2.3. Freezing and thawing treatment

2.3. Freezing and thawing treatment Freezing and thawing treatment was carried out according to the previous study with minor modification(Pongsawatmanit& Srijunthongsiri, 2008). Rice starch suspension and IECT-modified rice starch suspension(8%, w/w rice starch on a dry basis) were prepared by blending starch in distilled water and continuously stirring at 250 rpm for 1 h.Then, these suspensions were gelatinized by placing in a water bath at 95 C for 25 min with continuously stirring. Finally, all of the samples were placed in an incubator at 25 °C for 4 h. Afterwards, the starch gel samples were frozen in a chest freezer(Siemens refrigerator, model BCD-610W)at-20°C for 20h and then thawed in an incubator at 25 C for 4 h. This was one FT cycle. The FT cycle was repeated for seven cycles. Each thawed sample was immediately dried.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3. การแช่แข็ง และละลายแช่แข็ง และละลายรักษาบำบัดได้ดำเนินการตามการศึกษาก่อนหน้านี้ด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย (Pongsawatmanit & Srijunthongsiri, 2008) ข้าวแป้งระงับและแก้ไข IECT ข้าวแป้งระงับ (8% แป้ง w/w ตามลำดับแห้ง) จัดทำ โดยผสมแป้งในน้ำกลั่น และกวนอย่างต่อเนื่องที่ 250 rpm สำหรับ 1 h.Then สารแขวนลอยเหล่านี้ถูก gelatinized โดยวางในอ่างน้ำ c 95 เป็นเวลา 25 นาทีกับกวนอย่างต่อเนื่อง ในที่สุด ทั้งหมดตัวอย่างถูกจัดวางในตู้อบมีที่ 25 ° C สำหรับ 4 หลังจากนั้น เจแป้งแช่แข็งในตัวอกช่องแช่แข็ง (ตู้เย็นซีเมนส์ รุ่น BCD 610W) ที่ 20 ° C สำหรับ 20h ตัวอย่างแล้ว ขับในตัวตู้อบที่อุณหภูมิ 25 สำหรับ 4 h นี่เป็นวงจรหนึ่งฟุต รอบฟุตซ้ำรอบที่เจ็ด ทันทีคือแห้งอย่าง thawed

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การแช่แข็งและการรักษาละลายน้ำแข็งแช่แข็งและการรักษาละลายได้ดำเนินการตามการศึกษาก่อนหน้านี้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย (Pongsawatmanit & Srijunthongsiri 2008) ข้าวแป้งและระงับ IECT แก้ไขระงับแป้งข้าวเจ้า (8% w / W แป้งข้าวเจ้าบนพื้นฐานแห้ง) ได้จัดทำขึ้นโดยการผสมแป้งในน้ำกลั่นอย่างต่อเนื่องและตื่นเต้นที่ 250 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 1 h.Then แขวนลอยเหล่านี้ถูก gelatinized โดยการวาง ในอ่างน้ำที่ 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาทีกับกวนอย่างต่อเนื่อง ในที่สุดตัวอย่างทั้งหมดถูกวางไว้ในตู้อบที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นกลุ่มตัวอย่างเจลแป้งถูกแช่แข็งในตู้แช่แข็งหน้าอก (ตู้เย็นซีเมนส์รุ่น BCD-610W) ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสสำหรับ 20h แล้วละลายในตู้อบที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นี่เป็นหนึ่งในวงจร FT วงจร FT ซ้ำเจ็ดรอบ แต่ละตัวอย่างละลายแห้งทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การแช่แข็งและละลายการรักษาแช่แข็งและละลายการดำเนินการตามผลการศึกษาก่อนหน้านี้ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ( pongsawatmanit & srijunthongsiri , 2008 ) ข้าวแป้งและแป้งดัดแปลงช่วงล่าง ช่วงล่าง iect ข้าว ( 8 % w / w แป้งข้าวบนพื้นฐานแห้ง ) เตรียมได้โดยการผสมแป้งในน้ำกลั่นและอย่างต่อเนื่องกวนที่ 250 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วแขวนลอยเหล่านี้ได้โดยการวางในอ่างน้ำ 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง . ในที่สุดทั้งหมดของกลุ่มตัวอย่างอยู่ในตู้อบที่อุณหภูมิ 25 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้น แป้งเจลจำนวนแช่แข็งในตู้แช่ ( ซีเมนส์ตู้เย็นแบบ bcd-610w ) at-20 ° C 20h แล้วละลายในตู้อบที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นี้เป็นวงจร ft วงจรฟุตกันเจ็ดรอบ แต่ละตัวอย่างละลายทันทีแห้ง