Replacement of fat with MD at all t

Replacement of fat with MD at all three levels had improving effect on the spread of the biscuits (Table 6). In comparison, PD seemed less effective in increasing the biscuit spread. There was no improving effect, however, on the thickness of the biscuits with the addition of either MD or PD. One benefit that was very conspicuous with the addition of MD was significant improvement in the texture of biscuits. Biscuits that had become hard due to the reduction in fat level improved in its texture when it was replaced with MD (Fig. 3). For some reason, MD seemed to be more effective than PD in improving the texture of biscuits containing reduced fat levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แทนที่ของไขมันกับ MD สามทุกระดับมีการปรับปรุงผลกระทบต่อการแพร่กระจายของบิสกิต (ตาราง 6) ในการเปรียบเทียบ PD ดูเหมือนน้อยประสิทธิภาพในการเพิ่มการแพร่กระจายบิสกิต ได้ผลไม่มีการปรับปรุง อย่างไรก็ตาม ในความหนาของขนมปังที่ของ MD หรือ PD หนึ่งประโยชน์ที่หล่อนมากของ MD ถูกปรับปรุงที่สำคัญในเนื้อของขนมปัง บิสกิตที่กลายเป็นยากเนื่องจากการลดระดับไขมัน ที่ดีขึ้นในการเมื่อมันถูกแทนที่ ด้วย MD (3 รูป) เหตุผลบางอย่าง MD ดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมปังที่ประกอบด้วย PD ลดระดับไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนไขมันกับเอ็มที่ทั้งสามระดับได้ปรับปรุงผลกระทบต่อการแพร่กระจายของบิสกิต (ตารางที่ 6) ในการเปรียบเทียบ PD ดูเหมือนมีประสิทธิภาพน้อยในการเพิ่มการแพร่กระจายบิสกิต ไม่มีผลกระทบที่ดีขึ้นได้ แต่กับความหนาของบิสกิตด้วยนอกเหนือจากทั้ง MD หรือ PD ที่ ประโยชน์หนึ่งที่เห็นได้ชัดเจนมากด้วยนอกเหนือจากแมรี่แลนด์เป็นสำคัญในการปรับปรุงพื้นผิวของบิสกิต บิสกิตที่ได้กลายเป็นเรื่องยากเนื่องจากการลดลงของระดับไขมันดีขึ้นในเนื้อของมันเมื่อมันถูกแทนที่ด้วย MD (รูปที่. 3) ด้วยเหตุผลบางอย่าง, MD ดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากกว่า PD ในการปรับปรุงพื้นผิวของบิสกิตบรรจุลดระดับไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแทนที่ไขมันด้วย MD ทั้ง 3 ระดับ มีการปรับปรุงผลในการแพร่กระจายของบิสกิต ( ตารางที่ 6 ) ในการเปรียบเทียบ , PD ดูมีประสิทธิภาพน้อยในการเพิ่มกรอบกระจาย ไม่มีการปรับปรุงผล อย่างไรก็ตาม ในความหนาของขนมปังด้วยนอกจากให้ MD หรือ PD หนึ่งประโยชน์ที่เด่นมากด้วยนอกเหนือจาก MD คือการปรับปรุงที่สำคัญในเนื้อของขนมปัง บิสกิตที่ได้กลายเป็นยาก เนื่องจากการลดระดับไขมันที่เพิ่มขึ้นในเนื้อของมันเมื่อมันถูกแทนที่ด้วย MD ( รูปที่ 3 ) ด้วยเหตุผลบางอย่าง , MD ดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากกว่า PD ในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมที่มีไขมันลดลงระดับ