2-Acetyl-1-pyrroline 1 [2-AP; IUPAC

2-Acetyl-1-pyrroline 1 [2-AP; IUPAC name 5-acetyl-3,4-
dihydro-2H-pyrrole; also 1-(3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-yl)-
ethanone] was identified for the first time as the most
important flavor compound of cooked rice.1 Since then, the
flavor compound has been identified in a great variety of
processed and cooked food products, especially in various
rice varieties, both fragrant and nonfragrant varieties.2 The
content of 2-AP was shown to be positively correlated with

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2-acetyl-1-pyrroline 1 [2-AP ชื่อยิ่ง ๆ 5-acetyl-3, 4 -dihydro-2H-pyrrole ยัง 1-(3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-yl)-ethanone] ได้ระบุครั้งแรกเป็นสุดสารประกอบที่สำคัญรสชาติของต้ม rice.1 หลังจากนั้น การมีการระบุรสชาติที่ผสมในหลากหลายผลิตภัณฑ์อาหารปรุงสุก และประมวลผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในต่าง ๆข้าวพันธุ์ varieties.2 nonfragrant และหอมเนื้อหาของ 2 AP ที่แสดงให้เป็นบวก correlated กับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2-Acetyl-1-pyrroline 1 [2-AP; IUPAC ชื่อ 5-acetyl-3,4-
dihydro-2H-pyrrole; ยัง 1- (3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-YL) -
ethanone]
ถูกระบุว่าเป็นครั้งแรกเป็นส่วนใหญ่สารประกอบที่สำคัญของรสชาติrice.1
สุกตั้งแต่นั้นมาผสมรสชาติที่ได้รับการระบุในที่ดีความหลากหลายของการประมวลผลและสุกผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลาย ๆ ด้านพันธุ์ข้าวทั้งกลิ่นหอมและnonfragrant varieties.2 เนื้อหา 2-AP ได้แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์กับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2-acetyl-1-pyrroline 1 [ 2-ap ; ชื่อสากล 5-acetyl-3,4 -
dihydro-2h-pyrrole ; 1 - ( 3,4-dihydro-2h-pyrrol-5-yl ) -
ethanone ] ถูกระบุเป็นครั้งแรกเป็นสารประกอบสำคัญที่สุด
รสชาติของข้าวหุงสุก 1 ตั้งแต่นั้นมา
รสผสมได้รับการระบุในหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปและปรุงสุก
, โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ข้าวพันธุ์ต่างๆ
ทั้งหอมและ nonfragrant พันธุ์2
เนื้อหาของ 2-ap แสดงที่จะมีความสัมพันธ์กับ