The contemporary food supply chain

The contemporary food supply chain (FSC) should adequately provide information that consumers and other concerned bodies need to know such as variety of the food attributes, country of origin, animal welfare, and genetic engineering related issues. For this, effective food traceability system (FTS) is important. The objective of this study was to conduct a comprehensive literature review on food traceability issues. About 74 studies, mainly focusing on food traceability issues and published during 2000–2013, were reviewed. Based on the review results, the definition, driving forces, barriers in developing and implementing FTSs, benefits, traceability technologies, improvements, and performances of FTSs have been identified and discussed. Considering FTS as an integral part of logistics management, new conceptual definition of FTS has been provided. This review has pointed out that the issue of developing effective and full chain FTS is quite complex in nature as it requires a deeper understanding of real processes from different perspectives such as economic, legal, technological, and social issues. Therefore, future researches (recommended here) on traceability should focus on: integration of traceability activities with food logistics activities; technological aspects of FTSs; the linkage between traceability system and food production units; standardization of data capturing and information exchange; awareness creation strategies; continuity of information flow and effective communication of traceability information to consumers and other stakeholders; the linkage between different drivers of FTS; improvement strategies of FTS; and development of performance evaluation frameworks for FTSs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โซ่อาหารร่วมสมัย (FSC) ควรพอให้ข้อมูลที่ผู้บริโภค และองค์กรอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องต้องรู้ปัญหาที่เกี่ยวข้องเช่นความหลากหลายของแอตทริบิวต์อาหาร ประเทศต้นกำเนิด สัตว์ และพันธุวิศวกรรม สำหรับนี้ ระบบตรวจสอบย้อนกลับอาหารประสิทธิภาพ (FTS) เป็นสิ่งสำคัญ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ทบทวนวรรณกรรมที่ครอบคลุมในประเด็นการตรวจสอบย้อนกลับของอาหาร สอบทานศึกษาประมาณ 74 ส่วนใหญ่เน้นที่ประเด็นการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร และเผยแพร่ในระหว่าง 2000-2013 ตามผลการรีวิว นิยาม แรงผลักดัน อุปสรรคในการพัฒนา และการใช้ FTSs ประโยชน์ เทคโนโลยีตรวจสอบ ปรับปรุง และคุณสมบัติของ FTSs มีการระบุ และกล่าวถึง พิจารณา FTS เป็นส่วนหนึ่งของการจัดการโลจิสติกส์ นิยามแนวคิดใหม่ของ FTS มีการให้ รีวิวนี้ได้ชี้ให้เห็นว่า ปัญหาของการพัฒนามีประสิทธิภาพ และเต็มโซ่ FTS จะค่อนข้างซับซ้อนในธรรมชาตินั้นต้องมีความเข้าใจเกี่ยวกับกระบวนการที่แท้จริงจากมุมมองที่แตกต่างกันเช่นปัญหาเศรษฐกิจ กฎหมาย เทคโนโลยี และสังคม ดังนั้น การวิจัยในอนาคต (แนะนำที่นี่) ในการตรวจสอบย้อนกลับควรเน้น: บูรณาการของกิจกรรมการตรวจสอบย้อนกลับอาหารโลจิสติกส์กิจกรรม ด้านเทคโนโลยีของ FTSs การเชื่อมโยงระหว่างตรวจสอบย้อนกลับอาหารและระบบหน่วยการผลิต มาตรฐานของภาพและข้อมูลแลกเปลี่ยนข้อมูล กลยุทธ์สร้างการรับรู้ ความต่อเนื่องของการไหลของข้อมูลและการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพตรวจสอบย้อนกลับข้อมูลผู้บริโภคและเสีย การเชื่อมโยงระหว่างโปรแกรมควบคุมที่แตกต่างกันของ FTS ปรับปรุงกลยุทธ์ของ FTS และการพัฒนาของกรอบการประเมินผลประสิทธิภาพการทำงานสำหรับ FTSs

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห่วงโซ่อาหารร่วมสมัย (FSC) อย่างเพียงพอควรให้ข้อมูลว่าผู้บริโภคและหน่วยงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องจำเ​​ป็นต้องรู้เช่นความหลากหลายของคุณลักษณะอาหาร, Country of Origin สวัสดิภาพสัตว์และปัญหาพันธุวิศวกรรมที่เกี่ยวข้อง สำหรับเรื่องนี้ที่มีประสิทธิภาพของระบบตรวจสอบย้อนกลับอาหาร (FTS) เป็นสิ่งสำคัญ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการดำเนินการทบทวนวรรณกรรมที่ครอบคลุมในประเด็นที่ตรวจสอบย้อนกลับอาหาร เกี่ยวกับการศึกษา 74 ส่วนใหญ่มุ่งไปที่ประเด็นตรวจสอบย้อนกลับอาหารและตีพิมพ์ในช่วง 2000-2013 ได้รับการตรวจสอบ ขึ้นอยู่กับผลการตรวจสอบความหมายขับรถกองกำลังอุปสรรคในการพัฒนาและการดำเนินการ FTSs ประโยชน์เทคโนโลยีตรวจสอบย้อนกลับการปรับปรุงและการแสดงของ FTSs ได้รับการระบุและกล่าวถึง พิจารณา FTS เป็นส่วนหนึ่งของการจัดการโลจิสติกนิยามแนวคิดใหม่ของการ FTS ได้รับการให้บริการ รีวิวนี้ได้ชี้ให้เห็นว่าปัญหาของการพัฒนาห่วงโซ่ที่มีประสิทธิภาพและเต็ม FTS เป็นที่ค่อนข้างซับซ้อนในธรรมชาติมันต้องมีความรู้ความเข้าใจของกระบวนการจริงจากมุมมองที่แตกต่างกันเช่นปัญหาเศรษฐกิจกฎหมายเทคโนโลยีและสังคม ดังนั้นงานวิจัยในอนาคต (แนะนำที่นี่) ในการตรวจสอบย้อนกลับควรมุ่งเน้นไปที่: การบูรณาการกิจกรรมการตรวจสอบย้อนกลับที่มีกิจกรรมโลจิสติกอาหาร ด้านเทคโนโลยีของ FTSs; การเชื่อมโยงระหว่างระบบการตรวจสอบย้อนกลับและหน่วยผลิตอาหาร; มาตรฐานของการจับข้อมูลและการแลกเปลี่ยนข้อมูล; กลยุทธ์การสร้างความตระหนัก ความต่อเนื่องของการไหลของข้อมูลและการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพของข้อมูลตรวจสอบย้อนกลับให้กับผู้บริโภคและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่น ๆ การเชื่อมโยงระหว่างคนขับแตกต่างกันของ FTS นั้น กลยุทธ์การปรับปรุง FTS; และการพัฒนาของการประเมินผลงานกรอบ FTSs

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดหาอาหารร่วมสมัยโซ่ ( FSC ) ควรมีให้ข้อมูลที่ผู้บริโภค และหน่วยงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ต้องรู้ เช่น ความหลากหลายในคุณลักษณะอาหาร , ประเทศ , สวัสดิภาพสัตว์และพันธุวิศวกรรม ที่เกี่ยวข้องกับปัญหา นี้ระบบการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร มีประสิทธิภาพ ( FTS ) เป็นสำคัญ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อทำการทบทวนวรรณกรรมที่ครอบคลุมในประเด็นการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร เกี่ยวกับ 74 การศึกษาส่วนใหญ่เน้นในประเด็นการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร และเผยแพร่ใน 2000 – 2013 , ทบทวน จากการทบทวนผล , นิยาม , แรงขับเคลื่อน , อุปสรรคในการพัฒนาและใช้ประโยชน์ ftss , เทคโนโลยี , การตรวจสอบการปรับปรุงและการแสดงของ ftss ได้รับการระบุและกล่าวถึง พิจารณาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการโลจิสติกส์ ความหมาย แนวคิดใหม่ของ FTS ได้รับให้ รีวิวนี้ได้ชี้ให้เห็นว่า ปัญหาของการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพและเต็มโซ่ซึ่งค่อนข้างซับซ้อนในธรรมชาติ มันต้องมีความเข้าใจที่ลึกซึ้งของกระบวนการจริงจากมุมมองที่แตกต่างกัน เช่น เศรษฐกิจ กฎหมาย เทคโนโลยี และประเด็นทางสังคม ดังนั้นงานวิจัยในอนาคต ( แนะนำ ) ในการตรวจสอบควรเน้น : การบูรณาการกิจกรรมอร่อยกับกิจกรรมโลจิสติกส์อาหาร ด้านเทคโนโลยีของ ftss ; การเชื่อมโยงระหว่างหน่วยการผลิตและระบบการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร มาตรฐานของข้อมูลที่รวบรวมและแลกเปลี่ยนข้อมูล กลยุทธ์การสร้างความตระหนัก ; ความต่อเนื่องของการไหลของข้อมูลและการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพของการตรวจสอบข้อมูลให้กับผู้บริโภคและผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง อื่น ๆเชื่อมระหว่างไดรเวอร์ที่แตกต่างกันของ FTS กลยุทธ์ในการปรับปรุงเครดิต ; และการพัฒนากรอบการประเมินผลการปฏิบัติงานสำหรับ ftss .