Partial substitution of cow milk wi

Partial substitution of cow milk with ewe or goat milk in pasta filata cheese production had an effect on physicochemical, microbiological, and senso- rial characteristics of the final products. The different compositions of raw milk contributed to the peculiar sensorial attributes of the innovative produced cheeses, also influenced by the native microbiota of the differ- ent milks. All innovative and traditional Caciocavallo cheeses showed a satisfactory nutritional, sensorial, and microbiological quality. Moreover, considering the peculiar nutritional properties of goat milk, the real- ized mixed goat Caciocavallo cheeses could lead to good success among consumers interested in healthy foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดแทนบางส่วนของวัวนมกับ ewe หรือแพะนมในการผลิตชี filata พาสต้ามีผล physicochemical ทางจุล ชีววิทยา senso ยลลักษณะของผลิตภัณฑ์สุดท้ายและ องค์ต่าง ๆ ของน้ำนมดิบส่วนแอตทริบิวต์ sensorial แปลกประหลาดของตัวนวัตกรรมผลิตเนยแข็ง นอกจากนี้ยัง ได้รับอิทธิพลจาก microbiota ดั้งเดิมของ milks เอนท์แตก ทั้งหมดแบบดั้งเดิม และนวัตกรรม Caciocavallo เนยแข็งแสดงให้เห็นว่าคุณภาพทางโภชนาการ sensorial และทางจุลชีววิทยาน่าพอใจ ยิ่งไปกว่านั้น พิจารณาคุณสมบัติทางโภชนาการแปลกประหลาดของน้ำนมแพะ จริง-ized ที่ผสมเนยแข็งแพะ Caciocavallo อาจประสบความสำเร็จดีในหมู่ผู้บริโภคที่สนใจอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดแทนบางส่วนของนมวัวกับตัวเมียหรือนมแพะในการผลิตพาสต้าชีส filata มีผลต่อทางกายภาพเคมีจุลชีววิทยาและลักษณะเรียล senso- ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย องค์ประกอบที่แตกต่างของน้ำนมดิบมีส่วนทำให้คุณลักษณะความรู้สึกที่แปลกประหลาดของชีสผลิตนวัตกรรมอิทธิพลจาก microbiota พื้นเมืองของนมความแตกต่าง ทั้งหมดชีส Caciocavallo นวัตกรรมและแสดงให้เห็นแบบดั้งเดิมที่น่าพอใจทางโภชนาการประสาทสัมผัสและคุณภาพทางจุลชีววิทยา นอกจากนี้การพิจารณาคุณสมบัติทางโภชนาการที่แปลกประหลาดของนมแพะผสมจริง ized ชีส Caciocavallo แพะอาจนำไปสู่​​ความสำเร็จที่ดีในหมู่ผู้บริโภคที่สนใจในอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแทนที่บางส่วนของวัวนมด้วย นมแพะ แกะ หรือ ในการผลิตชีส พาสต้า filata มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงทางจุลชีววิทยาและ Senso - เรียล ลักษณะของผลิตภัณฑ์สุดท้าย องค์ประกอบที่แตกต่างกันของน้ำนมดิบส่วนการต่อคุณลักษณะเฉพาะของนวัตกรรมผลิตเนยแข็ง อิทธิพล โดยไมโครไบโ ้าพื้นเมืองของแตกต่าง - ใส่นม .ทั้งหมดใหม่และแบบดั้งเดิม caciocavallo ชีสให้เป็นที่พอใจต่อคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพทางจุลชีววิทยา . นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการ คุณสมบัติเฉพาะของนมแพะ ตัวจริง - ized ผสมชีสแพะ caciocavallo สามารถนำไปสู่ความสำเร็จที่ดีของผู้บริโภคมีความสนใจในสุขภาพอาหาร