2. Materials and methods2.1. Flours

2. Materials and methods
2.1. Flours
Untreated flour, labelled ‘base’, and commercially heat-treated
wheat flours were obtained from the Premier Foods mill at Selby,
UK. Flours were obtained from three recent harvests. Their compositions
are reported in Table 1. The flour sources were not disclosed
for reasons of commercial confidentiality.
The particle size distributions of the base and heat-treated flours
were determined by light scattering using a Coulter LS230 laser diffraction
particle size analyser (Beckmann Coulter, Buckinghamshire,
UK) fitted with a small volume module. Samples (50 mg)
were dispersed in isopropyl alcohol (20 mL) and sonicated using
an Ultrawave U500 ultrasound bath (Ultrawave Ld., Cardiff, UK)
for 1 min at room temperature to separate loosely connected particles.
Laser diffraction measurements were interpreted using Mie
theory, with a refractive index (RI) of 1.533 (Sevenou et al., 2002)
and an opacity value (Im) of 0.01 (Coulter, 1994). The refractive
index of the solvent (isopropyl alcohol) was 1.374. Almost all the
particle sizes lay in the range 1–200 lm. All the flours exhibited a
trimodal size distribution, with a smaller peak with respect to volume
centred at 4 lm associated with fines, and modal peaks at
25 lm and 65 lm. The heat-treated flour exhibited a smaller number
of particles in the third mode, which is attributed to the extra
milling stage employed during its processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. แป้งแป้งไม่ผ่านการบำบัด มีป้าย 'ฐาน' และในเชิงพาณิชย์ได้รับความร้อนแป้งข้าวสาลีได้รับมาจากโรงงานอาหารพรีเมียร์ที่เซลบี้สหราชอาณาจักร แป้งได้รับจากพ.ศ.ล่าสาม ส่วนประกอบทางมีรายงานในตารางที่ 1 ไม่เปิดเผยแหล่งมาของแป้งเหตุผลความลับทางการค้าการกระจายขนาดอนุภาคของแป้งฐาน และฆ่าดำเนินการ โดยใช้การเลี้ยวเบนของแสงเลเซอร์ Coulter LS230 แสง scatteringวิเคราะห์ขนาดอนุภาค (Beckmann Coulter บักกิงแฮมเชอร์สหราชอาณาจักร) ประกอบ ด้วยโมดูลปริมาณขนาดเล็ก ตัวอย่าง (50 มิลลิกรัม)มีการกระจายตัวในแอลกอฮอล์ isopropyl (20 mL) และ sonicated ใช้อาบน้ำซาวด์ Ultrawave U500 (ld ให้ Ultrawave คาร์ดิฟฟ์ สหราชอาณาจักร)1 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อแยกหลวม ๆ เชื่อมต่ออนุภาคการวัดการกระจายของแสงเลเซอร์ถูกตีความโดยใช้มิเอะทฤษฎี ดัชนีหักเห (RI) ของ 1.533 (Sevenou et al. 2002)และมีค่าความทึบแสง (Im) ของ 0.01 (Coulter, 1994) การหักเหดัชนีของตัวทำละลาย (isopropyl แอลกอฮอล์) ถูก 1.374 เกือบทุกอนุภาคขนาดวางใน lm ช่วง 1-200 แป้งทั้งหมดจัดแสดงการกระจายขนาดของ trimodal กับสูงสุดเกี่ยวกับไดรฟ์ข้อมูลขนาดเล็กศูนย์กลางที่ 4 lm ที่เกี่ยวข้องกับค่าปรับ และคำกริยาที่ยอดเขาที่25 65 และ lm lm แป้งฆ่าแสดงตัวเลขขนาดเล็กของอนุภาคในสามโหมด ซึ่งเกิดจากการที่มิลลิ่งขั้นลูกจ้างในระหว่างการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 แป้ง
แป้งดิบมีข้อความ 'ฐาน' และได้รับความร้อนในเชิงพาณิชย์
แป้งข้าวสาลีได้รับจากโรงงานพรีเมียร์ฟู้ดส์ที่ Selby,
สหราชอาณาจักร แป้งที่ได้รับจากการเก็บเกี่ยวสามที่ผ่านมา องค์ประกอบของพวกเขา
จะมีการรายงานในตารางที่ 1 แหล่งที่มาของแป้งไม่เป็นที่เปิดเผย
สำหรับเหตุผลของการรักษาความลับเชิงพาณิชย์.
แจกแจงขนาดอนุภาคของฐานและแป้งได้รับความร้อน
ได้รับการพิจารณาโดยการกระเจิงของแสงโดยใช้เลเซอร์ LS230 เลนส์โคลเตอร์
วิเคราะห์ขนาดอนุภาค (Beckmann โคลเตอร์ Buckinghamshire,
สหราชอาณาจักร) ติดตั้งโมดูลปริมาณน้อย ตัวอย่าง (50 มก.)
ได้รับการกระจายตัวในไอโซโพรพิเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (20 มิลลิลิตร) และ sonicated ใช้
อาบน้ำอัลตราซาวนด์ Ultrawave U500 (Ultrawave Ld., คาร์ดิฟฟ์, สหราชอาณาจักร)
เป็นเวลา 1 นาทีที่อุณหภูมิห้องจะแยกอนุภาคที่เกี่ยวโยงกันอย่างหลวม ๆ .
วัดเลเซอร์เลนส์ถูกตีความโดยใช้ มิเอะ
ทฤษฎีที่มีค่าดัชนีหักเห (RI) ของ 1.533 (Sevenou et al., 2002)
และค่าความทึบแสง (IM) 0.01 (โคลเตอร์ 1994) หักเห
ดัชนีของตัวทำละลาย (isopropyl แอลกอฮอล์) เป็น 1.374 เกือบทุก
ขนาดอนุภาคอยู่ในช่วง 1-200 LM แป้งทั้งหมดแสดง
การกระจายขนาด trimodal มียอดขนาดเล็กที่มีความเคารพต่อปริมาณ
ศูนย์กลางที่ 4 LM ที่เกี่ยวข้องกับค่าปรับและยอดคำกริยาที่
25 LM และ LM 65 แป้งร้อนที่ได้รับการจัดแสดงจำนวนที่น้อยกว่า
ของอนุภาคในโหมดที่สามซึ่งเป็นผลจากการเพิ่ม
ขั้นตอนการกัดลูกจ้างในระหว่างการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ2.1 . แป้งแป้งดิบ ว่า " ฐาน " และในเชิงพาณิชย์ความร้อนข้าวสาลีแป้งได้มาจากอาหารบดใน Selby พรีเมียร์ ,สหราชอาณาจักร แป้งที่ได้จากสามครั้งล่าสุด องค์ประกอบของพวกเขาจะมีการรายงานในตารางที่ 1 แป้งไม่เปิดเผยแหล่งเหตุผลของการรักษาความลับทางการค้าขนาดอนุภาคกระจายของฐานและความร้อนชนิดต่างๆถูกกำหนดโดยการใช้แสงเลเซอร์การเลี้ยวเบน ls230 โคลเตอร์เครื่องวิเคราะห์ขนาดอนุภาค ( เบ็คมันน์โคลเตอร์เหมือนเดิม , ,สหราชอาณาจักร ) ติดตั้งกับโมดูลปริมาณขนาดเล็ก ตัวอย่าง ( 50 มิลลิกรัม )การกระจายตัวใน isopropyl แอลกอฮอล์ ( 20 มล. ) และ sonicated โดยใช้การ ultrawave u500 อัลตร้าซาวด์บาท ( ultrawave LD , คาร์ดิฟฟ์ , UK )1 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อแยกอนุภาคหลวมเชื่อมต่อ .การวัดการเลี้ยวเบนแสงเลเซอร์ถูกตีความโดยมายด์ทฤษฎีที่มีดัชนีหักเห ( RI ) ของ 1.533 ( sevenou et al . , 2002 )และค่าความทึบแสง ( IM ) 0.01 ( Coulter , 1994 ) โดยการหักเหของแสงดัชนีของตัวทำละลาย ( isopropyl แอลกอฮอล์ ) คือ 1.374 . เกือบทั้งหมดขนาดอนุภาคอยู่ในช่วง 1 – 200 ไมโครเมตร แป้งมีทั้งหมดการกระจายขนาด trimodal กับพีคเล็กด้วยความเคารพ ปริมาณศูนย์กลางที่ 4 โดย เกี่ยวข้องกับค่าปรับ และการตั้งยอดที่25 และ 65 อิมอิม ที่ความร้อนสูงกว่าแป้งเบอร์เล็กของอนุภาคในโหมดที่สาม ซึ่งเกิดจากการเพิ่มเวทีที่ใช้ในการสีของการประมวลผล