง " ธนาคาร " บอร์โดซ์ . ดังนั้นถ้าคุณพบว่าคุณเป็นแฟนของคาเบอร์เน่ หรือ เมอร์โล ถามร้านไวน์ ซ้าย หรือ ขวา bordeauxs ธนาคารของพวกเขาตามลำดับ

มีทั้งความรักและเหตุผล เมอร์โล Cabernet แต่ขอให้อบอุ่นในบอร์โดและพวกเขาจะเห็นได้ชัดชอบหนึ่งถึงอื่น ๆมักจะขึ้นอยู่กับที่พวกเขาเติบโตไวน์ของพวกเขา

เมอร์โลต์ เรียกว่า " นกเล็ก " จะยิ่งนุ่มและอ่อนนุ่มของทั้งสอง องุ่น มันอธิบายมักจะเป็นฉ่ำกับรสชาติของช็อคโกแลตและเชอร์รี่และเราพบว่ามันอร่อยจริง ๆ พร้อมกับชีสเบอร์เกอร์หรือสเต็ก frites . เมอร์โลถือว่าเพิ่มเติมของฝูงชนที่ชื่นชอบ หรือ " ดื่ม " ง่ายไวน์เพราะลักษณะเหล่านี้ และในการผสมที่เป็นองุ่นเด่น มันเป็นรสชาติของผลไม้อ่อน เพราะไวน์รสเยี่ยมที่เด็กกว่าอายุ ซึ่งเป็นทนายความที่ชอบ

Cabernet Sauvignon ในมืออื่น ๆที่เป็นพี่สาวและน้องก้าวร้าวมากขึ้น องุ่นมากแทนนิคอีก หมายความว่า มันจะช่วยให้ปากของคุณรู้สึกแห้ง และก็มักจะบอกว่าต้องมีแรง " กระดูกสันหลัง " ซึ่งจะเป็นอีกวิธีที่บอกมันมากมายและมีประสิทธิภาพที่สามารถยืนขึ้นกับอาหารมากมาย เช่น เนื้อสันใน หรือตุ๋นซี่โครงสั้นคาเบอร์เน่ เป็นองุ่นที่เป็นผู้ที่อายุมาก และรายใหญ่มักจะบอกว่าไวน์จากองุ่นต้องการเวลามากขึ้นกับอายุในการเปิดขวดก่อน เพราะเมื่อหนุ่มของไวน์แทนนินสามารถก้าวร้าวมาก อีกวิธีที่จะทำให้รสชาติถ้าแทนนินจะแรงเกินไป โดยรินไวน์ ประมาณ 30 นาที ให้ออกซิเจนกลมกล่อม

ทุกอย่างออกไป