1. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทราย โดยคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและพักไว้
2. เตรียมส่วนผสมที่เป็นของเหลว เริ่มจากหั่นใบเตยหอมให้เป็นท่อนและนำไปปั่นรวมกับน้ำสะอาดเล็กน้อยกรองน้ำใบเตยที่ได้ผสมรวมกับน้ำสะอาดส่วนไข่ไก่ให้ต่อยใส่ภาชนะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะหรือหม้ออะลูมิเนียม (ยกเว้นนมสด) คนส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
4. นำภาชนะที่ใส่ส่วนผสมที่ละลายแล้วขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง กวนอย่าหยุดมือ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที หากส่วนผสมติดก้นหม้อมาก อาจยกลงมากวนข้างล่างซักพัก แล้วค่อยขึ้นไปกวนบนไฟต่อก็ได้
5. เมื่อสังขยาข้นตามที่ต้องการ ให้เติมนมสดคาร์เนชั่น แล้วกวนต่ออีก 1 นาที ให้เข้ากัน จากนั้นนำสังขยาขึ้นมากวนต่อบนน้ำใส่ในกะละมัง เพื่อไม่ให้หน้าสังขยาแห้ง