The problem of kitchen waste
Nowadays, cafeteria D1 at Mae Fah Luang University is a center of a cafeteria at the university. At cafeteria have students, staffs and other people of university go to eating at here in every day. We will see food waste and garbage that comes from consumption, which impacts on many aspects of the university. One reason, why kitchen waste increasing because the university has more population every year. Therefore, when the populations are increase, kitchen waste will increase too. Another reason, after eating food, drinking water, or a snack always had the package wrapped in pastry, which is abandoned from eating. A final reason, not only kitchen waste from food consumption but also has garbage accumulated that waiting to disrupt.
From studies by researchers found that a correlation between increasing populations associated with increasing rates of kitchen waste and found many causes and many effect. In addition, research from several reliable sources that described in same example such as European Commission (2015) shown that " in 2014, every year the word has increase populations, the EU will estimate or predict kitchen waste in the future by 2020 more than 126 million tons." which is the explanation why kitchen waste will increase more than at the present and shown a correlation between population has effect to amount of kitchen waste. The kitchen waste not only from food consumption but almost wastes are come from preparation step and storage (Gina Cheeseman and Marie Cheeseman, 2012) which is mostly kitchen waste comes from home, restaurants, food stores, and food services.(USDA and EPA, 2010), and one-third of food consumption is lost or wasted globally, which many food consumption goes to kitchen waste about 1.3 million tons per year(FAO, 2011). So, kitchen waste has an affected to the environment e.g. leachate by contaminate into soil and water source (No Food Waste, 2014).
According to the conclusion of European Commission(2015), in the future kitchen waste will increase concurrently with amount of population, so the researcher wants to find out a correlation between population and amount of kitchen waste and to find out the solution to decrease amount of kitchen waste because this problem is a hot issue globally, which every country should paying attention and awareness problem and the researcher was interesting to study the problem and to find solutions for decrease kitchen waste. On the other hand, kitchen waste problem are not the primary function of the researchers only. In fact, the best solution is to keep all the family to understand the problems of waste generated from consumption and learn to recycle as well as to take things easily decomposed.
ปัญหาของครัวเสีย
ทุกวันนี้ โรงอาหาร D1 มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงเป็นศูนย์กลางของโรงอาหารในมหาวิทยาลัย ที่โรงอาหาร มีนักศึกษาและบุคลากรของมหาวิทยาลัยและบุคคลอื่นไปกินที่นี่ทุกวัน เราจะเห็นเศษอาหารและขยะที่มาจากการบริโภค ซึ่งส่งผลกระทบต่อหลาย ๆด้านของมหาวิทยาลัย เหตุผลหนึ่งทำไมของเสียครัวเพิ่ม เพราะมหาวิทยาลัยมีประชากรมากขึ้นทุกปี ดังนั้น เมื่อประชากรเพิ่มขึ้น ของเสียครัวจะเพิ่มขึ้นด้วย อีกเหตุผล หลังจากรับประทานอาหาร ดื่มน้ำ หรือขนมมักจะมีแพคเกจห่อขนมซึ่งถูกกิน เหตุผลสุดท้ายไม่เพียง แต่ครัวของเสียจากการบริโภคอาหาร แต่ก็มีขยะสะสมว่าคอยขัดขวาง .
จากการศึกษาโดยนักวิจัยพบว่า ความสัมพันธ์ระหว่าง การเพิ่มประชากรที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มอัตราของเสียครัวและพบว่าหลายสาเหตุและหลายผล นอกจากนี้งานวิจัยจากแหล่งที่เชื่อถือได้หลายที่อธิบายไว้ในตัวอย่างเดียวกัน เช่น คณะกรรมาธิการยุโรป ( 2015 ) แสดงให้เห็นว่า " ในปี 2014 ทุกปีคำเพิ่มประชากรของสหภาพยุโรปจะประมาณหรือพยากรณ์ของเสียครัวในอนาคตโดย 2020 กว่า 126 ล้านตัน" ซึ่งเป็นคำอธิบายว่าทำไมของเสียครัวจะเพิ่มมากขึ้นกว่าปัจจุบันและแสดงความสัมพันธ์ระหว่างประชากรที่มีผลให้ปริมาณขยะในครัว ครัวของเสียจากการบริโภคอาหารไม่เพียง แต่เกือบของเสียที่มาจากขั้นตอนและกระเป๋าเตรียม ( จีน่า ชีสเมินและมารีชีสเมิน , 2012 ) ซึ่งเป็นเสียส่วนใหญ่ มาจาก บ้าน ห้องครัว ร้านอาหาร ร้านอาหารและบริการอาหาร ( USDA และ EPA , 2010 ) , และหนึ่งในสามของการบริโภคอาหารสูญหายหรือเสียทั่วโลก ซึ่งการบริโภคอาหารมากมายไปของเสียครัวประมาณ 1.3 ล้านตันต่อปี ( FAO , 2011 ) ดังนั้นของเสียครัวที่มีผลกระทบต่อสภาพแวดล้อม เช่น น้ำที่ปนเปื้อนในดินและน้ำจากแหล่งที่มา ( ไม่มีอาหารขยะ , 2014 ) .
ตามข้อสรุปของคณะกรรมาธิการยุโรป ( 2015 )ในครัวเสียในอนาคตจะเพิ่มขึ้นไปพร้อม ๆ กับจำนวนประชากร ดังนั้นผู้วิจัยจึงต้องการหา ความสัมพันธ์ระหว่างประชากรและปริมาณของขยะในครัว และหาแนวทางแก้ไขเพื่อลดปริมาณของขยะในครัว เพราะปัญหานี้เป็นปัญหาร้อนทั่วโลกที่ทุกประเทศควรให้ความสนใจและปัญหาการรับรู้และผู้วิจัยสนใจที่จะศึกษาปัญหาและหาแนวทางแก้ไขเพื่อลดครัวเสีย บนมืออื่น ๆ , ปัญหาขยะครัวไม่ได้เป็นหน้าที่หลักของนักวิจัยเท่านั้น ในความเป็นจริงทางออกที่ดีที่สุด คือ ให้ทุกคนในครอบครัวเข้าใจปัญหาขยะที่เกิดจากการบริโภค และเรียนรู้ที่จะรีไซเคิล ตลอดจนใช้สิ่งที่สามารถย่อยสลาย
การแปล กรุณารอสักครู่..
