โครงงานเรื่องการปลูกต้นพริกขี้หนูนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อนำเนื้อหาความรู้ทางด้านวิชาเกษตรมาประยุกต์ใช้ในการดำเนินชีวิต โดยการศึกษาเกี่ยวกับการปลูกต้นพริกขี้หนูในครั้งนี้ ก็เพื่อให้ได้ต้นพริกขี้หนูที่สวยงาม บริโภคได้ และสามารถนำไปจำหน่ายต่อได้ ทั้งยังสร้างทัศนคติที่ดีต่อวิชาเกษตรและเห็นคุณค่าของวิชาการเกษตรอีด้วย
ความรู้ที่ใช้ในการปลูกต้นพริกขี้หนูนี้ ข้าพเจ้าได้นำความรู้ทางวิชาการเกษตรในเรื่องปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ และจากการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองในการจัดทำโครงงานเรื่องต้นพริกขี้หนูแบ่งในครั้งนี้