Traditional FoodThe Nicaraguan culi

Traditional Food

The Nicaraguan culinary art dates back to the pre-Colombian times, as you can tell by the names of the most known plates. Back then, during colonial times, the peculiar, creative, and varied Creole menu was the result of the union of these two races. In this type of food, ranging from soups and meats to a diversity of sweets, interesting ingredients are used.

Sons of Corn
Since its origin, the fundamental basis of Nicaraguan gastronomy has been corn. Thus, its wide usage and derivatives constitutes the culinary inheritance left by indigenous tribes that lived in the area. This fact explains the similarities between the typical Nicaraguan food and those of other countries in the Central American region and Mexico. We all were sons of corn.

Corn, as ingredient, has many different uses: lots of drinks are made from corn, such as Chicha and Pinol; as well main dishes such as Nacatamal, Indio Viejo, and Sopa de Albondiga; and snacks and sweets such as Atolillo and Perrereque.

A World of Ingredients
There are also other ingredients widely used in the Nicaraguan kitchen, mostly local, tropical products. Nevertheless, Nicaraguan culinary creativity is meticulous and open, which enables the utilization of ingredients used all around the world such as tomato, onion, garlic, flour, rice, orange, mustard and mayonnaise, milk and cheese, vanilla and cinnamon, and more.



Pipian, corn, and red beens (to the left), and corn and tortillas (photo to the right).

But what makes Nicaraguan food unique are those local ingredients discussed before. Below follows a selection of those ingredients, some of which are probably unknown to readers from non-tropical countries:

Fruits such as jocote, mango, papaya, tamarind, bananas (used a lot in Nicaragua), pipian, and avocado; roots such as yucca (also of a lot of use in typical national food), and quequisque; herbs such as culantro (also called cilantro), oregano, and achiote.

Another interesting aspect of the Nicaragua cuisine is the meat that is being eaten. Some foreigners, especially Europeans, might find the following hard to believe. From the cow, for example, some dishes are prepares using the tale, the udder, the stomach, or the brain; from the bull, the testicles; from the pork, the skin (which is used to make the famous chicharron), hoofs, and the blood (to make morongas).

In addition – and this is something not appreciated by ecologists – Nicaraguans eat turtle eggs, lizards, armadillos, and boas (boas are eaten mainly in the Central and Northern region of Nicaragua). Do note that all these species are currently threatened with extinction.

The Most Famous Plates
Gallo PintoThere are a lot traditional Nicaraguan dishes. Each region, according to geographical and cultural characteristics, produced various dishes, drinks, and sweets. Throughout the years, those dishes became known in the whole country. Some cities still are still known as the one that originated the idea of some food and they still specialize in creating this food, but most of the dishes passed to be national dishes. Below you will find an overview of the most famous Nicaraguan dishes.

Gallo Pinto: most people in Nicaragua eat this almost daily and it is considered a national symbol. It is composed of a mixture of fried rice with onion and sweet pepper, red beans boiled with garlic. They are mixed and fried all together.



Nacatamal: a dough which is prepared with ground corn and butter. This is then filled up with small pieces of pork or chicken, rice, potatoes, tomatoes, onion, sweet pepper (all in slices). This mixture is packed in leaves of plantain trees (not edible), tightened with a small thread, that makes it look like a tiny pillow. It is then cooked inside the leaves and boiled during five hours.

VigoronVigorón: originally from Granada, where it is deliciously prepared. A plate is covered with a part of a plantain tree leaf, on top of which yucca, chicharrón and a salad made out of cabbage and tomato is placed.

Indio Viejo: meat is prepared with onions, garlic, sweet pepper and tomato. In addition, some tortillas are put into water and this has to be ground until they form dough. The meat is shredded and then fried with vegetables, the dough, and orange juice. Finally, you add broth.

Quesillo: originally from La Paz Centro and Nagarote, in the department of León. The quesillo is easy to prepare. A piece of cheese (which is named quesillo) is placed inside a tortilla. This is then wrapped up in a plastic bag. Onions and vinegar are added, and the finishing touch is to put fresh cream and a bit of salt on top.

Sopa de Mondongo: this soup is the specialty of Masatepe, in the department of Masaya. The mondongo is washed with a lot of bicarbonate, orange, and lemon. Next step is to cut it in small pieces and cook it with onion, sweet pepper, and garlic. When the mondongo is soft enough, grind rice is added, as well as vegetables in pieces, such as quequisque, chayote, sweet pepper, onion, corn. This should be kept cooking until the soup is ready. You can eat this with avocado and cheese.

QuesilloArroz-con-Piña Drink: for this drink you boil a “four leaf clover”, a pineapple and rice, until the rice is soft enough. The drink is then being cooled and blended, adding water. Afterwards, remove the solid part, leaving only the liquid part. Add a little bit of vanilla, strawberry and sugar, as you desire.

Chicha-de Maíz: this drink needs a process of a couple of days. The corn is left in water for an entire night so it gets soft. Grind it the next day and then place it in water, adding red colorant. The next step is to cook it. When it cools, you add a type of candy called “dulce” and more water. The next day, you add more water and sugar.

Tres Leches: this is a dessert prepared with milk, condensed milk and cream. This is where the name comes from (three milks). You prepare a cake with flour and eggs, and then you add the mixture of these three milks. Finally, place a crown of meringue.

Cajeta de Coco: to do this use coconut, the coconut’s water, yucca and a candy called “dulce”. The coconut and the yucca are cut in thin strings. The water and the “dulce” are cooked until they make up a kind of honey, to which you add the strings of coconuts and yucca. You then mix those and that's it!

Rosquillas: These appetizers are the specialty of Somoto, in the department of Madriz. Corn dough is combined with cheese, egg, butter and lard. You give them a circular form and you bake them until they toast.

Caribbean Flavors
In Nicaragua, culture changes from one coast to the other, and the Caribbean Coast also has its part in traditional dishes. Here other important ingredients such as coconut are used.

Rondon: traditionally from Bluefields. Rondon is prepared with turtle meat, fish, and red meat or pork. Sometimes you combine two of these meats. When preparing, cook the meat with pepper, hot pepper, a herb named nargan, onion, sweet pepper, banana, yucca and quequisque.

Gaubul: this is a typical drink in the Nicaraguan Caribbean, almost unknown in the Pacific and center of the country. To create this drink, make a mixture of green banana (cooked beforehand and mashed in water), milk and coconut water, and a little bit of sugar.

Rice and Beans: this is the same as Gallo Pinto and it is prepared in the same way, using rice and red beans. The only difference is that it is fried with oil made out of coconut, which gives the plate a different and special flavor.

Indio ViejoGo ahead and try them!

To some foreigners, Nicaraguan food might seem little inviting, strange, or even unedible. There is an urban tale related to this about a North American who was eating a Nacatamal. When he finished, someone asked if he liked it, and he answered: “It was very good, but the only thing I didn’t like was that the lettuce was too bitter”; obviously, he thought that the lettuce was the plantain tree leaf, with which you wrap the Nacatamal, and which you do not eat!

Some believe that Nicaraguan food is very oily and that juices are too sweet. This is indeed true sometimes. Nevertheless, do not let it scare you off; go ahead and taste the delicious Nicaraguan traditional dishes!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารศิลปะอาหาร Nicaraguan วันกลับไปครั้งก่อนโคลัมเบีย คุณสามารถบอกชื่อของแผ่นที่รู้จักกันมากที่สุด กลับมาแล้ว ในช่วงเวลาที่โคโลเนียล แปลกประหลาด สร้างสรรค์ และหลากหลายเมนูแหล่งคือ ผลลัพธ์จากประเทศเหล่านี้สองเชื้อชาติ ในอาหาร ตั้งแต่ซุปและเนื้อสัตว์เพื่อความหลากหลายของขนม ชนิดนี้จะใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจบุตรของข้าวโพดตั้งแต่กำเนิด พื้นฐานพื้นฐานของ Nicaraguan อาหารแล้วข้าวโพด ดังนั้น การใช้งานที่กว้างและอนุพันธ์ของถืออาหารที่สืบทอดจากชนเผ่าพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ ข้อเท็จจริงนี้อธิบายความคล้ายคลึงระหว่างอาหาร Nicaraguan ทั่วไปและบรรดาประเทศในภูมิภาคอเมริกากลางและเม็กซิโก เราได้บุตรของข้าวโพดข้าวโพด เป็นส่วนประกอบ มีประโยชน์หลายอย่างแตกต่างกัน: จำนวนมากของเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโพด Chicha และ Pinol อาหารจานหลักเช่น Nacatamal, Indio Viejo และร่างเดอ Albondiga อาหารว่างและขนมหวานเช่น Atolillo และ Perrereque ด้วยโลกของส่วนผสมนอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในห้องครัว Nicaraguan ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ร้อน อย่างไรก็ตาม ความคิดสร้างสรรค์อาหาร Nicaraguan ได้ประณีต และ เปิด สามารถใช้วัตถุดิบที่ใช้ทั่วโลก เช่นมะเขือเทศ หอมใหญ่ กระเทียม แป้ง ข้าว ส้ม ผักกาด และมายองเนส นม และชีส วานิลลา และอบเชยPipian ข้าวโพด และ beens แดง (ไปทางซ้าย), และข้าวโพด แล้วให้ tortillas (ภาพด้านขวา)แต่อะไรทำให้เป็นอาหารเฉพาะ Nicaraguan ที่กรุณากล่าวถึงก่อน ด้านล่างเลือกส่วนผสมเหล่านั้น ซึ่งจะไม่ทราบคงอ่านจากประเทศเขตร้อนไม่ใช่ที่ดังต่อไปนี้:ผลไม้เช่น jocote มะม่วง มะละกอ มะขาม กล้วย (ใช้มากในนิการากัว), pipian และอโวคา โด ราก yucca (ยังของจำนวนมากใช้ในชาติโดยทั่วไป), และ quequisque สมุนไพรเช่น culantro (หรือที่เรียกว่าและผักชี), ออริกาโน และ achioteน่าสนใจด้านนิการากัวอาหารเนื้อสัตว์ที่จะกินได้ ชาวบาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวยุโรป อาจพบต่อไปนี้ยากที่จะเชื่อ จากวัว เช่น อาหารบางเตรียมโดยใช้เรื่องราว เต้านม กระเพาะอาหาร หรือ สมอง จากวัว testicles จากหมู ผิวหนัง (ซึ่งใช้ในการทำ chicharron มีชื่อเสียง), hoofs และเลือด (ให้ morongas)เพิ่ม – และนี่ เป็นสิ่งที่ไม่นิยม โดย ecologists – Nicaraguans กินไข่เต่า กิ้งก่า armadillos และ boas (boas จะกินส่วนใหญ่ในภาคกลางและภาคเหนือของนิการากัว) หมายเหตุว่า พันธุ์เหล่านี้ปัจจุบันมีคุกคามกับดับแผ่นมีชื่อเสียงมากที่สุดPintoThere กอลโล Nicaraguan มากอาหารได้ แต่ละภูมิภาค ตามลักษณะทางภูมิศาสตร์ และวัฒนธรรม ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และต่าง ๆ ขนม ตลอดปี อาหารเหล่านั้นกลายเป็นที่รู้จักในประเทศทั้งหมด บางเมืองยังจะยังเรียกว่าที่มาความคิดของอาหารบางอย่าง และพวกเขายังเชี่ยวชาญในการสร้างอาหารนี้ แต่ส่วนมากของอาหารผ่านเป็น อาหารแห่งชาติ ด้านล่างคุณจะพบภาพของอาหาร Nicaraguan มีชื่อเสียงมากที่สุดกอลโล Pinto: คนส่วนใหญ่ในนิการากัวกินเกือบทุกวันและถือว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งชาติ ประกอบด้วยส่วนผสมของข้าวผัดกับหัวหอมและหวาน พริกแดงถั่วต้มกับกระเทียม พวกเขาจะผสม และผัดรวมกัน Nacatamal: เป็นแป้งที่เตรียมไว้กับพื้นดินข้าวโพดและเนย นี้ นั้นเต็ม ด้วยหมูหรือไก่ชิ้นเล็ก ๆ ข้าว มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวาน (ทั้งหมดเป็นชิ้น) ส่วนผสมนี้ถูกบรรจุในใบของต้นกล้าย (ไม่กิน), ทำให้รัดกุม ด้วยมีด้ายขนาดเล็ก ที่ทำให้ดูเหมือนหมอนเล็ก ๆ มันจะสุกภายในใบ และต้มในช่วงเวลา 5VigoronVigorón: ให้เริ่มจากกรานาดา ซึ่งมันจะเตรียมการ แผ่นปกคลุม ด้วยภาคกล้ายต้นไม้ใบไม้ บนที่ yucca, chicharrón และสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลี และมะเขือเทศอยู่Indio Viejo: เนื้อจะเตรียมไว้พร้อมหัวหอม กระเทียม พริกหวาน และมะเขือเทศ นอกจากนี้ ให้ tortillas บางที่ใส่ลงไปในน้ำ และนี้ได้จะเป็นพื้นดินจนกระทั่งพวกเขาแบบแป้ง เนื้อสับ และผัดผัก แป้ง และน้ำส้มแล้ว สุดท้าย คุณเพิ่มซุปQuesillo: เดิมจากเซนโทรลาปาซและ Nagarote ในแผนกของแคว้น Quesillo การเดินทางได้ ชิ้นส่วนของชี (ซึ่งมีชื่อว่า quesillo) ตั้งอยู่ภายในกับ tortilla นี้เป็นแล้วห่อในถุงพลาสติก เพิ่มหอมและน้ำส้มสายชู และเรียบร้อยจะใส่ครีมสดและเกลือเล็กน้อยด้านบนร่างเด Mondongo: ซุปนี้เป็นพิเศษของ Masatepe ในกรม Masaya Mondongo จะล้าง ด้วยจำนวนมาก ของไบคาร์บอเนต ส้ม มะนาว ขั้นตอนต่อไปคือการ ตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุง ด้วยหัวหอมใหญ่ พริกหวาน กระเทียม เมื่อ mondongo นุ่มพอ ข้าวบดเพิ่ม และผักชิ้น quequisque, chayote พริกหวาน หอม ใหญ่ ข้าวโพด ควรเก็บอาหารจนกว่าน้ำซุปจะพร้อมกัน คุณสามารถกินได้กับอโวคาโดและชีสQuesilloArroz-คอน-Piña ดื่ม: ดื่มนี้ คุณต้มเป็น "สี่ใบโคลเวอร์" สับปะรดและข้าว จนกว่าข้าวจะนิ่มพอ เครื่องดื่มอยู่ แล้วระบายความร้อนด้วย และผสม ผสาน การเพิ่มน้ำ ภายหลัง เอาส่วนแข็ง ออกเฉพาะส่วนของเหลว เพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของวานิลลา สตรอเบอร์รี่ และ น้ำตาล คุณต้องChicha de Maíz: เครื่องดื่มนี้ต้องเป็นกระบวนการสองสามวัน ข้าวโพดที่เหลือในน้ำสำหรับทั้งคืนดังนั้นมันจะอ่อน บดได้ในวันถัดไป และวางในน้ำ เพิ่ม colorant สีแดง ขั้นตอนถัดไปคือการ ปรุงอาหาร เมื่อมันน่า คุณเพิ่มชนิดของขนมที่เรียกว่า "dulce" และขึ้นน้ำ ในวันถัดไป คุณเพิ่มเติมน้ำและน้ำตาลนมสาม Tres: นี้เป็นขนมที่เตรียมไว้กับนม นมข้น และครีม ที่ชื่อมา (milks สาม) ได้ ทำเค้กกับแป้งและไข่ และคุณเพิ่มส่วนผสมของ milks สามเหล่านี้ ในที่สุด ทำมงกุฎเมอแรงโคโค่เด Cajeta: ต้องนี้ใช้มะพร้าว น้ำมะพร้าวของ yucca และขนมที่เรียกว่า "dulce" ต้นมะพร้าวและ yucca ถูกตัดในบางสาย น้ำและ "dulce" จะต้มจนสร้างชนิดของน้ำผึ้ง ซึ่งคุณเพิ่มสายอักขระของมะพร้าวและ yucca คุณผสมแล้วคน และถูกRosquillas: ตาแดงเหล่านี้เป็นพิเศษของ Somoto ในกรม Madriz แป้งข้าวโพดพร้อมกับชีส ไข่ เนย และน้ำมันหมู คุณให้พวกเขาฟอร์มวงกลม และคุณอบพวกเขาจนกว่าพวกขนมปังปิ้งรสชาติคาริบเบียนในนิการากัว วัฒนธรรมเปลี่ยนจากฝั่งหนึ่งไปยังอีก และชายฝั่งแคริบเบียนมีส่วนในอาหาร ที่นี่จะใช้ส่วนผสมที่สำคัญอื่น ๆ เช่นมะพร้าวRondon: ให้ประเพณีจากเดอะเรดทิวลิป Rondon จะพร้อมเนื้อเต่า ปลา และเนื้อแดง หรือหมู บางครั้งคุณรวมสองเนื้อสัตว์เหล่านี้ เมื่อเตรียม ปรุงอาหารเนื้อพริกไทย พริก สมุนไพรชื่อ nargan หอมใหญ่ พริกหวาน กล้วย yucca และ quequisqueGaubul: นี่คือเครื่องดื่มทั่วไปในแคริบเบียน Nicaraguan เกือบจะไม่รู้จักในแปซิฟิกและศูนย์กลางของประเทศ การสร้างเครื่องดื่ม ทำให้ส่วนผสมของสีเขียวกล้วย (สุกไว้ล่วงหน้า และบดในน้ำ น้ำนมมะพร้าว และน้ำตาลเล็กน้อยข้าวและถั่ว: นี้เป็นเหมือนกับกอลโล Pinto และเป็นเตรียมในลักษณะเดียวกัน ใช้ข้าวและถั่วแดง ข้อแตกต่างคือ เป็นทอด ด้วยน้ำมันที่ทำจากมะพร้าว ซึ่งช่วยให้จานรสชาติพิเศษ และแตกต่างIndio ViejoGo ข้างหน้า และลองพวกเขาชาวต่างชาติบาง Nicaraguan อาหารอาจดูเหมือน เล็กน้อยเชิญชวน แปลก หรือแม้แต่ unedible มีเรื่องการเมืองที่เกี่ยวข้องกับเกี่ยวกับอเมริกาเหนือที่ได้รับประทานแบบ Nacatamal เมื่อเขาจบ ผู้ขอถ้า เขาชอบ และเขาตอบ: "ก็ดี แต่สิ่งเดียวที่ไม่ชอบคือ ว่า ที่ผักกาดหอมไม่ขมเกินไป" อย่างชัดเจน เขาคิดว่า ที่ผักกาดหอมคือ ใบของต้นกล้าย ที่คุณตัด Nacatamal และ ที่คุณไม่กินบางคนเชื่อว่าอาหาร Nicaraguan มันมาก และการที่น้ำผลไม้มีรสหวานเกินไป นี้เป็นความจริงบางครั้ง อย่างไรก็ตาม อย่าปล่อยให้มันตกใจคุณออกไป ไปข้างหน้า และลิ้มรสอาหารแบบดั้งเดิม Nicaraguan อร่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารแบบดั้งเดิมและศิลปะการปรุงอาหารชาวนิคารากัววันที่กลับไปก่อนโคลอมเบียครั้ง ในขณะที่คุณสามารถบอกได้จากชื่อที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดแผ่น ตอนนั้น ในช่วงยุคอาณานิคม แปลก สร้างสรรค์ และหลากหลายเมนูภาษาครีโอลเป็นผลของสหภาพของทั้งสองเผ่าพันธุ์ ในอาหารประเภทนี้ เริ่มจากซุปและเนื้อสัตว์เพื่อความหลากหลายของขนม , ส่วนผสมที่น่าสนใจใช้


บุตรชายของข้าวโพดตั้งแต่จุดเริ่มต้นของพื้นฐานของนิคารากัวอาหารได้ข้าวโพด ดังนั้น การใช้อนุพันธ์ของกว้างและถือเป็นอาหารมรดกทิ้งโดยชนเผ่าพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ ความเป็นจริงนี้จะอธิบายถึงความคล้ายคลึงกันระหว่างตามแบบฉบับชาวนิคารากัวอาหารและของประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคอเมริกากลางและเม็กซิโก เราทุกคนเป็นลูกของข้าวโพด ข้าวโพดเป็นส่วนประกอบ

, ,มีการใช้แตกต่างกันมาก : จำนวนมากของเครื่องดื่มที่ทำจากข้าว เช่น ชิชะ และ pinol ; เป็นอาหารหลัก เช่น nacatamal เมืองอินดิโอ , Viejo และโสภา de albondiga และอาหารว่างและของหวาน เช่น atolillo และ perrereque

โลกของวัสดุ
ยังมีส่วนผสมอื่น ๆที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัว นิคารากัว ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เขตร้อน อย่างไรก็ตามชาวนิคารากัวอาหารสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันและเปิดที่ช่วยให้การใช้งานของวัสดุที่ใช้ ทั้งหมด ทั่วโลก เช่น มะเขือเทศ หอมใหญ่ กระเทียม แป้ง ข้าว ส้ม มัสตาร์ด และมายองเนส นม และเนย , วานิลลาและอบเชย , และอื่น ๆ .



pipian ข้าวโพด และ beens สีแดง ( ด้านซ้าย ) และ tortillas ข้าวโพดและ ( ภาพขวา ) .

แต่สิ่งที่ทำให้เฉพาะอาหารท้องถิ่นชาวนิคารากัวเป็นส่วนผสมที่กล่าวถึงก่อน ด้านล่างต่อไปนี้เลือกส่วนผสมเหล่านั้น ซึ่งอาจจะไม่รู้จักกับผู้อ่านจากไม่ใช่ประเทศในเขตร้อน :

jocote ผลไม้ เช่น มะม่วง มะละกอ มะขาม กล้วย ( ใช้มากในนิการากัว ) pipian , และอะโวคาโด รากฐาน เช่น ต้นยัคคะ ( ยังใช้มากมายในชาติอาหารปกติ ) และ quequisque ;สมุนไพร เช่น culantro ( เรียกว่าผักชี ) , ออริกาโน , และปลาลูกผึ้ง

อีกแง่มุมหนึ่งที่น่าสนใจของอาหารนิการากัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ถูกกิน มีชาวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวยุโรป อาจหาต่อไปนี้ ยากที่จะเชื่อ จากวัว ตัวอย่างเช่นบางอาหารที่เตรียมโดยใช้นิทาน , เต้านม กระเพาะอาหาร หรือสมอง จากวัว ลูกอัณฑะ จากหมูผิวหนัง ( ซึ่งจะใช้เพื่อให้ chicharron ที่มีชื่อเสียง ) , hoofs และเลือด ( เพื่อให้ morongas ) .

นอกจากนี้–และนี้เป็นสิ่งที่ไม่นิยมโดย ecologists –ชาวนิคารากัวกินไข่เต่า , จิ้งจกตัวนิ่มและงูเหลือม ( งูเหลือมจะกินส่วนใหญ่ในภาคกลางและภาคเหนือของนิการากัว ) ทำให้ทราบว่าชนิดเหล่านี้กำลังถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์


จานที่มีชื่อเสียงที่สุดกัลโล pintothere เป็นจานนิคารากัวมากแบบดั้งเดิม แต่ละภูมิภาค ตามลักษณะทางภูมิศาสตร์และวัฒนธรรม ผลิต อาหารต่างๆ เครื่องดื่ม และขนม ตลอดทั้งปี อาหารเหล่านั้นกลายเป็นที่รู้จักในประเทศทั้งหมด บางเมืองก็ยังเป็นหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากความคิดของอาหารบางอย่างและพวกเขายังเชี่ยวชาญในการสร้างอาหารนี้แต่ส่วนใหญ่ของอาหารที่ผ่านเป็นอาหารแห่งชาติ ด้านล่างคุณจะพบว่าภาพรวม ที่มีชื่อเสียงที่สุดของนิคารากัวอาหาร

Gallo Pinto : คนส่วนใหญ่ในนิการากัว กินมันเกือบทุกวัน และมันถือเป็นสัญลักษณ์ของชาติ จะประกอบด้วยส่วนผสมของข้าวผัดหอมและพริกหยวก ถั่วแดงต้ม กับกระเทียม พวกเขาผสมและทอดด้วยกัน



nacatamal :แป้งที่เตรียม กับ ข้าวโพดป่นและเนย นี้จะเต็มไปด้วยชิ้นส่วนขนาดเล็กของหมู หรือ ไก่ ข้าว มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวาน ( ทุกชิ้น ) ส่วนผสมนี้จะบรรจุในใบของต้นไม้ ต้นไม้ ( ไม่กิน ) ที่ผูกกับด้ายเล็ก ๆที่ทำให้มันดูเหมือนหมอนเล็ก ๆ มันสุกแล้วภายในใบและต้มในช่วงห้าชั่วโมง

vigoronvigor เลออง :จากเดิม กรานาดา ที่ไหนอร่อยที่เตรียมไว้ จานถูกปกคลุมไป ด้วยเป็นส่วนหนึ่งของต้นไม้ใบต้นไม้ด้านบนซึ่ง Yucca chicharr , เลอองและสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลี และมะเขือเทศวาง

เมืองอินดิโอ Viejo : เป็นเนื้อปรุงด้วยหัวหอม กระเทียม พริกหวาน มะเขือเทศ นอกจากนี้ บาง tortillas จะใส่ลงในน้ำ และมีจะบดจนพวกเขาในรูปแบบแป้งเนื้อหั่นแล้วทอดกับผัก แป้ง และน้ำส้ม สุดท้าย คุณเพิ่มน้ำซุป

quesillo : เดิมจาก La Paz Centro และ nagarote ในแผนกของ óที่อยู่ quesillo เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม ชิ้นส่วนของชีส ( ซึ่งเป็นชื่อ quesillo ) จะอยู่ในเม็กซิโกอยู่ นี่ แล้วห่อด้วยถุงพลาสติก หัวหอมและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มและสัมผัสการตกแต่งเพื่อให้ครีมสดและบิตของเกลือบน

โสภา de mondongo : ซุปนี้เป็นพิเศษ masatepe ในภาควิชา มาซายะ การ mondongo ล้างกับมากของไบคาร์บอเนต ส้ม และมะนาว ขั้นตอนต่อไปคือการ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และปรุงด้วยหัวหอม พริกหวาน กระเทียม เมื่อ mondongo นุ่มพอบดข้าวเพิ่มรวมทั้งผักเป็นชิ้น เช่น quequisque , ชาโยเต้ หวาน พริกไทย หัวหอม ข้าวโพด นี้ควรจะเก็บไว้ปรุงอาหารจนซุปก็เสร็จแล้ว คุณสามารถกินด้วยอะโวคาโด และ ชีส

quesilloarroz คอนพี 15 ดื่ม : นี่คุณแก้วต้ม " สี่ใบ Clover " สับปะรดและข้าวจนข้าวนุ่มพอ ดื่มแล้วจะเย็น และผสม เติมน้ำแล้ว หลังจากนั้นเอาส่วนที่แข็งออกเฉพาะส่วนที่เป็นของเหลว เพิ่มนิด ๆหน่อย ๆของวานิลลา สตรอเบอรี่ และ น้ำตาล ตามแบบที่คุณต้องการ

ชิชะ de Ma í z : ดื่มนี้จำเป็นต้องมีกระบวนการของสองสามวัน ข้าวยังเหลืออยู่ในน้ำทั้งคืนจึงจะนุ่ม บดมันในวันถัดไป แล้ววางในน้ำ เพิ่มสีแดง ขั้นตอนต่อไปคือการทำมัน เมื่อมันเย็นคุณเพิ่มชนิดของขนมที่ชื่อว่า " หวาน " และน้ำมากขึ้น วันต่อมา คุณเติมน้ำและน้ำตาล

Tres : นี้เป็นขนมที่เตรียมไว้ กับนมสด นมข้นหวาน และครีม นี่คือที่ชื่อมาจาก ( สามชัน ) คุณเตรียมเค้กด้วยแป้งและไข่ จากนั้นคุณเพิ่มส่วนผสมของเหล่านี้สามนม . สุดท้ายวางมงกุฎเมอแรง

cajeta de Coco : ทำแบบนี้ใช้มะพร้าวน้ำมันมะพร้าว ยัคคา และขนม เรียกว่า " หวาน " มะพร้าวและ Yucca จะตัดสายบาง น้ำและ " หวาน " สุกจนกว่าพวกเขาจะให้ขึ้นชนิดของที่รัก ที่คุณจะเพิ่มคุณค่าของมะพร้าวและ Yucca . คุณผสมแล้ว และนั่นมัน !

rosquillas : อาหารว่างเหล่านี้เป็นชนิดพิเศษของ nicaragua . kgm ในภาควิชา nicaragua . kgm . แป้งข้าวโพดรวมกับชีส , ไข่เนย น้ำมันหมู . คุณให้พวกเขาในรูปแบบวงกลมและอบพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะดื่ม รสชาติ

คาริบเบียนในนิการากัว วัฒนธรรมการเปลี่ยนแปลงจากฝั่งหนึ่งไปที่อื่น ๆและชายฝั่งแคริบเบียนยังได้เป็นส่วนหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิม ที่นี่ที่สำคัญอื่น ๆเช่น มะพร้าวเป็นส่วนผสมใช้

รอนเดิ้น : สืบเนื่องจาก north korea . kgm . รอนเดิ้นที่เตรียมไว้กับเต่า เนื้อ ปลา และเนื้อแดงหรือหมูบางครั้งคุณรวมสองเนื้อสัตว์ต่าง ๆเหล่านี้ เมื่อเตรียมปรุงเนื้อด้วยพริกไทย , พริกไทยร้อน สมุนไพร ชื่อ nargan หอมใหญ่ พริกหวาน และกล้วย ต้นยัคคะ quequisque

gaubul : นี้เป็นเครื่องดื่มทั่วไปในทะเลแคริบเบียน นิคารากัว เกือบจะไม่รู้จักในศูนย์แปซิฟิกและของประเทศ สร้างเครื่องดื่มนี้ ให้ส่วนผสมของกล้วยสีเขียว ( สุกไว้ล่วงหน้า และบดในน้ำ )นม น้ำมะพร้าว และนิด ๆหน่อย ๆของน้ำตาล

ข้าวและถั่ว : นี้เป็นเช่นเดียวกับ Gallo Pinto และเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน การใช้ข้าวและถั่วแดง ความแตกต่างเท่านั้นคือ ว่า มัน คือ ผัดกับน้ำมันที่ทำจากมะพร้าว ซึ่งช่วยให้จานที่แตกต่างกันและรสชาติพิเศษ

เมืองอินดิโอ viejogo ไปข้างหน้าและลองพวกเขา !

มีชาวต่างชาติ ชาวนิคารากัวอาหารอาจดูเหมือนเล็ก ๆน้อย ๆที่แปลกหรือแม้แต่แก้ไขไม่ได้ . มีเมืองนิทานที่เกี่ยวข้องกับเกี่ยวกับนอร์ทอเมริกันที่กำลังกิน nacatamal . เมื่อเขาทำเสร็จ มีคนถามว่าเขาชอบมัน เขาตอบว่า " มันเป็นสิ่งที่ดี แต่สิ่งเดียวที่ฉันไม่ชอบคือ ผักกาดหอมขม " เกินไป เห็นได้ชัดว่า เขาคิดว่า ผักกาดหอมเป็นหน้าวัวใบต้นไม้ , ที่คุณห่อ nacatamal และที่คุณไม่กิน !

บางคนเชื่อว่าอาหารชาวนิคารากัวเป็นมันเยิ้มและการทํานายจะหวานเกินไป นี้เป็นจริงที่แท้จริง บางครั้ง แต่อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณปิด ไปข้างหน้า และรสชาติอร่อย นิคารากัว อาหารแบบดั้งเดิม !