In addition, using a combination of chitosan and herbal extracts such as rosmary extract (Li et al., 2012), tea polyphenols (Li et al., 2012) and cinnamon oil (Ojagh et al., 2010) significantly reduced the degree of lipid oxidation in fish tissue.
นอกจากนี้ ใช้ไคโตซานและสมุนไพรแยกเช่นแยก rosmary (Li et al. 2012), โพลีฟีนชา (Li et al. 2012) และน้ำมันอบเชย (Ojagh et al. 2010) ลดระดับการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อเยื่อปลา
นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมของไคโตซานและสารสกัดจากสมุนไพรเช่นสารสกัดจาก rosmary (Li et al., 2012), โพลีฟีนชา (Li et al., 2012) และน้ำมันอบเชย (Ojagh et al., 2010) ลดลงอย่างมากในระดับของ ออกซิเดชันของไขมันในเนื้อเยื่อของปลา
นอกจากนี้ การรวมกันของไคโตซาน และสารสกัดสมุนไพร อาทิ สารสกัดจาก rosmary ( Li et al . , 2012 ) , โพลีฟีนชา ( Li et al . , 2012 ) และน้ำมันอบเชย ( ojagh et al . , 2010 ) ลดระดับของการออกซิเดชันของไขมันในเนื้อเยื่อปลาอย่างมาก