In addition, shelf life study of ju

In addition, shelf life study of juice samples stored at 4
±
1 ◦C was conducted for 5 weeks.
After UV-C treatment and thermal pasteurization, no significant changes occurred in physicochemical properties.
A significant increase in extractability of carotenoids (6%), polyphenols (31%), and flavonoids (3%) were observed in
juice exposed to UV-C light for 15 and 30 min, when compared to freshly squeezed juice. Besides that, enhancement
of antioxidant activity was observed after UV-C treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาอายุการเก็บรักษาตัวอย่างน้ำที่เก็บไว้ที่ 4±1 ◦C ได้ดำเนินการใน 5 สัปดาห์หลังจากรักษา UV-C และพาสเจอร์ไรซ์ความร้อน ไม่เปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นในคุณสมบัติ physicochemicalการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน extractability carotenoids (6%), โพลีฟีน (31%), และ flavonoids (3%) สุภัคน้ำที่สัมผัสกับแสง UV-C ในนาทีที่ 15 และ 30 เมื่อเทียบกับสดคั้นน้ำ นอกจากนั้น เพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมถูกพบหลังจากรักษา UV-C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้การศึกษาอายุการเก็บตัวอย่างน้ำที่เก็บไว้ที่ 4
±
1 ◦Cได้ดำเนินการเป็นเวลา 5 สัปดาห์ที่ผ่านมา.
หลังจากการรักษา UV-C และพาสเจอร์ไรซ์ความร้อนไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญที่เกิดขึ้นในสมบัติทางเคมีกายภาพ.
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการสกัดของนอยด์ (6%) โพลีฟีน (31%) และ flavonoids (3%)
พบในน้ำสัมผัสกับแสงยูวี-C เป็นเวลา 15 และ 30 นาทีเมื่อเทียบกับน้ำผลไม้คั้นสด นอกจากนั้นการเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระพบว่าหลังการรักษา UV-C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ การศึกษาอายุของตัวอย่างน้ำที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4

1 C ±◦ทดลองเป็นเวลา 5 สัปดาห์ หลังการรักษาความร้อนและรังสียูวี ซี
พาสเจอร์ไรซ์ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงสำคัญที่เกิดขึ้นในคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี .
อย่างมีนัยสำคัญมีความสามารถในการสกัดแคโรทีนอยด์ ( 6% ) , โพลีฟีนอล ( 31% ) และฟลาโวนอยด์ ( 3 %
) พบว่าในน้ำสัมผัสกับรังสียูวี ซีไลท์เป็นเวลา 15 และ 30 นาทีเมื่อเทียบกับคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนั้น การเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระคือ
สังเกตหลังจากรังสียูวี ซีรักษา