In order to evaluate the effect of

In order to evaluate the effect of simulated home pan frying of raw meat and meat preparations of different animal
species on the thermal inactivation of pathogens, the heat resistance (D-value) of three strains of Campylobacter
jejuni, Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp., Listeria monocytogenes and two strains of generic E. coli
was validated in BHI and adjusted BHI (i.e. pH 5.6 and 1.5% NaCl) at 60 °C.
The D-values were obtained of the linear
phase of the survivor curves created in GInaFiT, a freeware tool to fit models to experimental data.
The obtained
D-values corresponded to those previously published in literature and confirmed L. monocytogenes to be the
most heat resistant pathogen among them.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินผลของปานจำลองบ้านทอดเนื้อดิบและเตรียมเนื้อสัตว์ของสัตว์ที่แตกต่างกันพันธุ์ที่ความร้อนยกเลิกการเรียกของโรค ต้านทานความร้อน (ค่า D) ของสายพันธุ์ที่สามของ Campylobacterjejuni, Escherichia coli O157:H7 โอซัล ออลิ monocytogenes และสองสายพันธุ์ของทั่วไป E. coliมีการตรวจสอบใน BHI และปรับ BHI (เช่น pH 5.6 และ 1.5% NaCl) ที่ 60 องศาเซลเซียส ค่า D ได้รับของที่เชิงเส้นระยะของเส้นโค้งเซอร์ไวเวอร์สร้างขึ้นใน GInaFiT ฟรีแวร์เครื่องมือให้เหมาะสมกับรูปแบบข้อมูลทดลอง ที่ได้รับค่า D corresponded เอกสารประกอบการเผยแพร่ก่อนหน้านี้ในเหล่า และ L. monocytogenes จะยืนยันการการศึกษาในหมู่พวกเขาสุดทนความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อประเมินผลกระทบของการทอดในกระทะที่บ้านจำลองของเนื้อดิบและการเตรียมเนื้อสัตว์ที่แตกต่างสายพันธุ์ในการใช้งานความร้อนของเชื้อโรคต้านทานความร้อน (D-ค่า) สามสายพันธุ์ของ Campylobacter jejuni, อีคอไล O157: H7, Salmonella spp. Listeria monocytogenes และสองสายพันธุ์ของเชื้อ E. coli ทั่วไปได้รับการตรวจสอบในBHI และปรับ BHI (เช่นค่า pH 5.6 และ 1.5% NaCl) ที่ 60 ° C. D-ค่าที่ได้รับการเชิงเส้นขั้นตอนของเส้นโค้งที่สร้างขึ้นในผู้รอดชีวิตGInaFiT เป็นเครื่องมือฟรีแวร์เพื่อให้พอดีกับรูปแบบให้ข้อมูลการทดลอง. ที่ได้รับD-ค่าตรงกับผู้ที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้ในวรรณคดีและได้รับการยืนยัน L. monocytogenes จะเป็นเชื้อโรคที่ทนความร้อนมากที่สุดในหมู่พวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาผลของการจำลองบ้านกระทะทอดเนื้อดิบ และเนื้อสัตว์เตรียมสัตว์
สายพันธุ์ที่แตกต่างกันบนเมื่อความร้อนของเชื้อโรค ต้านทานความร้อน ( d-value ) รวมทั้ง
3 สายพันธุ์เชื้อ Escherichia coli , Salmonella spp . ) เป็นสมาชิกวงแหวนแวนอัลเลนและสองสายพันธุ์ของเชื้อ E . coli
ถูกตรวจสอบทั่วไป ใน BHI และปรับ BHI ( เช่น pH 5.6 และ 15 % NaCl ) ที่ 60 ° C .
d-values ได้รับของเฟสเชิงเส้นของผู้รอดชีวิตที่โค้งขึ้น
ginafit เป็นเครื่องมือฟรีแวร์เพื่อให้พอดีกับรูปแบบ การทดลอง ได้

d-values สอดคล้องกับที่ก่อนหน้านี้ได้รับการตีพิมพ์ในวรรณคดีและการยืนยัน L monocytogenes เป็น
ที่สุดทนความร้อนเชื้อโรคในหมู่พวกเขา