Results after six hours of osmotic

Results after six hours of osmotic dehydration of
pineapple half-slices at 30, 40 and 50ºC in a
hypertonic sucrose solution showed that solute
content was a linear function of the water content
in the pineapple fruit during osmotic dehydration
and this ratio was independent of temperature.
Nevertheless, the rate to which the final ratio s/w
was reached increased with temperature. These
results correlated well to the ratio of diffusion
rates of water and sucrose (Dw/Ds) that increased
in a 35 % when augmenting temperature from 30
to 50ºC.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลหลังจากหกชั่วโมงของการขาดน้ำออสโมติกของชิ้นสับปะรดครึ่งวันที่ 30, 40 และ 50 ° C ในการแก้ปัญหาน้ำตาลซูโครสhypertonic แสดงให้เห็นว่าตัวละลายเนื้อหาเป็นฟังก์ชั่นเชิงเส้นของปริมาณน้ำในผลสับปะรดในระหว่างการคายน้ำออสโมติกและอัตราส่วนนี้เป็นอิสระจากอุณหภูมิอย่างไรก็ตามอัตราที่อัตราส่วนสุดท้าย s w / ได้ถึงอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นด้วย เหล่านี้ผลการมีความสัมพันธ์ที่ดีต่อการแพร่กระจายของอัตราของน้ำและน้ำตาลซูโครส(DW / Ds) ที่เพิ่มขึ้นใน 35% เมื่อเพิ่มอุณหภูมิจาก 30 ไป 50 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์หลังจากหกชั่วโมงครึ่งชิ้นสับปะรดแช่อิ่มของ
30 , 40 และ 50 º C ในสารละลายน้ำตาลซูโครสพบว่าสารละลายไฮเปอร์โทนิก

เนื้อหาเป็นฟังก์ชันเชิงเส้นของปริมาณน้ำในลูกสับปะรด

ในการออสโมซิสและอัตราส่วนนี้เป็นอิสระของอุณหภูมิ .
แต่อัตราที่ อัตราส่วนสุดท้าย S / W
ได้ถึงอุณหภูมิ . เหล่านี้
ผลลัพธ์มีความสัมพันธ์กับอัตราส่วนของอัตราการแพร่
ของน้ำและซูโครส ( DW / DS ) ที่เพิ่มขึ้น
ใน 35% เมื่อยกระดับอุณหภูมิ 30 ถึง 50 º
C