weight reduction than 20% weight re

weight reduction than 20% weight reduction. Ketelaars,
Jomaa, Puigalli, and Coumans (1992) found the shrinkage during
drying is attributed to moisture removal and stresses developed
during drying.
The shrinkage results also showed that the shrinkage was
affected by the ascorbic and citric acid dip. Statistical analysis
results indicated that acid dip ( p < 0.05) had a significant effect
on the shrinkage of the final product. There was a dramatic
decrease in thickness shrinkage for acid dipped slices compared
to undipped samples. For example, the thickness shrinkage
decreased from 23.1% of undipped sample to 8.3% of
dipped samples with 20% weight reduction. The extent of
the change in the thickness of banana slices by the dipping
treatment exhibited a considerable variation in literatures.
Demirel and Turhan (2003) found that Cavendish slices shrank
47% during air drying but dipping did not affect the shrinkage
during drying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำหนักลดมากกว่า 20% ลดน้ำหนัก KetelaarsJomaa, Puigalli และ Coumans (1992) พบการหดตัวในระหว่างการแห้งจะเกิดจากการกำจัดความชื้นและการพัฒนาในระหว่างการอบแห้งผลการหดตัวยังพบว่า การหดตัวเป็นได้รับผลกระทบ โดยจุ่มแอสคอร์บิคและกรดซิตริก วิเคราะห์ทางสถิติผลระบุว่า การแช่น้ำกรด (p < 0.05) มีลักษณะสำคัญในการหดตัวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มีตัวละครลดการหดตัวความหนาสำหรับกรดสอดชิ้นเปรียบเทียบตัวอย่าง undipped ให้ ตัวอย่าง การหดตัวความหนาลดลง 23.1% ของตัวอย่าง undipped จาก 8.3% ของสอดตัวอย่างลดน้ำหนัก 20% ขอบเขตของการเปลี่ยนแปลงความหนาของชิ้นกล้วยโดยการจุ่มรักษาจัดแสดงการเปลี่ยนแปลงมากใน literaturesDemirel และ Turhan (2003) พบว่า คาเวนดิชชิ้น shrank47% ในช่วงอากาศแห้ง แต่จิ้มไม่ได้มีผลต่อการหดตัวในระหว่างการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำหนักตัวลดลงกว่า 20% การลดน้ำหนัก Ketelaars,
Jomaa, Puigalli และ Coumans (1992) พบว่าหดตัวในช่วงการอบแห้งที่มีสาเหตุมาจากการกำจัดความชื้นและเน้นการพัฒนาระหว่างการอบแห้ง. ผลการหดตัวยังพบว่าหดตัวที่ถูกผลกระทบจากวิตามินซีและกรดซิตริกกรมทรัพย์สินทางปัญญา การวิเคราะห์ทางสถิติพบว่าการแช่กรด (p <0.05) มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการหดตัวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มีอย่างมากก็คือการลดลงของการหดตัวหนากรดชิ้นจุ่มลงเมื่อเทียบตัวอย่างundipped ยกตัวอย่างเช่นการหดตัวความหนาลดลงจาก 23.1% ของกลุ่มตัวอย่าง undipped 8.3% ของกลุ่มตัวอย่างจุ่มกับการลดน้ำหนัก20% ขอบเขตของการเปลี่ยนแปลงในความหนาของชิ้นกล้วยโดยจุ่มที่รักษาแสดงการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในวรรณกรรม. Demirel และ Turhan (2003) พบว่าชิ้นคาเวนดิชหดตัวลง47% ในช่วงอากาศแห้ง แต่จุ่มไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการหดตัวระหว่างการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำหนักตัวลดลงกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ น้ำหนักลดลง ketelaars
jomaa puigalli , , , และ coumans ( 1992 ) พบการหดตัวในช่วงการอบแห้งกำจัดความชื้น
จากความเครียดและพัฒนา

แต่ในระหว่างการอบแห้ง พบว่า มีการหดตัว
ผลกระทบจากวิตามินซี และกรดซิตริก จิ้ม ผลการวิเคราะห์ทางสถิติพบว่า กรดจิ้ม
( P < 0.05 ) มีผล
อย่างมีนัยสำคัญon the shrinkage ของ the product ห้องนั่งเล่น . มีการลดลงอย่างมากในตัวหนาสำหรับกรด

undipped จุ่มชิ้นเปรียบเทียบกับตัวอย่าง ตัวอย่างเช่น ความหนาลดลงจาก 23 % ของการหดตัว

undipped ตัวอย่างร้อยละ 8.3 จุ่มตัวอย่างกับน้ำหนักตัวลดลง 20% ขอบเขตของ
เปลี่ยนความหนาของชิ้นกล้วยจุ่ม
โดยการรักษามีการเปลี่ยนแปลงมากในวรรณกรรม .
demirel และ turhan ( 2546 ) พบว่า คาเวนดิช ชิ้นหน้า
47% ในช่วงอากาศแห้ง แต่การไม่มีผลต่อการหดตัว
ในระหว่างการอบแห้ง