According to our findings, the appl

According to our findings, the application of HPT processing, particularly, the treatments at 80 °C, combined with any pressure, produced a significant (p < 0.05) increase on the concentration of certain furans and pyrans with respect to untreated milk, which may not produce positive sensorial acceptance. It is well known that the increase of temperature as one of the promoters of Maillard reactions which agrees with the high temperatures reached during processing (90–110 °C) at HPT treatments at 80 °C (initial temperature). However, curiously the less intense treatment applied (300 MPa at 50 °C) also favored the increase of furans and pyrans. Probably, changes in the chemical configurations of these compounds under those conditions could be behind these increases.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามการค้นพบของเรา ประมวลผล โดยเฉพาะ การรักษาที่ 80 ° C รวมกับแรงกดดันใด ๆ HPT ประยุกต์ใช้ผลิตการเพิ่มขึ้น (p < 0.05) อย่างมีนัยสำคัญในความเข้มข้นของ furans และ pyrans กับนมไม่ถูกรักษา ซึ่งอาจผลิตยอมรับ sensorial บวกบาง เป็นที่รู้จักกันดีว่า การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเป็นหนึ่งก่อปฏิกิริยา Maillard ที่ตกลงมา มีอุณหภูมิสูงถึงในระหว่างการประมวลผล (90 – 110 ° C) ที่รักษา HPT ที่ 80 ° C (อุณหภูมิเริ่มต้น) อย่างไรก็ตาม curiously รุนแรงน้อยรักษาใช้ (300 แรงที่ 50 ° C) ยังปลอดเพิ่ม furans และ pyrans เปลี่ยนแปลงการกำหนดค่าทางเคมีของสารประกอบเหล่านี้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านั้นอาจ อาจจะอยู่เบื้องหลังเหล่านี้เพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามผลการวิจัยของเราการประยุกต์ใช้การประมวลผล HPT โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาที่ 80 องศาเซลเซียสรวมกับแรงกดดันใด ๆ ที่ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เพิ่มขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของฟิวแรนบางอย่างและ pyrans ที่เกี่ยวกับนมดิบซึ่งอาจ ได้ผลิตยอมรับความรู้สึกในเชิงบวก เป็นที่ทราบกันดีว่าการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเป็นหนึ่งในผู้สนับสนุนของปฏิกิริยา Maillard ซึ่งเห็นด้วยกับอุณหภูมิที่สูงถึงในระหว่างการประมวลผล (90-110 ° C) ในการรักษา HPT ที่ 80 องศาเซลเซียส (อุณหภูมิเริ่มต้น) แต่อยากรู้อยากเห็นที่ใช้การรักษาที่รุนแรงน้อย (300 MPa ที่ 50 ° C) นอกจากนี้ยังได้รับการสนับสนุนเพิ่มขึ้นและฟิวแรน pyrans อาจจะมีการเปลี่ยนแปลงในการกำหนดค่าทางเคมีของสารเหล่านี้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านั้นอาจจะอยู่เบื้องหลังการเพิ่มขึ้นเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามผลการศึกษาของเรา , การประยุกต์ใช้การประมวลผล HPT โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาที่อุณหภูมิ 80 องศา C รวมกับแรงดันที่ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของฟิวแรนบางอย่างและ pyrans ด้วยความเคารพ และนม ซึ่งอาจสร้างการยอมรับต่อบวกมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเป็นหนึ่งในผู้สนับสนุนของ Maillard ปฏิกิริยา ซึ่งเห็นด้วยกับอุณหภูมิสูงถึงในระหว่างการประมวลผล ( 90 – 110 ° C ) ในการรักษาอุณหภูมิ 80 องศา C ( HPT อุณหภูมิเริ่มต้น ) อย่างไรก็ตาม การใช้อย่างเข้มน้อยกว่า 300 MPa ที่ 50 ° C ) นอกจากนี้ยังที่ชื่นชอบมากขึ้นและฟิวแรน pyrans . อาจจะการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมเคมีของสารประกอบเหล่านี้ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านั้นอาจจะอยู่หลังเพิ่มเหล่านี้