Yolk color is an important quality

Yolk color is an important quality trait of eggs. Natural pigment sources are preferred by consumers. Synthetic pigments are banned in some production systems. As nettle (Urtica dioica) addition was found to substantially increase broiler skin yellowness, it was hypothesized to be a potent natural yolk coloring feed component. Therefore, the pigmentation by nettle and possible side-effects on performance, egg quality and antioxidant properties were tested in a 4-week experiment with 40 individually caged H&N Nick Brown layers (70 weeks of age). A basal feed mixture low in pigments and tocopherol was designed. Two weeks prior to the experiment, all animals received this basal mixture plus synthetic pigments (25 mg/kg Carophyll® Yellow, 15 mg/kg Carophyll® Red). Thereafter, eight animals each received diets either with 0, 6.25, 12.5 or 25 g nettle per kg put into the basal mixture or a control diet containing synthetic pigments like the pre-experimental diet and extra 40 mg/kg of α-tocopherylacetate. In detail, nettle was supplied by two independent batches to four animals per dosage each. Performance was assessed during 4 weeks and feed and egg samples were collected in the last week of the experiment and analyzed for various variables with a focus on color and antioxidant traits. By applying different statistical models, a comparison with the control animals, batch differences and nettle dosage effects were evaluated. Yolk yellowness (b*) increased with nettle addition depending on dosage and batch, yet was equally effective as synthetic pigmentation (29.4) in all investigated cases (avg. 30.3). The score according to the DSM-Yolk Color Fan increased from 1.7 in the non-supplemented group to 4.2 (6.25 g nettle A/kg) and up to 6.5 (25 g nettle B/kg). This increase depended on dose and batch. Due to the lack of red pigments in nettle, scores were still lower than with the control treatment (9.5). The development of thiobarbituric acid reactive substances, monitored over 12 weeks in lyophilized yolk powder, was not affected by batch or nettle concentration. However, yolk from nettle fed hens, especially from one batch, was richer in tocopherols with increasing dosage though being far from that found in the tocopherol supplemented hens. There was no substantial influence of nettle supplement or batch on laying performance and general egg quality. Nettle supplementation of layer diets is therefore considered as an effective means to naturally achieve the desired yolk yellowness, and this without risking unfavorable side-effects.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีแดงติดสำคัญคุณภาพของไข่ได้ ผู้บริโภคจะต้องการเม็ดสีธรรมชาติแหล่ง สีสังเคราะห์จะห้ามในบางระบบผลิต เป็นเน็ทเทิล (Urtica dioica) นอกจากนี้พบเพิ่ม yellowness ผิวไก่เนื้อ มันถูกตั้งสมมติฐานว่าเป็น ส่วนประกอบอาหารสีแดงธรรมชาติมีศักยภาพ ดังนั้น ผิวคล้ำทางเน็ทเทิลได้ผลข้างเคียงประสิทธิภาพ ไข่คุณภาพและสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติทดสอบในการทดลอง 4 สัปดาห์กับ H caged ละ 40 & N นิคน้ำตาลชั้น (70 สัปดาห์อายุ) ต่ำโรคผสมอาหารสัตว์สีและ tocopherol ถูกออกแบบ สองสัปดาห์ก่อนการทดลอง สัตว์ทั้งหมดรับผสมโรคนี้บวกสีสังเคราะห์ (25 มิลลิกรัม/กิโลกรัม Carophyll ®สีเหลือง 15 มก./กก. Carophyll ®แดง) หลังจากนั้น แปดสัตว์ละได้รับอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งกับ 0, 6.25, 12.5 หรือ 25 การเน็ทเทิล g ต่อกิโลกรัมใส่ลงในส่วนผสมโรคหรือควบคุมอาหารที่ประกอบด้วยสีสังเคราะห์เช่นอาหารก่อนทดลองและ 40 มก.เพิ่มกก.ของ tocopherylacetate ด้วยกองทัพ รายละเอียด เน็ทเทิลถูกกำหนด โดยชุดสองอิสระเพื่อสัตว์สี่สำหรับแต่ละขนาดแต่ละ ประสิทธิภาพประเมินในช่วงสัปดาห์ที่ 4 และอาหาร และตัวอย่างไข่ถูกรวบรวมไว้ในสัปดาห์สุดท้ายของการทดลอง และวิเคราะห์ตัวแปรต่าง ๆ โดยเฉพาะลักษณะสีและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยใช้สถิติแบบที่แตกต่าง การเปรียบเทียบกับสัตว์ควบคุม ความแตกต่างของชุดและเน็ทเทิลขนาดผลที่ประเมิน แดง yellowness (b *) เพิ่มขึ้น ด้วยเน็ทเทิลนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและชุด ยังมีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันเป็นผิวคล้ำสังเคราะห์ (29.4) ในทุกกรณี investigated (เฉลี่ย 30.3) คะแนนตาม DSM-แดงสีพัดลมเพิ่มขึ้นจาก 1.7 ในกลุ่มไม่เสริม 4.2 (เน็ทเทิล 6.25 g A / kg) ถึง 6.5 (25 กรัมเน็ทเทิล B/kg) เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับปริมาณและชุด เนื่องจากมีเม็ดสีแดงในเน็ทเทิล คะแนนได้ยังต่ำกว่า ด้วยการควบคุมรักษา (9.5) จึงไม่เกิดการพัฒนา thiobarbituric กรดปฏิกิริยาสาร ตรวจสอบ ผงแดง lyophilized กว่า 12 สัปดาห์ โดยความเข้มข้นชุดหรือเน็ทเทิล อย่างไรก็ตาม แดงจากเน็ทเทิลเลี้ยงไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากชุดหนึ่ง ถูกขึ้นใน tocopherols กับเพิ่มปริมาณแม้ว่าจะไกลจากที่พบใน tocopherol ที่เสริมไก่ ไม่พบอิทธิพลของเน็ทเทิลเสริมหรือชุดวางไข่ทั่วไปคุณภาพและประสิทธิภาพได้ ดังนั้นกำลังแห้งเสริมเน็ทเทิลของชั้นอาหารเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อธรรมชาติ yellowness ต้องแดง และนี้ไม่ มีซึ่งผลร้ายข้างเคียง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีแดงเป็นลักษณะคุณภาพที่สำคัญของไข่ แหล่งที่มาของเม็ดสีธรรมชาติเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค เม็ดสีสังเคราะห์เป็นสิ่งต้องห้ามในระบบการผลิตบางส่วน ในฐานะที่เป็นตำแย (Urtica dioica) นอกจากนี้ยังพบว่าการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสีเหลืองผิวไก่มันก็ตั้งสมมติฐานว่าจะเป็นไข่แดงธรรมชาติที่มีศักยภาพส่วนประกอบอาหารสี ดังนั้นสีโดยตำแยและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ในการปฏิบัติงานที่มีคุณภาพไข่และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการทดสอบในการทดลอง 4 สัปดาห์ 40 กรงทีละชั้น H & N นิคบราวน์ (70 สัปดาห์ของอายุ) ส่วนผสมอาหารฐานที่ต่ำในเม็ดสีและโทโคฟีรอได้รับการออกแบบ สองสัปดาห์ก่อนที่จะมีการทดลองสัตว์ทั้งหมดที่ได้รับนี้ส่วนผสมพื้นฐานบวกเม็ดสีสังเคราะห์ (25 mg / kg Carophyll®สีเหลือง 15 mg / kg Carophyll®สีแดง) หลังจากนั้นเป็นต้นมาแปดสัตว์แต่ละคนได้รับอาหารทั้งที่มี 0, 6.25, 12.5 หรือ 25 กรัมต่อกิโลกรัมตำแยใส่ลงไปในส่วนผสมพื้นฐานหรือการควบคุมการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของเม็ดสีสังเคราะห์เช่นการรับประทานอาหารก่อนการทดลองและพิเศษ 40 mg / kg ของα-tocopherylacetate ในรายละเอียดตำแยถูกจัดทำโดยสองสำหรับกระบวนการอิสระสี่ต่อปริมาณสัตว์แต่ละ ผลงานของผู้ได้รับการประเมินในช่วง 4 สัปดาห์และอาหารสัตว์และตัวอย่างไข่ที่ถูกเก็บรวบรวมในสัปดาห์สุดท้ายของการทดสอบและวิเคราะห์ตัวแปรต่างๆที่มีความสำคัญกับสีและลักษณะสารต้านอนุมูลอิสระ โดยใช้แบบจำลองทางสถิติที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับการควบคุมสัตว์ที่แตกต่างกันชุดและผลกระทบปริมาณตำแยได้รับการประเมิน ไข่แดงสีเหลือง (b *) เพิ่มขึ้นด้วยนอกจากนี้ตำแยขึ้นอยู่กับปริมาณและชุด แต่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันเป็นสีสังเคราะห์ (29.4) ในกรณีการตรวจสอบทั้งหมด (เฉลี่ย. 30.3) คะแนนตาม DSM-ไข่แดงพัดลมสีเพิ่มขึ้นจาก 1.7 ในกลุ่มที่ไม่เสริม 4.2 (6.25 กรัมตำแย A / กิโลกรัม) และถึง 6.5 (25 กรัมตำแย B / กิโลกรัม) การเพิ่มขึ้นนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณและชุด เนื่องจากการขาดของเม็ดสีสีแดงในตำแยคะแนนก็ยังคงต่ำกว่ากับการรักษาควบคุม (9.5) การพัฒนาสารปฏิกิริยา thiobarbituric กรดตรวจสอบเกินกว่า 12 สัปดาห์ในไข่แดงผงแห้งและยังไม่ได้รับผลกระทบจากชุดหรือความเข้มข้นของตำแย แต่ไข่แดงจากไก่ที่เลี้ยงตำแยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากที่หนึ่งชุดเป็นที่ดียิ่งขึ้นใน tocopherols กับปริมาณที่เพิ่มขึ้นแม้ว่าจะอยู่ห่างไกลจากการเป็นที่พบในไก่เสริมโทโคฟีรอ ไม่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญของการเสริมตำแยหรือชุดต่อประสิทธิภาพของการวางและคุณภาพของไข่ทั่วไป เสริมตำแยของอาหารชั้นดังนั้นจึงถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้บรรลุตามธรรมชาติสีเหลืองไข่แดงที่ต้องการและนี้โดยไม่ต้องเสี่ยงที่ไม่เอื้ออำนวยผลข้างเคียง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีไข่แดงเป็นคุณลักษณะที่มีคุณภาพที่สำคัญของไข่ แหล่งธรรมชาติรงควัตถุเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค สีสังเคราะห์ที่ถูกแบนในระบบการผลิตบางส่วน เป็นแย ( Urtica dioica ) นอกจากนี้พบว่าช่วยเพิ่มผิวเนื้อเหลือง มันคือความเป็นธรรมชาติ มีไข่แดงสีส่วนประกอบอาหาร ดังนั้นสีโดย Nettle และผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ในประสิทธิภาพ คุณภาพไข่และคุณสมบัติต้านออกซิเดชันทดสอบโรงพยาบาลทดลอง 40 แยกกรง H & N นิคสีน้ำตาลชั้น ( 70 สัปดาห์ของอายุ ) อาหารสูตรอาหารผสมที่มีสีและโทโคเฟอรอล ถูกออกแบบมา สองสัปดาห์ก่อนการทดลองสัตว์ทั้งหมดที่ได้รับนี้แรกเริ่มผสมบวกสีสังเคราะห์ ( 25 mg / kg ® carophyll สีเหลือง 15 mg / kg carophyll ®สีแดง ) หลังจากนั้นแปดสัตว์แต่ละที่ได้รับอาหารทั้ง 0 , 6.25 , 12.5 และ 25 กรัมต่อกิโลกรัมใส่ตำแยเป็นส่วนผสมพื้นฐาน หรือการควบคุมอาหารที่มีสีสังเคราะห์ เช่น ก่อนอาหาร ทดลองและพิเศษ 40 มก. / กก. แอลฟา tocopherylacetate . ในรายละเอียดNettle ถูกจัดโดยสองชุดอิสระสี่สัตว์ต่อยาแต่ละ งานประเมินใน 4 สัปดาห์ และกินไข่และเก็บรวบรวมตัวอย่างในสัปดาห์สุดท้ายของการทดลองและวิเคราะห์ตัวแปรต่าง ๆโดยจะเน้นสีและลักษณะของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยการใช้แบบจำลองทางสถิติต่าง ๆ เปรียบเทียบกับสัตว์ควบคุมความแตกต่างของชุดและแยยาผลทดลองพบว่า ค่าสีเหลือง ( b * ) ไข่แดงเพิ่มขึ้นด้วยนอกจากนี้ Nettle ขึ้นอยู่กับปริมาณและชุด แต่ก็มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันเป็นสีสังเคราะห์ ( ใน ) ทุกกรณี ( เฉลี่ยโดยเฉลี่ย ) คะแนนตาม DSM ไข่แดงสีแฟนคลับเพิ่มขึ้นจาก 1.7 ในกลุ่มที่ไม่เสริม 4.2 ( 6.25 กรัมแย / กก. ) และได้ถึง 6.5 ( 25 กรัม Nettle B / กิโลกรัม )เพิ่มนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณและชุด เนื่องจากการขาดของรงควัตถุสีแดงใน Nettle , คะแนนยังต่ำกว่ากับกรรมวิธีควบคุม ( 9.5 ) การพัฒนาปฏิกิริยาเท่ากับกรดสาร ติดตามไป 12 สัปดาห์ในโปรตีนไข่แดงผง ได้รับผลกระทบ โดยชุดหรือแยความเข้มข้น อย่างไรก็ตาม ไข่แดงจาก Nettle เลี้ยงไก่ โดยเฉพาะจากกลุ่มหนึ่งเป็นคนรวยในโทโคฟีรอลเพิ่มปริมาณแม้อยู่ไกลจากที่พบในวิตามินอี สูตรไก่ ไม่มีอิทธิพลอย่างมากของ Nettle เสริมหรือชุดต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่ทั่วไป Nettle เสริมอาหารไก่ไข่ จึงถือว่าเป็นวิธีมีประสิทธิภาพเพื่อให้บรรลุตามที่ต้องการไข่แดงสีเหลืองตามธรรมชาติ ,และนี้โดยไม่ต้องเสี่ยงจากผลข้างเคียง