The surface response methodology sh

The surface response methodology showed that the optimum conditions for enzymatic hydrolysis of mussel meat were pH 6.85, temperature 51c, and enzyme: substrate ratio of 4.5%

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีตอบสนองผิวพบว่า เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับเอนไซม์ในระบบไฮโตรไลซ์เนื้อหอยแมลงภู่ 6.85 ค่า pH อุณหภูมิ 51c และเอนไซม์: อัตราส่วนพื้นผิวของ 4.5%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการตอบสนองพื้นผิวแสดงให้เห็นว่าสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการย่อยโปรตีนของเนื้อหอยแมลงภู่มีค่า pH 6.85, 51c อุณหภูมิและเอนไซม์อัตราส่วนสารตั้งต้นที่ 4.5%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นผิวตอบสนองหลักการ พบว่าสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการย่อยเอนไซม์ ในเนื้อหอยแมลงภู่ pH 6.85 , 51c อุณหภูมิและอัตราส่วนผสมเอนไซม์ : 4.5 %