Cut test: a Warner–Bratzler shear b

Cut test: a Warner–Bratzler shear blade with a ‘‘V’’ shape probe (Fig. 2C) was used, with test speed of 1 mm/s. The cut was per- formed perpendicularly to the main axis of the snack until com- pletely breaking it. The peak force obtained, in newtons, was taken to be the result from the test.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัดทดสอบ: ใบมีดเฉือนวอร์เนอร์-Bratzler กับโพรบรูปร่าง '' V'' (Fig. 2C) ใช้ ทดสอบความเร็ว 1 mm/s ไม่ตัดต่อ - รูปแบบ perpendicularly กับแกนหลักของขนมจนทำลายมัน pletely com แรงสูงสุดที่ได้รับ ใน newtons ถูกนำไปเป็นผลจากการทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบตัด: ใบมีดเฉือนวอร์เนอร์-Bratzler กับ '' วี '' รูปร่างสอบสวน (Fig. 2C) ถูกนำมาใช้กับความเร็วในการทดสอบ 1 mm / s ถูกตัดลำดับที่เกิดขึ้นตั้งฉากกับแกนหลักของขนมขบเคี้ยวจนกระทั่งสั่ง pletely ทำลายมัน แรงสูงสุดที่ได้รับในนิวตันถูกนำตัวไปจะเป็นผลมาจากการทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัดการทดสอบ : วอร์เนอร์– bratzler ใบมีดเฉือน ' ' V ' ' รูปร่างโพรบ ( รูปที่ 2 ) คือใช้ทดสอบความเร็ว 1 mm / s ตัดต่อ - เกิดขึ้นอย่างตั้งฉากกับแกนหลักของขนมจนดอทคอม - pletely ทำลายมัน ยอดบังคับได้ในนิวตันถ่ายเป็น ผลจากการทดสอบ