3.1. Moisture content, browning int

3.1. Moisture content, browning intensity and pH
Changes in the moisture content of black garlic due to heat
treatment at various temperatures during the manufacturing process
are shown in Fig. 1. The moisture content of raw garlic was
66.1 g/100 g. During the black garlic manufacturing process, the
moisture content decreased continuously over time. The moisture
content of the heated garlic samples decreased to 45.3e53.4 g/
100 g over a period of 45 days. Lower moisture contents were noted
at higher temperatures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1. ความชื้น สีน้ำตาลเข้มข้นและค่า pHการเปลี่ยนแปลงความชื้นของกระเทียมดำเนื่องจากความร้อนรักษาที่อุณหภูมิต่าง ๆ ในระหว่างกระบวนการผลิตจะแสดงในรูปที่ 1 คือความชื้นของกระเทียมดิบ66.1 กรัม/100 กรัม ในระหว่างกระบวนการ ผลิตกระเทียมดำความชื้นลดลงอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา ความชื้นเนื้อหาตัวอย่างอุ่นกระเทียมลดลงเป็น 45.3e53.4 กรัม /100 กรัมเป็นเวลา 45 วัน ความชื้นต่ำเนื้อหาถูกตั้งข้อสังเกตที่อุณหภูมิสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 ความชื้นความเข้มของการเกิดสีน้ำตาลและค่า pH
เปลี่ยนแปลงในปริมาณความชื้นของกระเทียมดำเนื่องจากความร้อน
รักษาที่อุณหภูมิต่างๆในระหว่างกระบวนการผลิต
มีการแสดงในรูป 1. ปริมาณความชื้นของกระเทียมดิบ
66.1 กรัม / 100 กรัม ระหว่างกระบวนการผลิตกระเทียมสีดำ
ความชื้นลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเวลาผ่านไป ความชื้น
เนื้อหาของตัวอย่างกระเทียมอุ่นลดลง 45.3e53.4 กรัม /
100 กรัมในช่วงระยะเวลา 45 วัน ความชื้นที่ต่ำกว่าได้ระบุไว้
ที่อุณหภูมิสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . ความชื้น , ความเข้มและสีน้ำตาลอการเปลี่ยนแปลงความชื้นของกระเทียมดำเนื่องจากความร้อนรักษาที่อุณหภูมิต่างๆ ในระหว่างกระบวนการผลิตแสดงในรูปที่ 1 ความชื้นของกระเทียมดิบ66.1 กรัม / 100 กรัม กระเทียมดำผลิตในระหว่างกระบวนการความชื้นลดลงอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา ความชื้นเนื้อหาของตัวอย่างร้อนลดลง 45.3e53.4 กรัม / กระเทียม100 กรัมเป็นเวลา 45 วัน ความชื้นต่ำมีบันทึกไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า