‘‘Green juice’’, obtained by squeez

‘‘Green juice’’, obtained by squeezing fresh alfalfa leaves inoculated with lactic acid bacteria, was fermented
at room temperature for 7–21 d to obtain 12–47 g lactic acid L1
. Inoculation of green juice with
Streptococcus bovis and incubation at 39 C reduced fermentation time to 8–12 h. The resulting ‘‘brown
juice’’ from either fermentation had a pH of 4.5 and a protein precipitate. Upon adjustment to pH
5.2–6.8 and inoculation with Megasphaera elsdenii, brown juice was fermented within 48 h to up to
18 g of mixed volatile fatty acids (VFA) L1
. Single-stage fermentation of green juice by both species in
coculture typically resulted in overgrowth of S. bovis and acid inhibition of M. elsdenii, inhibiting VFA production.
Because the juice fermentations are conducted without sterilization or supplemental nutrients,
they can potentially contribute to an integrated process featuring protein recovery and fermentation of
fractionated solids to VFA and other products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นิ้วสีเขียวน้ำ '', ได้รับ โดย squeezing ใบ alfalfa สด inoculated กับแบคทีเรียกรดแลกติก ถูกหมักอุณหภูมิห้องพักสำหรับ 7 – 21 d รับกรด L1 g 12-47. Inoculation ของน้ำสีเขียวบริษัทอุณหภูมิและบ่มเพาะวิสาหกิจที่ 39 C ลดเวลาหมัก 8-12 h การเกิดนิ้วสีน้ำตาลน้ำ '' จากการหมักมี pH 4.5 และ precipitate โปรตีน เมื่อปรับปรุงค่า pH5.2-6.8 และ inoculation กับน้ำ Megasphaera elsdenii น้ำตาลถูกหมักใน h 48 ไปจนถึง18 กรัมผสมระเหยกรดไขมัน (VFA) L1. หมักน้ำสีเขียวโดยทั้งสองสายพันธุ์ในขั้นตอนเดียวโดยทั่วไปผล coculture overgrowth ของบริษัท S. และ M. elsdenii, inhibiting ผลิต VFA ยับยั้งกรดเนื่องจากการหมักแหนมน้ำจะดำเนินการ โดยไม่มีการฆ่าเชื้อหรือสารอาหารเพิ่มเติมพวกเขาอาจสามารถช่วยให้กระบวนการรวมกู้คืนโปรตีนและหมักของแข็งที่ fractionated VFA และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

'' น้ำผลไม้สีเขียว ''
ที่ได้รับด้วยการบีบใบหญ้าชนิตสดเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกได้รับการหมักที่อุณหภูมิห้องนาน7-21 วันเพื่อให้ได้ 12-47 กรัมกรดแลคติก
L1 การฉีดวัคซีนของน้ำผลไม้สีเขียวที่มี
bovis Streptococcus และบ่มที่ 39 องศาเซลเซียสลดเวลาในการหมักเพื่อ 8-12 ชั่วโมง ส่งผลให้ ''
น้ำตาลน้ำผลไม้'' จากการหมักทั้งมีค่า pH ของ? 4.5 และตะกอนโปรตีนที่ เมื่อปรับค่าพีเอช
5.2-6.8 และการให้วัคซีนกับ Megasphaera elsdenii น้ำหมักน้ำตาลได้ภายใน 48 ชั่วโมงได้ถึง
18 กรัมผสมกรดไขมันระเหย (VFA)
L1 หมักเดียวขั้นตอนของน้ำผลไม้สีเขียวโดยทั้งสองชนิดใน
coculture ผลมักจะอยู่ในห้องแถวเอส bovis และยับยั้งกรดเอ็ม elsdenii ยับยั้งการผลิต VFA. เพราะกระบวนการหมักน้ำผลไม้จะดำเนินการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหรือสารอาหารเสริมที่พวกเขาอาจจะนำไปสู่​​ กระบวนการบูรณาการที่มีการกู้คืนโปรตีนและการหมักของแข็ง fractionated เพื่อ VFA และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ