The final purpose of the current study was to calculate the potential PI score of the 2014–2015congregate meal site menu of a particular AAA and to determine the average PI score based on theconsumption of the phytochemical-rich foods as assessed by plate-waste measurements. The averagemeal PI score for the particular set of menus used in this study was calculated to be 32.1 if participantsconsumed 100% of the phytochemical-rich foods offered in the meal. However, the results of this studydemonstrated that, with participants consuming less than 100% of meal components, the average mealPI score based on consumption was 26.9. Literature has shown that greater PI scores, particularly thosebetween 29.8 and 41.6, have favorable effects on blood triglyceride levels, blood cholesterol levels,breast cancer risk, and weight loss (Bahadoran et al., 2013; Golzarand et al., 2014). Considering thatparticipants from our study consumed a mean PI score of 26.9 from only one of the day’s meals, thereis the potential of reaching the ideal PI range if participants consumed similar nutritious mealsthroughout the day. Therefore, greater financial support of the congregate meal site program is neededto allow senior centers to serve particular fruits and vegetables that have high concentrations ofphytochemicals and appeal to seniors, such as fresh berries. Serving appealing fruits and vegetableswould also increase the likelihood of participants consuming 100% of the fruits and vegetables offered,which would subsequently raise their PI score.
วัตถุประสงค์สุดท้ายของการศึกษาปัจจุบันคือการคำนวณคะแนน PI ที่อาจเกิดขึ้นของปี2014–2015<br>ประชุมเมนูอาหารเว็บไซต์ของ AAA โดยเฉพาะอย่างยิ่งและเพื่อตรวจสอบคะแนน PI เฉลี่ยตาม<br>การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารพฤกษเคมีตามการประเมินโดยการวัดของเสียแผ่น ค่าเฉลี่ย<br>มื้ออาหารคะแนน PI สำหรับชุดเฉพาะของเมนูที่ใช้ในการศึกษานี้ถูกคำนวณเป็น๓๒.๑ถ้าผู้เข้าร่วม<br>บริโภค๑๐๐% ของอาหารที่อุดมด้วยสารพฤกษเคมีที่นำเสนอในมื้ออาหาร อย่างไรก็ตามผลของการศึกษานี้<br>แสดงให้เห็นว่า, กับผู้เข้าร่วมบริโภคน้อยกว่า๑๐๐% ของส่วนประกอบอาหาร, อาหารเฉลี่ย<br>คะแนน PI ตามปริมาณการใช้๒๖.๙ วรรณกรรมได้แสดงให้เห็นว่าคะแนน PI มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่<br>ระหว่าง๒๙.๘และ๔๑.๖, มีผลกระทบต่อระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด, ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด,<br>ความเสี่ยงของโรคมะเร็งเต้านมและการสูญเสียน้ำหนัก (Bahadoran et al., ๒๐๑๓; Golzarand et al., ๒๐๑๔) พิจารณาว่า<br>ผู้เข้าร่วมจากการศึกษาของเราใช้คะแนน PI หมายถึง๒๖.๙จากเพียงหนึ่งในอาหารของวันที่มี<br>เป็นศักยภาพของการเข้าถึงช่วง PI เหมาะถ้าผู้เข้าร่วมบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายกัน<br>ตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการสนับสนุนทางการเงินที่มากขึ้นของโปรแกรมเว็บไซต์อาหารที่ประตู<br>เพื่อให้ศูนย์กลางสามารถให้บริการผักและผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูง<br>สารพฤกษเคมีและอุทธรณ์ไปยังอาวุโสเช่นผลเบอร์รี่สด การให้บริการผักและผลไม้ที่น่าสนใจ<br>นอกจากนี้ยังจะเพิ่มโอกาสของผู้เข้าร่วมการบริโภค๑๐๐% ของผลไม้และผักที่นำเสนอ<br>ซึ่งต่อมาจะเพิ่มคะแนน PI ของพวกเขา
การแปล กรุณารอสักครู่..
