Several interrelated processes, not

Several interrelated processes, not entirely synchronous,
but with cumulative effect, are transforming and diversifying modern food provisioning in Western Europe,
North America and many other parts of the world. These
processes have created economic and cultural spaces,
often designated as niche markets, for alternative food
networks (AFNs), whose products – organic, Fair Trade,
local and quality, premium specialty foods – are differentiated from those typically furnished by mainstream
food manufacturers and retailers (see Figures 1–5). In
their infancy, AFN products were distributed through
new institutional forms, parallel to mainstream channels,
such as charity shops, food cooperatives, farmers’ markets, community-supported agriculture (CSA), or box
schemes.
P0010 However, the rapid growth of AFN sales, particularly
to more affluent income groups, attracted the attention of
the large-scale retail supermarkets, which now provide
shelf-space for AFN products, often under their own
labels, and increasingly subject AFN producers to the
rigorous cost-price disciplines of supply-chain management. The differentiated products supplied by AFNs and
their spectacular growth has reinforced perceptions that
‘quality’, in its various socially constructed and material
dimensions, rather than price, is becoming the new basis
of competition in food provisioning. The ‘turn’ to quality,
and the scope it provides for further product differentiation, neatly complements the competitive strategies of
firms in the highly oligopolistic sector of food retailing.
The neatness of fit between nonprice quality attributes
and oligopolistic product differentiation strategies is illustrated perfectly by organic products in the UK, where
supermarkets currently account for 70% or more of sales.
The interface between ‘alternative’ and ‘conventional’ P0015
food provisioning thus is an increasingly permeable and
highly contested terrain. While the distinction between
these two systems retains some heuristic value and provides insight into the eco-social imaginaries and materialities of these provisioning schemes, this article
highlights the competitive and cultural-political dynamics unfolding along this interface as ‘alternative’ food
products enter mainstream channels of provision. Additionally, we emphasize the contested nature of the spatial, political-economic, and cultural conceptualizations
of what ‘AFNs’ constitute in popular and academic
discourse.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เชื่อมโยงระหว่างกระบวนการต่าง ๆ ไม่ทั้งแบบซิงโครนัสแต่ มีผลสะสม มีการแปลง และการกระจายอาหารที่ทันสมัยเตรียมในยุโรปตะวันตกอเมริกาเหนือและส่วนอื่น ๆ ของโลก เหล่านี้กระบวนสร้างช่องว่างทางเศรษฐกิจ และวัฒนธรรมมักจะกำหนดให้เป็นตลาดนิช อาหารทดแทนเครือข่าย (AFNs), ซึ่งผลิตภัณฑ์ – อินทรีย์ แฟร์เทรดการณ์จากปกติตกแต่ง โดยกับท้องถิ่นและคุณภาพ พรีเมี่ยมพิเศษอาหาร –ผู้ผลิตอาหารและร้านค้าปลีกที่ต้องการ (ดูตัวเลข 1-5) ในตราสินค้าของพวกเขา ผลิตภัณฑ์ AFN ที่กระจายผ่านสถาบันรูปแบบใหม่ ๆ ขนานไปช่องหลักเช่นร้านค้าการกุศล อาหารสหกรณ์ ตลาดของเกษตรกร สนับสนุนชุมชนเกษตร (CSA), หรือกล่องแผนงานการP0010 อย่างไรก็ตาม การเติบโตอย่างรวดเร็วของ AFN ขาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มเติมแต่ละกลุ่มรายได้ ดึงดูดความสนใจของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ขายปลีก ซึ่งขณะนี้พื้นที่เก็บสำหรับ AFN ผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งภายใต้ตนเองป้ายชื่อ และมากเรื่อง AFN ผลิตเพื่อการสาขาวิชาราคาต้นทุนที่เข้มงวดของการจัดการห่วงโซ่อุปทาน ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่จัดทำ โดย AFNs และการเจริญเติบโตงดงามได้เสริมภาพลักษณ์ที่'คุณภาพ' ของต่าง ๆ วัสดุ และสร้างสังคมมิติ มากกว่าราคา เป็น พื้นฐานใหม่การแข่งขันในการเตรียมอาหาร การ 'เปิด' คุณภาพและขอบเขตสำหรับเพิ่มเติมแตกต่างของผลิตภัณฑ์ อย่างเสริมกลยุทธ์การแข่งขันของบริษัทในภาคค้าปลีกอาหารสูง oligopolisticNeatness ของพอดีระหว่างคุณลักษณะคุณภาพ nonpriceและกลยุทธ์สร้างความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ oligopolistic เป็นภาพประกอบอย่างสมบูรณ์ ด้วยสินค้าเกษตรอินทรีย์ในสหราชอาณาจักร ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในขณะนี้บัญชีสำหรับการขายอย่างน้อย 70%อินเทอร์เฟซระหว่าง 'ทางเลือก' และ 'ธรรมดา' P0015การเตรียมอาหารจึง permeable มากขึ้น และภูมิประเทศสูงระหว่าง ขณะที่ความแตกต่างระหว่างสองระบบนี้ยังคงบางค่าแล้ว และมีความเข้าใจถึงสิ่งแวดล้อมสังคม imaginaries และ materialities เหล่านี้เตรียมแผนงาน บทความนี้เน้นการเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมทางการเมือง และแข่งขันแฉพร้อมอินเทอร์เฟสนี้เป็นอาหาร 'ทางเลือก'ผลิตภัณฑ์ป้อนช่องหลักของส่วนสำรอง นอกจากนี้ เราเน้นธรรมชาติประกวดของ conceptualizations ปริภูมิ การเมือง ทางของสิ่ง 'AFNs' เป็นที่นิยม และศึกษาวาทกรรมนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการเชื่อมโยงกันหลายซิงโครไม่ทั้งหมด
แต่มีผลสะสมจะถูกเปลี่ยนและความหลากหลายในการจัดเตรียมอาหารที่ทันสมัยในยุโรปตะวันตก
อเมริกาเหนือและส่วนอื่น ๆ ของโลก เหล่านี้
ได้สร้างกระบวนการช่องว่างทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม
ที่กำหนดมักจะเป็นตลาดเฉพาะสำหรับอาหารทางเลือก
เครือข่าย (AFNs) ซึ่งผลิตภัณฑ์ - อินทรีย์งานแสดงสินค้า
ในประเทศและมีคุณภาพพรีเมี่ยมอาหารพิเศษ - มีความแตกต่างจากผู้ที่ได้รับการตกแต่งโดยทั่วไปหลัก
ผู้ผลิตอาหารและ ร้านค้าปลีก (ดูรูปที่ 1-5) ใน
วัยเด็กของพวกเขาผลิตภัณฑ์ AFN ถูกเผยแพร่ผ่าน
รูปแบบสถาบันใหม่ขนานไปกับช่องทางหลัก
เช่นร้านค้าการกุศลสหกรณ์อาหารตลาดของเกษตรกรชุมชนสนับสนุนการเกษตร (CSA) หรือกล่อง
รูปแบบ.
P0010 อย่างไรก็ตามการเติบโตอย่างรวดเร็วของ AFN ยอดขายโดยเฉพาะ
กลุ่มรายได้ร่ำรวยมากขึ้นดึงดูดความสนใจของ
ซูเปอร์มาร์เก็ตค้าปลีกขนาดใหญ่ซึ่งขณะนี้ให้
การเก็บรักษาพื้นที่สำหรับผลิตภัณฑ์ AFN มักจะของตัวเองภายใต้
ฉลากและผู้ผลิต AFN เรื่องมากขึ้นที่จะ
สงฆ์ค่าใช้จ่ายราคาอย่างเข้มงวดของอุปทาน การจัดการ -chain ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างที่จัดทำโดย AFNs และ
การเจริญเติบโตที่งดงามของพวกเขาได้รับรู้ว่าการเสริม
คุณภาพ 'ในต่างสร้างสังคมและวัสดุ
ขนาดมากกว่าราคาเป็นพื้นฐานใหม่
ของการแข่งขันในการจัดเตรียมอาหาร 'เปิด' เพื่อคุณภาพ
และขอบเขตมันให้แตกต่างของสินค้าต่อไปอย่างเรียบร้อยเติมเต็มกลยุทธ์การแข่งขันของ
บริษัท ในภาค oligopolistic สูงของการค้าปลีกอาหาร.
เรียบร้อยพอดีระหว่างคุณลักษณะคุณภาพ nonprice
และ oligopolistic กลยุทธ์แตกต่างของสินค้าที่ดีที่สุดที่จะแสดงโดย สินค้าเกษตรอินทรีย์ในสหราชอาณาจักรที่
ซูเปอร์มาร์เก็ตบัญชีในปัจจุบันเป็น 70% หรือมากกว่าของยอดขาย.
เชื่อมต่อระหว่าง 'ทางเลือก' และ 'ธรรมดา' P0015
การจัดเตรียมอาหารจึงดูดซึมมากขึ้นและ
ภูมิประเทศที่เข้าร่วมแข่งขันสูง ในขณะที่ความแตกต่างระหว่าง
ทั้งสองระบบยังคงมีบางค่าแก้ปัญหาและให้ข้อมูลเชิงลึกใน IMAGINARIES นิเวศสังคมและ materialities เหล่านี้รูปแบบการจัดเตรียมบทความนี้
ไฮไลท์พลวัตในการแข่งขันและวัฒนธรรมทางการเมืองแฉพร้อมอินเตอร์เฟซเช่นนี้ 'ทางเลือก' อาหาร
ผลิตภัณฑ์ป้อนช่องหลัก ของการให้ นอกจากนี้เรายังให้ความสำคัญกับธรรมชาติของการประกวด conceptualizations เชิงพื้นที่ทางการเมืองเศรษฐกิจและวัฒนธรรม
ของสิ่งที่ 'AFNs' เป็นที่นิยมในด้านวิชาการและ
วาทกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการปฏิสัมพันธ์หลายไม่ทั้งหมด synchronous ,
แต่ด้วยผลสะสม จะเปลี่ยนและกระจายอาหารสมัยใหม่ รวมทั้งในยุโรปตะวันตก ,
อเมริกาเหนือและส่วนอื่น ๆของโลก กระบวนการเหล่านี้
ได้สร้างช่องว่างทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม
มักจะกำหนดให้เป็นโพรงตลาด เครือข่ายอาหาร
ทางเลือก ( afns ) ซึ่งผลิตภัณฑ์–งานแสดงสินค้าอินทรีย์ , ,
คุณภาพภายใน และพรีเมี่ยมพิเศษอาหาร–มีความแตกต่างจากที่มักจะตกแต่งด้วยหลัก
ผู้ผลิตอาหารและผู้ค้าปลีก ( เห็นตัวเลข 1 - 5 ) ใน
วัยเด็กของพวกเขาผลิตภัณฑ์ดูดซับที่ถูกกระจายผ่าน
รูปแบบสถาบันใหม่ ขนานกับช่องทางหลัก ,
เช่นร้านค้าการกุศลสหกรณ์อาหารของเกษตรกร , ตลาด , ชุมชนสนับสนุนการเกษตร ( CSA ) หรือกล่อง

โครงร่างp0010 อย่างไรก็ตาม การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของการดูดซับ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
กลุ่มรายได้ร่ำรวย ดึงดูดความสนใจของ
ขนาดใหญ่ค้าปลีกซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งตอนนี้ให้
ชั้นวางผลิตภัณฑ์ดูดซับที่มักจะอยู่ภายใต้ป้ายชื่อของตัวเอง
, และผู้ผลิตในการดูดซับวิชามากขึ้นเพื่อ
เคร่งครัดวินัยราคาต้นทุนของการจัดการห่วงโซ่อุปทาน มีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างและ
afns จัดโดยการเติบโตที่น่าตื่นเต้นของพวกเขาได้เสริมอีกว่า
' คุณภาพ ' ของต่าง ๆ สร้างสังคม และมิติวัสดุ
มากกว่าราคา เป็น ใหม่ อาหารพื้นฐาน
การแข่งขันในดอกเบี้ย ' เปิด ' คุณภาพ
และขอบเขตให้ผลิตภัณฑ์แยกย่อยต่อไปอย่างประณีตเสริมกลยุทธ์การแข่งขันของ
บริษัทในภาคการค้าปลีกอาหารสูง oligopolistic .
ความเรียบร้อยของพอดีกับคุณลักษณะและคุณภาพ nonprice
oligopolistic กลยุทธ์สร้างความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ มีภาพประกอบสมบูรณ์โดยผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ใน UK ที่
ซุปเปอร์มาร์เก็ตขณะนี้บัญชีสำหรับ 70% หรือมากกว่าของการขาย .
อินเตอร์เฟซระหว่าง ' ทางเลือก ' และ ' ปกติ ' p0015
อาหารหลักจึงเป็นมากขึ้นและทำให้ซึม
สูงภูมิประเทศ ในขณะที่ความแตกต่างระหว่างทั้งสองระบบยังคงมีบาง
) ค่าและให้ข้อมูลเชิงลึกในสังคมและนิเวศ imaginaries materialities เหล่านี้ระบบโครงร่างบทความนี้
ไฮไลท์การแข่งขันและวัฒนธรรมทางการเมืองของแฉด้วยอินเตอร์เฟซนี้เป็น ' ทางเลือก ' อาหาร
ผลิตภัณฑ์ระบุ หลัก ช่องทางของการจัดหา นอกจากนี้ เราเน้นทำให้ธรรมชาติของการ การเมือง เศรษฐกิจ วัฒนธรรมและ conceptualizations
อะไร ' ' เป็นในที่นิยม afns
วาทกรรมและวิชาการ