The technological properties of inu

The technological properties of inulin were exploited to develop a physically stable dressing emulsion able to
sustain the viability of the probiotic microorganism Lactobacillus paracasei subsp. paracasei DC412, both during
storage as well as under conditions simulating those of the human gastrointestinal (GI) tract environment.
Cell viability, following their entrapment inside the oil droplets of three emulsion systems differing
in the type of emulsifier used (egg yolk, gum arabic/xanthan and whey protein isolate), was found to be
lower than that of cells freely suspended in the continuous phase of a yolk-stabilized dressing emulsion, especially
in the presence of inulin. This emulsion system was investigated further by applying response surface
methodology to establish the relationships between the main factors, storage time, and inulin and yolk content,
on one hand, and the response variables, probiotic count before and after treatment with GI track enzyme
fluids, consistency index and creaming stability, on the other.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติเทคโนโลยีของ inulin ไม่สามารถพัฒนาอิมัลชันมีเสถียรภาพจริงแต่งตัวได้รักษาชีวิตของโปรไบโอติกส์จุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส paracasei ถั่ว paracasei DC412 ทั้งในระหว่างจัดเก็บเช่นกันกับภายใต้เงื่อนไขที่เลียนแบบของมนุษย์ระบบ (GI) ทางเดินอาหารสิ่งแวดล้อมเซลล์ชีวิต ต่อของ entrapment ภายในหยดน้ำมันของระบบอิมัลชันสามที่แตกต่างกันในชนิดของอิมัลซิใช้ (ไข่แดง หมากฝรั่ง อาหรับ/xanthan และเวย์โปรตีน), พบจะที่ต่ำกว่าเซลล์อิสระระงับในขั้นตอนต่อเนื่องของอิมัลชันแบบน้ำแดงเสถียร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในต่อหน้าของ inulin ระบบอิมัลชันนี้ถูกตรวจสอบโดยการใช้พื้นผิวตอบสนองวิธีสร้างความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยหลัก การเก็บ และ inulin และแดง เนื้อหามือหนึ่ง และตัวแปรตอบสนอง โปรไบโอติกส์นับก่อน และ หลังการบำบัดด้วยเอ็นไซม์ติดตาม GIของเหลว ดัชนีความสอดคล้อง และ creaming เสถียรภาพ อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของอินนูลินมีประโยชน์ในการพัฒนาอิมัลชันการแต่งกายที่มีความเสถียรทางร่างกายสามารถที่จะ
ดำรงชีวิตของจุลินทรีย์โปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัส paracasei subsp paracasei DC412 ทั้งในระหว่าง
การเก็บรักษารวมทั้งการจำลองภายใต้เงื่อนไขของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ (GI) สภาพแวดล้อมทางเดิน
ชีวิตมือถือต่อไปดักของพวกเขาภายในหยดน้ำมันของสามระบบอิมัลชันที่แตกต่างกัน
ในรูปแบบของอิมัลชันที่ใช้ (ไข่แดงหมากฝรั่งอาหรับ / xanthan และโปรตีนเวย์) พบว่า
ต่ำกว่าของเซลล์ระงับได้อย่างอิสระอยู่ในขั้นตอนอย่างต่อเนื่องของอิมัลชันน้ำไข่แดงเสถียรภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ในการปรากฏตัวของอินนูลิน ระบบอิมัลชันนี้ได้รับการตรวจสอบต่อไปโดยใช้พื้นผิวการตอบสนองต่อ
วิธีการที่จะสร้างความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยหลักเวลาการจัดเก็บและอินนูลินและเนื้อหาไข่แดง
บนมือข้างหนึ่งและตัวแปรการตอบสนองนับโปรไบโอติกก่อนและหลังการรักษาด้วยเอนไซม์ติดตาม GI
ของเหลว ดัชนีความมั่นคงและเสถียรภาพของครีมที่อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติของเทคโนโลยีของอินนูลินถูกพัฒนาทางร่างกาย คงแต่งตัวอิมัลชันสามารถ
รักษาความมีชีวิตของจุลินทรีย์โปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัส paracasei subsp . paracasei dc412 ทั้งในระหว่าง
กระเป๋ารวมทั้งภายใต้สภาวะจำลองของมนุษย์ระบบทางเดินอาหาร ( GI ) สภาพแวดล้อมในเซลล์ .
,ต่อไปนี้ของพวกเขากับดักภายในน้ำมันหยดสามอิมัลชันระบบต่างกัน
ในชนิดของอิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้ไข่แดง และแซนแทนหมากฝรั่งอาหรับ / whey โปรตีน isolate ) พบว่ามีเซลล์อิสระ
กว่าแขวนลอยในเฟสต่อเนื่องของไข่แดงผสมน้ำสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ในการแสดงตนของอินนูลิน .ระบบอิมัลชันนี้ถูกสอบสวนต่อไป โดยใช้วิธีการพื้นผิว
การสร้างความสัมพันธ์ ระหว่างปัจจัยหลัก ระยะเวลาการเก็บ และอินนูลิน ไข่แดง และเนื้อหา
บนมือข้างหนึ่งและการตอบสนองตัวแปรนับโปรไบโอติก ก่อนและหลังการรักษาด้วยเอนไซม์
กีติดตามของเหลวดัชนีความสอดคล้องและครีม ความมั่นคง ในอื่น ๆ