Due to thermal stress, many active

Due to thermal stress, many active substances such as vitamins are lost, resulting in fruits that are less nutritious. One of the techniques that may be used to preserve some portion of the quality and nutrient value of fruits, while increasing shelf life is osmotic dehydration. Osmotic dehydration (OD) is a useful technique for the preservation of fruits because it results in a reduction in water activity (aw) while promoting a higher quality product than traditional drying allows.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากความเครียดความร้อน สารที่ใช้งานอยู่มากมายเช่นวิตามินจะสูญหาย เกิดในผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย หนึ่งในเทคนิคที่อาจใช้เพื่อรักษาบางส่วนของคุณภาพและผลไม้ ค่าธาตุอาหารและยังสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษา จะคายน้ำการออสโมติก คายน้ำการออสโมติก (OD) เป็นเทคนิคที่มีประโยชน์สำหรับการเก็บรักษาของผลไม้เนื่องจากจะส่งผลในการลดน้ำกิจกรรม (สะสม) ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงกว่าแบบแห้งให้การส่งเสริม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากความเครียดความร้อนสารที่ใช้งานหลายอย่างเช่นวิตามินจะหายไปส่งผลให้ผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย หนึ่งในเทคนิคที่อาจนำมาใช้เพื่อรักษาส่วนหนึ่งของที่มีคุณภาพและความคุ้มค่าสารอาหารของผลไม้บางอย่างในขณะที่เพิ่มอายุการเก็บรักษาคือการคายน้ำออสโมติก การคายน้ำออสโมติก (OD) เป็นเทคนิคที่มีประโยชน์สำหรับการเก็บรักษาของผลไม้เพราะมันจะส่งผลในการลดลงของกิจกรรมทางน้ำ (อั) ขณะที่การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงกว่าการอบแห้งแบบดั้งเดิมช่วยให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากความเครียดความร้อน สารที่ใช้งานมากมาย เช่น วิตามินจะสูญเสียผลในผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย หนึ่งในเทคนิคที่อาจถูกใช้ในการรักษาบางส่วนของที่มีคุณภาพและคุณค่าของผลไม้ในขณะที่การเพิ่มอายุการเก็บรักษา คือ การขาดน้ำการออสโมซิส ( OD ) เป็นเทคนิคที่มีประโยชน์สำหรับการเก็บรักษาผลไม้เพราะผลในการลดลงในกิจกรรมน้ำ ( AW ) ในขณะที่การส่งเสริมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมากกว่าแบบแห้งช่วยให้