1. IntroductionMarine phycotoxins,

1. Introduction
Marine phycotoxins, especially those of the okadaic acid group
which are the causative agent of the syndrome known as Diarrethic
Shellfish Poisoning (DSP) (Murata et al.,1982; Yasumoto et al.,1978)
are a worldwide problem for food safety and public health and
consequently for aquaculture and for the activities of food transforming
companies.
Galicia (NW Spain) is one of the main mussel producers in the
word, with an annual production of about 240,000 t (235,459 in
2014, (Pesca de Galicia, 2015). More than 40% of the produced
mussels are transformed by food processing industries, mostly to
canned mussels in pickled sauce but also to other canned products,
to vacuum packed steamed mussels or to other minor derivatives.
In the European Community and other countries, bivalves must not
contain toxins above a regulatory level in order to be harvested,
marketed or processed. Notwithstanding, during the required
processing, the toxins or the mussels can undergo changes that
could lead to modifications of their toxin content or their potential
toxicity (which depends on toxin concentration and on the power
of the involved toxins). Assessing the safety of the transformed
mussels, therefore, should not rely on the analyses made on the
harvested product and require controls after each processing step.
Posing a risk for public health, many countries have implemented
monitoring systems for these compounds, coupled to
management policies that ban mollusc harvesting when the natural
or cultured populations exceed a toxicity threshold. Traditionally,
mouse bioassays have been used to monitor this group of toxins
(EURLMB, 2013; Fern
andez and Cembella, 1995; Fern
andez et al.,
2002, 2003) but, in recent years, other methodologies, as liquid
chromatography coupled to mass spectrometry through electrospray
interfaces (Gerssen et al., 2009; Quilliam, 2003; Regueiro
et al., 2011), or phosphatase inhibition assays (Eberhart et al.,
2013; Garibo et al., 2012; Smienk et al., 2013), have been widely
used to protect the consumers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำPhycotoxins ทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งของกลุ่มกรด okadaicซึ่งเป็นสาเหตุที่การบริษัทตัวแทนของกลุ่มอาการที่เรียกว่า Diarrethicหอยพิษ (DSP) (Murata et al. 1982 ยะซุโมะโตะและ al. 1978)เป็นปัญหาทั่วโลกสำหรับความปลอดภัยของอาหารและสาธารณสุข และดังนั้น สำหรับสัตว์น้ำ และกิจกรรมของอาหารเปลี่ยนแปลงบริษัทสุดทวีป (NW สเปน) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตหลักหอยแมลงภู่ในการคำ ที่ มีการผลิตต่อปีประมาณ 240,000 t (ใน 235,4592014, (Pesca de สุดทวีป 2015) มากกว่า 40% ของการผลิตแปลง โดยอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร หอยแมลงภู่ส่วนใหญ่จะหอยแมลงภู่กระป๋องดองซอส แต่ ไปกระป๋องสุญญากาศบรรจุหอยแมลงภู่นึ่ง หรืออนุพันธ์อื่น ๆ เล็กน้อยในสหภาพยุโรปและประเทศอื่น ๆ bivalves ต้องไม่ประกอบด้วยสารพิษระดับระเบียบเพื่อเก็บเกี่ยวทำตลาด หรือการประมวลผล แม้จะมี ในระหว่างที่จำเป็นประมวลผล สารพิษหรือหอยแมลงภู่สามารถได้รับการเปลี่ยนแปลงที่อาจนำไปสู่การปรับเปลี่ยนเนื้อหาของสารพิษหรือศักยภาพความเป็นพิษ (ซึ่งขึ้น กับความเข้มข้นของสารพิษ และการใช้พลังงานเกี่ยวข้องกับสารพิษ) ประเมินความปลอดภัยของการเปลี่ยนหอยแมลงภู่ ดังนั้น ไม่ควรบนวิเคราะห์ทำการการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ และต้องการควบคุมหลังจากแต่ละขั้นตอนการประมวลผลการวางตัวความเสี่ยงสำหรับสาธารณสุข หลายประเทศได้ดำเนินตรวจสอบระบบสำหรับสารเหล่านี้ ควบคู่ไปนโยบายการจัดการที่บ้านเก็บเกี่ยวเมื่อความธรรมชาติหรือเพาะเลี้ยงประชากรเกินขีดจำกัดความเป็นพิษ ประเพณีทดลองทางชีววิทยากล้าหาญเมาส์ใช้ในการตรวจสอบสารพิษกลุ่มนี้(EURLMB, 2013 เฟิร์น andez และ Cembella, 1995 เฟิร์น andez et al.,2002, 2003) แต่ ใน ปี วิธีการอื่น ๆ เป็นของเหลวควบคู่ไปรเมทผ่านมิกส์ chromatographyอินเทอร์เฟซ (Gerssen et al. 2009 Quilliam, 2003 Regueiroet al. 2011), หรือฟอสฟายับยั้ง assays (Eberhart et al.,2013 Garibo et al. 2012 Smienk et al. 2013), ได้รับกันอย่างแพร่หลายใช้เพื่อปกป้องผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
phycotoxins ทางทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มกรด okadaic
ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคที่รู้จักกันเป็น Diarrethic
หอยพิษ (DSP) (Murata et al, 1982;.. Yasumoto, et al, 1978)
เป็นปัญหาที่ทั่วโลกสำหรับอาหาร ความปลอดภัยและสุขภาพของประชาชนและ
ผลที่ตามมาสำหรับการเพาะเลี้ยงและการจัดกิจกรรมการเปลี่ยนอาหาร
บริษัท .
กาลิเซีย (NW สเปน) เป็นหนึ่งในผู้ผลิตหอยแมลงภู่หลักใน
คำที่มีการผลิตปีละประมาณ 240,000 ตัน (235,459 ใน
ปี 2014 (Pesca เดอกาลิเซีย , 2015). มากกว่า 40% ของการผลิต
หอยแมลงภู่จะเปลี่ยนจากอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร, ส่วนใหญ่จะ
หอยกระป๋องในซอสดอง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องอื่น ๆ
สูญญากาศเต็มไปนึ่งหอยแมลงภู่หรืออนุพันธ์ย่อยอื่น ๆ .
ในประชาคมยุโรปและอื่น ๆ ประเทศหอยสองฝาไม่ต้อง
มีสารพิษดังกล่าวข้างต้นในระดับการกำกับดูแลเพื่อที่จะได้เก็บเกี่ยว
วางตลาดหรือประมวลผล. แม้จะมีช่วงที่จำเป็นต้องใช้
การประมวลผลสารพิษหรือหอยแมลงภู่สามารถได้รับการเปลี่ยนแปลงที่
อาจนำไปสู่การปรับเปลี่ยนเนื้อหาสารพิษหรือศักยภาพของพวกเขา
เป็นพิษ ( ซึ่งขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารพิษและอำนาจ
ของสารพิษที่เกี่ยวข้อง) การประเมินความปลอดภัยของการเปลี่ยนที่
หอยจึงไม่ควรพึ่งพาการวิเคราะห์ที่จัดทำขึ้นใน
สินค้าเก็บเกี่ยวและจำเป็นต้องมีการควบคุมหลังจากขั้นตอนการประมวลผลแต่ละ.
เสี่ยงสำหรับสุขภาพของประชาชนหลายประเทศได้ดำเนินการ
ระบบการตรวจสอบหาสารเหล่านี้คู่กับ
นโยบายการบริหาร ที่เก็บเกี่ยวห้ามหอยเมื่อธรรมชาติ
ประชากรหรือเพาะเลี้ยงเกินเกณฑ์ที่เป็นพิษ ตามเนื้อผ้า
bioassays เมาส์ได้ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบกลุ่มนี้ของสารพิษ
(EURLMB, 2013;? เฟิร์น andez และ Cembella, 1995;?. เฟิร์น andez, et al,
2002, 2003) แต่ในปีที่ผ่านมาวิธีการอื่น ๆ เช่นของเหลว
โครมาควบคู่ เพื่อมวลสารผ่าน electrospray
อินเตอร์เฟซ (Gerssen et al, 2009;. Quilliam 2003; Regueiro
et al, 2011.) หรือ phosphatase ตรวจยับยั้ง (Eberhart, et al.,
2013; Garibo et al, 2012;.. Smienk, et al, 2013) ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง
ใช้ในการป้องกันผู้บริโภค