The proximate composition of fried

The proximate composition of fried clam meat is given
in Table 2. The physical properties of the indigenous retort
pouch used are given in Table 3. These pouches have high
tensile strength in both machine and cross direction, which
is satisfactory for withstanding the rigors of heat processing
in over pressure autoclave. The bursting strength of
the pouch was 21 psig, which meets the prescribed standards.
The overall migration residue when determined with
water extractives at 121 C for 2 h and heptane extraction
at 66 C for 2 h was found to be 0.80 mg/dm2 and
3.64 mg/dm2, respectively, which are well below the limits
specified for food contact application (FDA, 1983; IS:
9845, 1981). Residual air after processing is below 2% only
indicating the effectiveness of vacuum inside the pouch.
The recommended F0 value for fish and fish products
ranges from 5–20 (Frott & Lewis, 1994). Preliminary trials
indicated that processing at F0 of 9 gave a product with
good textural and nutritional properties, hence the clams

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดองค์ประกอบของเนื้อหอยทอดเคียงในตารางที่ 2 คุณสมบัติทางกายภาพของย้อนชนกระเป๋าที่ใช้แสดงไว้ในตาราง 3 ถุงเหล่านี้มีสูงแรงทั้งเครื่อง และ ข้ามทิศ ทาง ซึ่งพอสำหรับซิท่านประมวลผลความร้อนใจในช่วงความดันด้วย แรง bursting ของกระเป๋าถูก psig 21 ที่ตรงตามมาตรฐานกำหนดการรวมโยกย้ายตกค้างเมื่อกำหนดด้วยน้ำ extractives ที่ 121 C สำหรับแยก 2 h และ heptaneที่ 66 C สำหรับ 2 h พบเป็น 0.80 mg/dm2 และ3.64 mg/dm2 ตามลำดับ ซึ่งอยู่ต่ำกว่าขีดจำกัดด้วยระบุโปรแกรมประยุกต์ติดต่ออาหาร (FDA, 1983 คือ:9845, 1981) อากาศส่วนที่เหลือหลังจากประมวลผลต่ำกว่า 2% เท่านั้นบ่งชี้ประสิทธิภาพของเครื่องดูดฝุ่นภายในกระเป๋าค่า F0 แนะนำสำหรับปลาและผลิตภัณฑ์ปลาช่วง 5 – 20 (Frott & Lewis, 1994) การทดลองเบื้องต้นระบุว่า การประมวลผลที่ F0 9 ให้ผลิตภัณฑ์ที่มีดี textural และโภชนาการคุณสมบัติ ดังนั้นหอย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนประกอบโดยประมาณของทอดเนื้อหอยให้
ในตารางที่ 2 คุณสมบัติทางกายภาพของชาวพื้นเมืองย้อน
กระเป๋าใช้จะได้รับในตารางที่ 3 กระเป๋าเหล่านี้มีความแข็งแรงทนแรงดึงสูง
ทั้งในเครื่องและทิศทางข้ามซึ่ง
เป็นที่น่าพอใจสำหรับการอดทนต่อ rigors ของการประมวลผล
ความร้อนกว่านึ่งความดัน ระเบิดความแรง
กระเป๋าคือ 21 ปอนด์ต่อตารางนิ้วซึ่งตรงกับที่กำหนดมาตรฐาน โดยเมื่อพิจารณาการโยกย้าย
กาก
extractives ด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 121  C 2 H และเฮปเทนในการสกัด
66  C 2 H คือ 0.80 มิลลิกรัมต่อลิตรและใน
3.64 mg / DM2 ตามลำดับ ซึ่งก็ยังต่ำกว่าขีด จำกัด ที่ระบุไว้ในใบสมัคร ติดต่อ
อาหาร ( FDA , 1983 ; :
9845 , 1981 ) อากาศที่ตกค้างหลังจากการประมวลผลด้านล่าง 2% เท่านั้น
แสดงประสิทธิภาพของสูญญากาศภายในกระเป๋า แนะนำละค่า

ปลาและผลิตภัณฑ์ปลาช่วงจาก 5 – 20 ( frott & Lewis , 1994 ) การทดลองเบื้องต้นพบว่ากระบวนการละ

9 ให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเนื้อและโภชนาการที่ดี เพราะ หอย