Manufacture of stirred yoghurt fort

Manufacture of stirred yoghurt fortified with PPE
Reconstituted skim milk (12% T.S) was heated to 90 C for 5 min and cooled to (40 C). The aqueous PPE of whole peel was added at the ratios of 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30% and 35%, then 3% traditional starter culture was added and the mixtures were incubated at 45 C until the gel structure was formed. The gel was stirred and stored at refrigerator (6± 2 C) (Experimental I). The same experiment was done the same as obvious except that whereas PPE was added after inoculation of the mixtures (Experimental II).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตโยเกิร์ตคนธาตุกับบริษัทพีพีอีReconstituted skim นม (12% T.S) อุณหภูมิ 90 C สำหรับ 5 นาที และระบายความร้อนด้วยการ (40 C) บริษัทพีพีอีอควีของเปลือกทั้งหมดถูกเพิ่มในอัตรา 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30% และ 35% ดั้งเดิมแล้ว 3% เข้ามาเริ่มต้นวัฒนธรรม และส่วนผสมได้ incubated ที่ 45 C จนโครงสร้างเจลก่อตั้ง กวน และเก็บไว้ในตู้เย็น (6± 2 C) เจ (Experimental ฉัน) ทดลองเดียวเสร็จเหมือนชัดเจนยกเว้นที่ในขณะที่บริษัทพีพีอีเข้ามาหลังจาก inoculation ของส่วนผสม (ทดลอง II)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตโยเกิร์ตขยับเสริมด้วยการป้องกันส่วนบุคคล
สร้างหางนม (12% TS) ที่ถูกความร้อนถึง 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาทีและเย็น (40 องศาเซลเซียส) PPE น้ำของเปลือกทั้งถูกเพิ่มเข้ามาในอัตราส่วน 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30% และ 35% แล้ว 3% เริ่มต้นวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมถูกบันทึกและผสมบ่มที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส จนโครงสร้างเจลที่ถูกสร้างขึ้น เจลที่ได้รับการขยับและเก็บไว้ที่ตู้เย็น (6 ± 2 องศาเซลเซียส) (ทดลอง I) การทดลองเดียวกันก็ทำเช่นเดียวกับที่เห็นได้ชัดนอกจากนั้นในขณะที่การป้องกันส่วนบุคคลที่ถูกเพิ่มเข้ามาหลังจากการฉีดวัคซีนของผสม (การทดลองครั้งที่สอง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตโยเกิร์ตกวนเสริม PPE
สร้างหางนม ( 12% t.s ) ก็ร้อนถึง 90  C เป็นเวลา 5 นาทีและเย็น ( 40  C ) โดยการเพิ่มน้ำทั้งเปลือกในอัตราส่วน 5% , 10% , 15% , 20% , 25% , 30% และ 35% แล้ว 3% วัฒนธรรมดั้งเดิมเริ่มต้น ได้เพิ่มและผสมอุณหภูมิ 45  C จนถึงโครงสร้างเจลถูกสร้างขึ้นเจลถูกกวนและเก็บในตู้เย็น ( 6 ± 2  C ) ( แบบฉัน ) การทดลองเดียวกัน คือ ทำเหมือนที่ชัดเจน ยกเว้นส่วน PPE ที่ถูกเพิ่มเข้ามาหลังจากใส่ส่วนผสม ( 2
2 )