TBARS varied (P b 0.05) among MAP and VP treatments. Except for day 1, CO headspace concentrationswere similar among fat concentrations, and residual CO absorption in meat increased (P b 0.05) for all MAP treatments.
TBARS หลากหลาย (P b 0.05) แผนที่และ VPรักษา ยกเว้นวันที่ 1, CO headspace concentrationswere คล้ายความเข้มข้นของไขมัน และส่วนที่เหลือดูดซับ CO ในเนื้อเพิ่มขึ้น (P b 0.05) สำหรับแผนที่ทั้งหมด
TBARS ที่แตกต่างกัน (P B 0.05) แผนที่และรองประธานฝ่าย การรักษา ยกเว้นวันที่ 1 CO headspace concentrationswere ที่คล้ายกันในหมู่ความเข้มข้นของไขมันและเหลือ การดูดซึม CO ในเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น (P B 0.05) สำหรับการรักษาทั้งหมดของแผนที่
โดยวัดที่แตกต่างกัน ( P B 0.05 ) ระหว่างแผนที่และฯการรักษา ยกเว้นวันที่ 1 Co เฮดสเปซ concentrationswere คล้ายคลึงกันระหว่างปริมาณไขมัน และส่วนที่เหลือโคเนื้อในการดูดซึมเพิ่มขึ้น ( P ) 0.05 ) สำหรับการรักษาแผนที่ทั้งหมด