3. RESULTS AND DISCUSSIONFigure 1 s

3. RESULTS AND DISCUSSION
Figure 1 shows the WAXD analysis results for rice flours
A and B. The peaks at 2θ = 15, 17, 18, 23° observed for rice
flour B were those of starch crystal.9,10) These crystalline
peaks were not observed for rice flour A. It is known that the
observed peaks at 2q = 13, 20° for rice flour A originates from
an amylose-lipid complex.10) These results show that rice flour
B has a crystalline structure. Therefore, we call rice flour B as
the crystalline rice flour. Molecular structure of rice flour A is
of an amorphous state.
Cross sectional images of Fig. 2 for fermented batter were
analyzed by using the method of subsection 2.3 to provide
relation between void fraction and flour A content of Fig. 3.
The void fraction percentages are noted in the photos of Fig. 2.
The void fraction for crystalline rice flour B100 was as little as

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปรายรูปที่ 1 แสดงผลการวิเคราะห์ WAXD สำหรับแป้งข้าวA และ b ยอดเขาที่ 2θ = 15, 17, 18, 23° สังเกตสำหรับข้าวแป้ง B ถูกบรรดาแป้ง crystal.9,10) ผลึกเหล่านี้ยอดไม่ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับแป้งข้าวอ. เป็นที่รู้จักกันที่นี้สังเกตยอดที่ไตรมาส 2 = 13, 20° สำหรับ A มาจากแป้งข้าวมีไขมันอมิ complex.10) ผลเหล่านี้แสดงว่าข้าวแป้งB มีโครงสร้างผลึก ดังนั้น เราเรียกแป้ง B เป็นแป้งผลึก มีโครงสร้างโมเลกุลของแป้งข้าวของรัฐเป็นไป ข้ามตัดรูปภาพ 2 รูปสำหรับหมักแป้งได้วิเคราะห์ โดยใช้วิธีการย่อย 2.3 เพื่อให้ความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหา A โมฆะเศษส่วนและแป้ง 3 รูปเปอร์เซ็นต์เศษส่วนที่เป็นโมฆะถูกบันทึกไว้ในรูปภาพ 2 รูปเศษส่วนเป็นโมฆะสำหรับแป้งผลึก B100 แก้ไขน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
รูปที่ 1 แสดงผลการวิเคราะห์ WAXD สำหรับแป้งข้าวเจ้า
A และ B ยอดเขาที่2θ = 15, 17, 18, 23 °สังเกตข้าว
แป้ง B เหล่านั้น crystal.9,10 แป้ง) เหล่านี้ผลึก
ยอด ไม่ได้ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับแป้งข้าวเจ้าเอเป็นที่รู้จักกันว่า
ยอดเขาสังเกตเห็น 2q = 13, 20 °แป้งข้าวมาจาก
complex.10 อะไมโลสไขมัน) ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าแป้งข้าวเจ้า
B มีโครงสร้างผลึก ดังนั้นเราจึงเรียกข้าวแป้ง B เป็น
แป้งข้าวเจ้าผลึก โครงสร้างโมเลกุลของแป้งข้าวเจ้าเป็น
ของรัฐสัณฐาน.
ภาพตัดขวางของรูป 2 แป้งหมักถูก
วิเคราะห์โดยใช้วิธีการย่อย 2.3 เพื่อให้
ความสัมพันธ์ระหว่างส่วนที่เป็นโมฆะและแป้งเนื้อหาของมะเดื่อ 3.
เปอร์เซ็นต์เป็นโมฆะส่วนถูกบันทึกไว้ในภาพถ่ายของมะเดื่อ 2.
เศษโมฆะข้าวแป้งผลึก B100 ก็เป็นเพียง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปรายรูปที่ 1 แสดงการวิเคราะห์ผล waxd ข้าวชนิดต่างๆA และ B ยอดที่ 2 θ = 15 , 17 , 18 , 23 ° ) ข้าวแป้ง B เป็นผู้ 9,10 ) เหล่านี้ผลึกคริสตัลแป้งยอดไม่สังเกตสำหรับแป้งข้าวเจ้า . มันเป็นที่รู้จักกันว่าตรวจสอบยอดใน 2Q = 13 , 20 °ข้าวแป้งที่มาจากมีปริมาณไขมันที่ซับซ้อน . 10 ) พบว่า ข้าว แป้งb มีโครงสร้างแบบผลึก ดังนั้นเราจึงเรียกข้าวแป้ง บีแป้งข้าวผลึก โครงสร้างโมเลกุลของแป้งคือของรัฐสำหรับ .ภาพตัดขวางของรูปที่ 2 ในการหมักแป้งคือวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้วิธีการย่อย 2.3 เพื่อให้ความสัมพันธ์ระหว่างสัดส่วนช่องว่างและแป้งเนื้อหาของรูปที่ 3โมฆะ ส่วนเปอร์เซ็นต์ถูกบันทึกไว้ในรูปของรูปที่ 2ส่วนช่องว่างให้พลังงานผลึกเป็นเพียงเป็นข้าว แป้ง