Ohmic heating fruit and vegetable t

Ohmic heating fruit and vegetable tissue has been shown to increase hot-air drying rate, shift desorption isotherms, and
increase juice extraction yields with respect to untreated, conventionally heated, and microwaved samples. The objective of this
study was to determine if ohmically heating sweet potato tissue would enhance the vacuum drying rate of these samples with respect
to untreated samples. Sweet potato cubes were ohmically heated to three endpoint temperatures using three electrical field strengths
and were then placed in a freeze dryer. Moisture content vs. time data were collected and modeled. Results showed that the vacuum
drying rates of ohmically heated samples were faster than raw samples for most treatment combinations, and that the maximum
reduction of drying time was 24%. Minimal ohmic treatment can result in a significant decrease in vacuum drying time, which could
have important economic and product quality implications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้ที่ให้ความร้อน ohmic และเนื้อเยื่อพืชได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มอัตราการอบแห้งอากาศร้อน, เปลี่ยน isotherms การคายและการเพิ่มขึ้นของน้ำผลไม้
ผลตอบแทนการสกัดด้วยความเคารพได้รับการรักษาตามอัตภาพร้อนและ microwaved ตัวอย่าง วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้
คือการตรวจสอบว่า ohmically ร้อนเนื้อเยื่อมันเทศจะเพิ่มอัตราการอบแห้งสูญญากาศของตัวอย่างเหล่านี้ด้วยความเคารพ
ตัวอย่างไม่ผ่านการบำบัด ก้อนมันเทศถูกความร้อน ohmically สามอุณหภูมิปลายทางใช้สามจุดแข็งของสนามไฟฟ้า
และถูกวางไว้แล้วในเครื่องแช่เยือกแข็ง ความชื้นเทียบกับข้อมูลเวลาถูกเก็บรวบรวมและการสร้างแบบจำลอง ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่าอัตราการอบแห้งสูญญากาศ
ตัวอย่างอุ่น ohmically ได้เร็วกว่ากลุ่มตัวอย่างวัตถุดิบสำหรับชุดการรักษามากที่สุดและที่สูงสุด
การลดลงของเวลาการอบแห้งเป็น 24% การรักษา ohmic น้อยที่สุดจะส่งผลในการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในสูญญากาศเวลาอบแห้งซึ่งอาจมีผลกระทบ
ที่สำคัญทางเศรษฐกิจที่มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อเยื่อของผักและผลไม้ทำความร้อนแบบโอห์มมิคได้ถูกแสดงเพื่อเพิ่มอัตราการอบแห้งน้ำ กะ desorption isotherms และ
เพิ่มผลผลิตการสกัดน้ำกับตัวอย่างที่ไม่ถูกรักษา อุ่นดี และ microwaved วัตถุประสงค์นี้
ศึกษาถูกกำหนดถ้า ohmically ความร้อนเนื้อเยื่อมันฝรั่งหวานจะเพิ่มอัตราการอบแห้งของตัวอย่างเหล่านี้ด้วยความเคารพ
ตัวอย่างจะไม่ถูกรักษาไว้ เทศลูกบาศก์ถูก ohmically อุณหภูมิอุณหภูมิปลายสามโดยใช้จุดแข็งสามเขตไฟฟ้า
แล้วไว้ในการหยุดเครื่องเป่า ชื้นกับเวลาข้อมูลถูกรวบรวม และจำลอง ผลพบว่าการดูด
อัตราการอบแห้งอย่าง ohmically ว่ายได้เร็วกว่าตัวอย่างวัตถุดิบส่วนใหญ่รักษาชุด และที่สูงสุด
ลดเวลาในการแห้งเป็น 24% รักษาแบบโอห์มมิคน้อยสามารถทำให้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการอบแห้ง ซึ่งสามารถ
มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและสินค้ามีคุณภาพผลการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อเยื่อเครื่องทำความร้อนและน้ำผักคั้นสดแบบโอห์มถูกแสดงไว้ในการเพิ่มอัตราความร้อน - อากาศเปลี่ยนแปลงทำให้แห้ง isotherms desorption และอัตราผลตอบแทนการขุดเจาะน้ำผลไม้
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้นด้วยความเคารพในการไม่ถือธรรมเนียมอุ่นเครื่องนึ่งและตัวอย่าง โดยมีวัตถุประสงค์
ซึ่งจะช่วยการศึกษานี้เป็นการตรวจสอบว่า ohmically เครื่องทำความร้อนเนื้อเยื่อมันฝรั่งหวานจะเพิ่มอัตราการทำให้แห้งเครื่องดูดฝุ่นของตัวอย่างเหล่านี้ด้วยความเคารพ
เพื่อหลีกเลียงตัวอย่าง. ลูกบาศก์มันเทศเป็น ohmically อุ่นถึงสาม อุณหภูมิ อุปกรณ์ปลายทางโดยใช้ทั้งสามจุดแข็งฟิลด์ไฟฟ้า
และถูกนำมาใส่ไว้ในที่เป่าแช่แข็งแล้ว ข้อมูลเวลาเมื่อเทียบกับความชื้นได้จากการเก็บข้อมูลและวางรูปแบบตามอย่าง ผลการศึกษาพบว่าอัตราดูดฝุ่น
ซึ่งจะช่วยทำให้แห้งของตัวอย่าง ohmically อุ่นเป็นตัวอย่างได้เร็วกว่าเป็นวัตถุดิบสำหรับการใช้ร่วมกันและการบำบัดโดยส่วนมากที่สูงสุดที่
การลดลงของการเป่าผมแห้งอยู่ 24% การบำบัดแบบโอห์มต่ำสุดไม่น้อยกว่าจะสามารถส่งผลให้ลดลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วงเวลาการเป่าผมแห้งเครื่องดูดฝุ่นที่ไม่มี
ซึ่งจะช่วยการเกี่ยวพันกับ คุณภาพ ของ ผลิตภัณฑ์ และเศรษฐกิจที่สำคัญ