meat quality and muscles characteri

meat quality and muscles characteristics of feedlot and grazing swamp buffalo
the meat of swamp buffalo fed on an oil palm by-products (OPBP) diet showed lower W-B shear force value cooking loss than meat from pasture -fed animal.muscle ph of buffalo meat is around 5.6 to 5.9 the highest marbling score was found in muscles from the OPBP diet.this study indicated marbling that increased marbling improved the tenderness of buffalo meat the longissimus dorsi (LD) muscle colour of pasture-fed buffalo meat was slightly darker than of OPBP-fed meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะกล้ามเนื้อและคุณภาพเนื้อของล็คและแทะเล็มกระบือ เนื้อกระบือเลี้ยงในอาหารผลิตภัณฑ์ (OPBP) เป็นปาล์มน้ำมันพบว่าค่าต่ำกว่า W B แรงเฉือนแรงทำอาหารสูญเสียกว่าเนื้อจากทุ่งหญ้า-เลี้ยง animal.muscle ph ของเนื้อควายประมาณ 5.6 การ 5.9 คะแนนเด marbling สูงสุดพบในกล้ามเนื้อจากการศึกษา diet.this OPBP ระบุ marbling เด marbling ที่เพิ่มการปรับปรุงความนุ่มของเนื้อควายสีริบบิ้น dorsi (LD) กล้ามเนื้อของเนื้อควายที่เลี้ยงหญ้าถูกเล็กน้อยเข้มกว่าเนื้อเลี้ยง OPBP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพเนื้อและกล้ามเนื้อลักษณะของขุนทุ่งเลี้ยงสัตว์และกระบือ
เนื้อกระบือปลักที่เลี้ยงบนปาล์มน้ำมันโดยผลิตภัณฑ์ (OPBP) อาหารแสดงให้เห็นว่าการสูญเสียการปรุงอาหารที่ต่ำกว่าค่า WB แรงเฉือนกว่าเนื้อจากทุ่งหญ้า -fed PH animal.muscle ของเนื้อควายคือ รอบ 5.6-5.9 คะแนนสูงสุดหินอ่อนถูกพบในกล้ามเนื้อจากการศึกษาชี้ให้เห็น OPBP diet.this หินอ่อนที่เพิ่มขึ้นหินอ่อนปรับปรุงความอ่อนโยนของเนื้อควาย longissimus dorsi (LD) สีของกล้ามเนื้อของทุ่งหญ้าเลี้ยงควายเนื้อเป็นสีเข้มกว่าของ OPBP เล็กน้อย เนื้อ -fed