As mentionedabove, reheating reduce

As mentioned
above, reheating reduced the fat content of the sausages
by 3.3%. This may be attributed to the low pH and the subsequent
denaturation of muscle proteins resulting in lower
fat binding (Lawrie, 1998) and expansion and liquefaction
of fat with reheating and thereby loss from the product
(Whiting, 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังกล่าวเหนือ reheating ลดไขมันของไส้กรอก3.3% นี้อาจเกิดจาก pH ต่ำและในเวลาต่อมาdenaturation ของโปรตีนกล้ามเนื้อผลต่ำกว่าผูกไขมัน (Lawrie, 1998) และการขยายตัวและการ liquefactionของไขมัน กับ reheating และผลขาดทุนจากผลิตภัณฑ์(Whiting, 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังที่ได้กล่าว
ข้างต้นร้อนลดปริมาณไขมันของไส้กรอก
3.3% ซึ่งอาจนำมาประกอบกับค่า pH ต่ำและต่อมา
สูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนของกล้ามเนื้อลดลงส่งผลให้
ไขมันที่มีผลผูกพัน (ลอว์, 1998) และการขยายตัวและเหลว
ของไขมันที่มีความร้อนและจึงสูญเสียจากผลิตภัณฑ์
(ไวทิง 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่กล่าวถึง
ข้างบน อุ่นลดปริมาณไขมันของไส้กรอก
จาก 3.3% นี้อาจจะเกิดจากความเป็นกรดต่ำและโปรตีน ( กล้ามเนื้อ ) ตามมา

ลดไขมันผูกพัน ( ลอว์รี , 1998 ) และการขยายตัวและการแปรรูปของไขมัน
reheating และงบขาดทุนจากสินค้า
( Whiting , 1988 )