4. ConclusionProper selection of pa

4. Conclusion

Proper selection of packaging materials is necessary to prevent absorption of moisture, microbial growth, peroxide and free fatty acid formation which influence the overall product quality and safety. This research was undertaken to study the effect of different types of packaging on the moisture, peroxide, free fatty acid con- tents and microbial growth, fatty acid composition, sensory attributes of fresh raw pistachio samples during storage at 4 o C for 30 days. Three types of packaging materials, namely CP, VP and MAP were tested for their convenience for pistachio packaging. No sig- nificant differences were observed between moisture contents of the samples. All the packaging materials except for normal delayed the microbial growth, peroxide and free fatty acid formation of the product. In conclusion, the most favorable packaging material for maintaining the overall quality and safety of the fresh raw pistachio were found to be MAP, which was followed by VP and CP. In consequence, packaging type and storage conditions were taken into account for the nut quality. Unsuitable packaging and storage condition influences the quality and acts as an obstacle for the export. The results are important for producers who wants to export to other country. Consumers who like to consume fresh raw pistachio could store it for one month in MAP without quality loss.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปการเลือกที่เหมาะสมของวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อป้องกันการดูดซึมของความชื้นเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เปอร์ออกไซด์และการก่อตัวของกรดไขมันอิสระซึ่งอิทธิพลที่มีคุณภาพผลิตภัณฑ์โดยรวมและความปลอดภัย การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของชนิดของบรรจุภัณฑ์ในความชื้นเปอร์ออกไซด์กรดไขมันอิสระเต็นท์ทำาและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์, องค์ประกอบของกรดไขมันคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างพิสตาเชียดิบสดระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วัน สามประเภทของวัสดุบรรจุภัณฑ์ ได้แก่ CP รองประธานและแผนที่ได้มีการทดสอบเพื่อความสะดวกของพวกเขาสำหรับบรรจุภัณฑ์พิสตาเชีย ไม่มีลายเซ็นสายพรรณีแตกต่างลาดเทพบระหว่างปริมาณความชื้นของตัวอย่าง ทั้งหมดวัสดุบรรจุภัณฑ์ยกเว้นปกติล่าช้าเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เปอร์ออกไซด์และการก่อตัวของกรดไขมันอิสระของผลิตภัณฑ์ สรุปได้ว่าบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดในการรักษาที่มีคุณภาพโดยรวมและความปลอดภัยของพิสตาเชียดิบสดพบว่ามีแผนที่ซึ่งตามมาด้วยรองประธานและซีพี ผลที่ตามมาในประเภทบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บข้อมูลที่ได้รับเงื่อนไขที่นำมาพิจารณาเพื่อคุณภาพของถั่ว บรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมและสภาพการเก็บรักษาในชั้น uences คุณภาพและทำหน้าที่เป็นอุปสรรคสำหรับการส่งออกที่ ผลที่มีความสำคัญสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ผู้บริโภคที่ชื่นชอบการกินพิสตาเชียดิบสดสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนในแผนที่โดยไม่สูญเสียคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

事件事件事件事件