2.4.5. Changes in color parametersT

2.4.5. Changes in color parameters
The color of the strawberry purée was determined using a CM-
3600d colorimeter (Konica Minolta, Japan), in glass cuvettes with an optical
path of 10 mm. The measurement was made on the CIEL*a*b* system,
using illuminant D
. Values of L*, a*, and b* parameters enabled
calculating the absolute difference of the samples' color after preservation
compared to the control sample, using the following equation:
ΔE=[(ΔL*)
2
+(Δa*)
2
65
+(Δb*)
2
]
1/2
, where L* (lightness/darkness),
a* (red/green), and b* (yellow/blue).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4.5. การเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์สีกำหนดสีของ purée สตรอเบอร์รี่ใช้ CM แบบเครื่องดี 3600 (จำหน่ายเครื่องถ่ายเอกสาร Minolta ญี่ปุ่น), ใน cuvettes แก้วด้วยการออปติคอลเส้นทางของ 10 มม. ทำการประเมินในการเชียล * เป็น * b * ระบบใช้หลอดไฟ D. ค่า L * การ *, b * เปิดใช้งานพารามิเตอร์และคำนวณต่างสัมบูรณ์สีของตัวอย่างหลังจากเก็บรักษาเมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม ใช้สมการต่อไปนี้:ΔE=[(ΔL*)2+(Δa*)265+(Δb*)2]1/2ที่ L * (ความสว่าง/มืด),การ * (สีแดง/สีเขียว), และ b * (สีเหลือง/น้ำเงิน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.5 การเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์สี
สีของน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่ถูกกำหนดโดยใช้ CM-
3600d colorimeter (Konica Minolta, ญี่ปุ่น) ใน cuvettes แก้วที่มีแสง
เส้นทางของ 10 มม วัดที่ถูกสร้างขึ้นใน CIEL * * * * * * * * ระบบ b *,
ใช้ D สว่าง
. ค่าของ L * * * * * และพารามิเตอร์ b * เปิดใช้งาน
การคำนวณความแตกต่างแน่นอนของสีตัวอย่างหลังจากการเก็บรักษา
เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุมที่ใช้ ต่อไปนี้สม:
ΔE = [(ΔL *)
2
+ (Δa *)
2
65
+ (Δb *)
2
]
1/2
ที่ L * (ความสว่าง / ความมืด)
* (สีแดง / สีเขียว) และ b * ( สีเหลือง / น้ำเงิน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4.5 . การเปลี่ยนสีค่า
สีสตรอเบอร์รี่ปั่นé e ตั้งใจใช้ซม. -
3600d colorimeter ( Konica Minolta , ญี่ปุ่น ) ในแก้วคิวเวททที่มีแสง
เส้นทาง 10 มิลลิเมตร วัดถูกสร้างบนเชล * a * b * ระบบใช้ระบบแสงสว่าง
D
ค่า L * a * และ b * พารามิเตอร์ที่ใช้คำนวณความแตกต่างแน่นอน

สีตัวอย่าง ' หลังการเก็บรักษาเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม โดยใช้สมการต่อไปนี้ :
Δ E = [ ( Δ L * )
2
( Δ * )
2
6
( Δ B * )
2
]
1 / 2
, L * ( ค่าความสว่าง / มืด ) ,
* ( สีแดง / สีเขียว ) และ b * ( สีเหลือง / สีฟ้า )