Intake of trans fatty acids and ris

Intake of trans fatty acids and risk of coronary heart disease among women.
Willett WC1, Stampfer MJ, Manson JE, Colditz GA, Speizer FE, Rosner BA, Sampson LA, Hennekens CH.
Author information
Lancet. 1993 Mar 6;341(8845):581-5.
Abstract
Trans isomers of fatty acids, formed by the partial hydrogenation of vegetable oils to produce margarine and vegetable shortening, increase the ratio of plasma low-density-lipoprotein to high-density-lipoprotein cholesterol, so it is possible that they adversely influence risk of coronary heart disease (CHD).

To investigate this possibility, we studied dietary data from participants in the Nurses' Health Study. We calculated intake of trans fatty acids from dietary questionnaires completed by 85,095 women without diagnosed CHD, stroke, diabetes, or hypercholesterolaemia in 1980.

During 8 years of follow-up, there were 431 cases of new CHD (non-fatal myocardial infarction or death from CHD). After adjustment for age and total energy intake, intake of trans isomers was directly related to risk of CHD (relative risk for highest vs lowest quintile 1.50 [95% Cl 1.12-2.00], p for trend = 0.001).

Additional control for established CHD risk factors, multivitamin use, and intakes of saturated fat, monounsaturated fat, and linoleic acid, dietary cholesterol, vitamins E or C, carotene, or fibre did not change the relative risk substantially.

The association was stronger for the 69,181 women whose margarine consumption over the previous 10 years had been stable (1.67 [1.05-2.66], p for trend = 0.002).
Intakes of foods that are major sources of trans isomers (margarine, cookies [biscuits], cake, and white bread) were each significantly associated with higher risks of CHD. These findings support the hypothesis that consumption of partially hydrogenated vegetable oils may contribute to occurrence of CHD.

PMID:8094827

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การบริโภคกรดไขมันทรานส์และความเสี่ยงของโรคสตรีWillett WC1, Stampfer MJ แมนสันเจ Colditz GA, Speizer FE, Rosner BA, Sampson LA, Hennekens ชผู้เขียนข้อมูลLancet วันที่ 6 1993 มี.ค. 341 (8845): 581-5บทคัดย่อIsomers ทรานส์ของกรดไขมัน ก่อตั้งขึ้น โดยไฮโดรจีเนชันบางส่วนของน้ำมันพืชในการผลิตเนยเทียมและเนยขาว ผักเพิ่มอัตราส่วนของพลาสม่าต่ำ-density-ไลโพโปรตีนจะสูง-density-ไลโพโปรตีนไขมัน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่า จะกระทบมีผลต่อความเสี่ยงของโรค (เด็ฏ) การตรวจสอบความเป็นไปได้นี้ เราต้องศึกษาข้อมูลอาหารผู้เข้าร่วมในการศึกษาสุขภาพของพยาบาล เราคำนวณปริมาณของกรดไขมันทรานส์จากแบบสอบถามอาหารเสร็จผู้หญิง 85,095 โดยไม่มีการวินิจฉัยเด็ฏ จังหวะ โรคเบาหวาน หรือ hypercholesterolaemia ในปี 1980 ในช่วง 8 ปีของการติดตามผล มีกรณี 431 ของเด็ฏใหม่ (ไม่ร้ายแรงกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือตายจากเด็ฏ) หลังจากปรับปรุงอายุการบริโภคพลังงาน บริโภคของทรานส์ isomers ถูกเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเสี่ยงของเด็ฏ (เสี่ยงสัมพัทธ์สูงสุดกับต่ำสุด quintile 1.50 [95% Cl 1.12-2.00], p สำหรับแนวโน้ม = 0.001) ควบคุมปัจจัยเสี่ยงเด็ฏขึ้น ใช้วิตามิน และภาคของไขมันอิ่มตัว ไขมัน monounsaturated และ กรด linoleic อาหารไขมัน วิตามิน E หรือ C แคโรทีน หรือเส้นใยไม่เปลี่ยนแปลงความเสี่ยงสัมพัทธ์มาก ความสัมพันธ์แข็งแกร่งสำหรับผู้หญิง 69,181 ที่ใช้เนยเทียมมากกว่าก่อนหน้า 10 ปีเคยมีเสถียรภาพ (1.67 [1.05-2.66], p สำหรับแนวโน้ม = 0.002) ภาคของอาหารที่เป็นแหล่งสำคัญของทรานส์ isomers (เนยเทียม [ขนมปัง] คุกกี้ เค้ก และขนมปังขาว) ได้แต่ละอย่างมีนัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของเด็ฏ ผลการวิจัยนี้สนับสนุนสมมติฐานที่ปริมาณการใช้น้ำมันพืช hydrogenated บางส่วนอาจนำไปสู่เหตุการณ์ของเด็ฏPMID:8094827

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณของกรดไขมันทรานส์และความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในกลุ่มผู้หญิง.
วิลเล็ต WC1, Stampfer MJ แมนสัน JE, เฮ็บตัน GA, Speizer FE, Rosner บริติชแอร์เวย์, จอห์นแอล Hennekens บริษัท ช. การเขียนข้อมูลมีดหมอ 6 มีนาคม 1993; 341 (8845): 581-5. บทคัดย่อisomers ทรานส์ของกรดไขมันที่เกิดขึ้นจากบางส่วนของไฮโดรน้ำมันพืชในการผลิตสั้นเนยเทียมผักและเพิ่มอัตราส่วนของพลาสม่าความหนาแน่นต่ำ-ไลโปโปรตีนสูงเพื่อความหนาแน่น คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนจึงเป็นไปได้ว่าพวกเขามีความเสี่ยงที่มีอิทธิพลกระทบของโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD). เพื่อศึกษาความเป็นไปได้นี้เราศึกษาข้อมูลการบริโภคอาหารจากผู้เข้าร่วมในการพยาบาลสุขภาพการศึกษา เราคำนวณปริมาณของกรดไขมันทรานส์จากแบบสอบถามอาหารเสร็จโดย 85,095 ผู้หญิงโดยไม่ต้องได้รับการวินิจฉัยโรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคเบาหวานหรือ hypercholesterolaemia ในปี 1980 ในช่วง 8 ปีของการติดตามมี 431 กรณีของโรคหลอดเลือดหัวใจใหม่ (กล้ามเนื้อหัวใจตายที่ไม่ร้ายแรงหรือเสียชีวิต จากโรคหลอดเลือดหัวใจ) หลังจากการปรับอายุและการบริโภคพลังงานทั้งหมด, การหดตัวของไอโซเมอทรานส์ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ (ความเสี่ยงสูงสุดสำหรับ quintile ต่ำสุดเทียบกับ 1.50 [95% Cl 1.12-2.00], หน้าสำหรับแนวโน้ม = 0.001). การควบคุมเพิ่มเติมสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจที่จัดตั้งขึ้น ปัจจัยเสี่ยงการใช้วิตามินและการบริโภคไขมันอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไลโนเลอิกคอเลสเตอรอลในอาหาร, วิตามิน E หรือ C, แคโรทีนหรือเส้นใยไม่ได้เปลี่ยนความเสี่ยงอย่างมีนัยสำคัญ. สมาคมแข็งแรงสำหรับ 69,181 ผู้หญิงที่มีการบริโภคมาการีน กว่า 10 ปีที่ผ่านมาได้รับความมั่นคง (1.67 [1.05-2.66], หน้าสำหรับแนวโน้ม = 0.002). บริโภคอาหารที่มีแหล่งที่มาที่สำคัญของไอโซเมอทรานส์ (มาการีน, คุกกี้ [บิสกิต], เค้กและขนมปังสีขาว) แต่ละคนอย่างมีนัยสำคัญ ที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ การค้นพบนี้สนับสนุนสมมติฐานที่ว่าการบริโภคของไฮโดรเจนบางส่วนน้ำมันพืชอาจนำไปสู่การเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ. PMID: 8094827

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบริโภคกรดไขมันทรานส์และความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจของผู้หญิง . . .
wc1 stampfer วิลลิต , เอ็มเจ แมนสัน เจ๊เฮ็บตันกา speizer เหล็ก รอสเนอร์ บา แซมป์สัน ลา hennekens Ch .

ข้อมูลผู้เขียน Lancet . 6 มีนาคม 2536 ; 341 ( 8845 ) : 581-5 .

ของกรดไขมันทรานส์ไอโซเมอร์นามธรรมเกิดขึ้น โดยการเติมไฮโดรเจนบางส่วนของน้ำมันพืชผลิตเนยเทียมและเนยขาว ผักเพิ่มอัตราส่วนของพลาสมาไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าพวกเขาอาจมีผลต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือด ( CHD )

เพื่อศึกษาความเป็นไปได้นี้เราศึกษาข้อมูลผลิตภัณฑ์จากผู้เข้าร่วมในการศึกษาสุขภาพพยาบาล . เราคำนวณปริมาณของกรดไขมันจากอาหารแบบสอบถามแล้วเสร็จ 85 ,095 ผู้หญิงโดยไม่มีการวินิจฉัยโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน หรือ hypercholesterolaemia ใน 2523

ในช่วง 8 ปีของการติดตามจำนวน 431 รายใหม่ของหลอดเลือดหัวใจตีบ ( ไม่ร้ายแรงหรือเสียชีวิตจากกล้ามเนื้อหัวใจตาย CHD ) หลังจากปรับสำหรับอายุและการบริโภคพลังงานทั้งหมด การบริโภคทรานส์ไอโซเมอร์คือเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเสี่ยงของ CHD ( ความเสี่ยงสัมพัทธ์สูงสุดและต่ำสุด quintile 1.50 [ 95%CI 1.12-2.00 ] , p สำหรับแนวโน้ม = 0001 )

เพิ่มเติมควบคุมก่อตั้ง CHD ปัจจัยเสี่ยง , สำหรับใช้ , และการบริโภคไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และกรดไลโนเลอิ , คอเลสเตอรอลอาหาร วิตามิน E หรือ C แคโรทีนหรือไฟเบอร์ไม่ได้เปลี่ยนความเสี่ยงสัมพัทธ์อย่างมาก

สมาคมที่แข็งแกร่งสำหรับผู้หญิงที่มีการ 69181 เนยเทียมมากกว่า ก่อนหน้านี้ 10 ปีได้มั่นคง ( 1.67 [ 1.05-2.66 ]สำหรับแนวโน้ม P = 0.002 )
ภาคของอาหารที่มีแหล่งที่มาของทรานส์ไอโซเมอร์ ( เนยเทียมคุกกี้ [ ] , บิสกิต เค้ก และขนมปังขาว ) ในความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของความสัมพันธ์ การค้นพบนี้สนับสนุนสมมติฐานที่ว่า การบริโภคผัก hydrogenated บางส่วนน้ำมันอาจนำไปสู่การเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ pmid 8094827
.

: