The objective of this study was to

The objective of this study was to evaluate the antimicrobial potential of Lippia alba essential oil (EOLa) and to investigate the effect of food ingredients on its efficacy. The antimicrobial potential of the oil was determined by the presence or absence of inhibition zones, minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) against Escherichia coli, Listeria innocua, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella choleraesuis and Staphylococcus aureus. The effect of food ingredients and the pH on the antimicrobial efficacy of oil was assessed by monitoring the maximum growth rate of Listeria monocytogenes in model media. The model media included potato starch (0, 1, 5 or 10%), beef extract (1, 5, 3, 6 or 12%), sunflower oil (0, 5 or 10%) and TSB broth at pH levels of 4, 5, 6 or 7. The EOLa showed efficacy at all concentrations (50%, 25%, 6.25%, 3%, 1.5%, 0.8%, 0.4% and 0.2%) evaluated, against all bacterial species, Gram-positive and Gram-negative. The antimicrobial efficacy of EO was found to be a function of ingredient manipulation. Proteins and lipids had a negative impact on the oil effectiveness, indicating the protective action of both on the microbial specie tested. On the contrary, at the highest concentration of starch (10%), the lower rate growth of L. monocytogenes was detected, therefore indicating a positive effect of carbohydrates on the oil effectivenes. Regarding the pH, the studies showed that the rate of microbial growth increased with increasing pH. It was concluded that the use of EOLa is more effective control pathogenic and spoilage bacteria when applied to starchy foods under an acidic pH.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็น การประเมินศักยภาพต้านจุลชีพของน้ำมันหอมระเหยอัลบา Lippia (ร้าน) และ การตรวจสอบผลของส่วนผสมอาหารในประเทศมาเลเซีย ศักยภาพต้านจุลชีพของน้ำมันที่ถูกกำหนด โดยหรือโซนยับยั้ง เข้มข้นลิปกลอสไขต่ำสุด (MIC) และต่ำสุด bactericidal เข้มข้น (ช่อง MBC) Escherichia coli ออลิ innocua ออลิ monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa ซัล choleraesuis และ Staphylococcus หมอเทศข้างลาย มีประเมินผลของส่วนผสมอาหารและ pH จุลินทรีย์ประสิทธิภาพของน้ำมัน โดยการตรวจสอบอัตราการเติบโตสูงสุดของออลิ monocytogenes ในรูปแบบสื่อ ในรูปแบบสื่อรวมมันฝรั่งแป้ง (0, 1, 5 หรือ 10%), เนื้อสารสกัด (1, 5, 3, 6 หรือ 12%), ทานตะวันน้ำมัน (0, 5 หรือ 10%) และซุป TSB ที่ระดับค่า pH 4, 5, 6 หรือ 7 ร้านแสดงให้เห็นประสิทธิภาพที่ทุกความเข้มข้น (50%, 25%, 6.25%, 3%, 1.5%, 0.8%, 0.4% และ 0.2%) ประเมิน เทียบทุกชนิดแบคทีเรีย แบคทีเรียแกรมบวก และแบคทีเรียแกรมลบ พบจุลินทรีย์ประสิทธิภาพของอีโอเป็น ฟังก์ชั่นของการจัดการวัตถุดิบ โปรตีนและโครงการมีผลกระทบเชิงลบในประสิทธิภาพน้ำมัน ระบุการดำเนินการป้องกันทั้งบนชนิดจุลินทรีย์ที่ผ่านทดสอบ ดอก ที่ความเข้มข้นสูงสุดของแป้ง (10%), การเติบโตอัตราต่ำของ L. monocytogenes พบ ดังนั้น แสดงผลบวกของคาร์โบไฮเดรตใน effectivenes น้ำมัน เกี่ยวกับ pH การศึกษาแสดงให้เห็นว่า อัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มค่า pH มีสรุปว่า ใช้ของร้านมีประสิทธิภาพควบคุมอุบัติและแบคทีเรียเน่าเสียเมื่อใช้กับอาหารฟูมภายใต้ค่า pH เป็นกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินศักยภาพต้านจุลชีพของ Lippia อัลบ้าน้ำมันหอมระเหย (EOLA) และเพื่อศึกษาผลของส่วนผสมอาหารบนรู้ความสามารถของตน ที่มีศักยภาพต้านจุลชีพของน้ำมันถูกกำหนดโดยการแสดงตนหรือขาดของโซนยับยั้งความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) และความเข้มข้นของเชื้อแบคทีเรียขั้นต่ำ (MBC) กับ Escherichia coli, Listeria innocua, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella choleraesuis Staphylococcus aureus และ ผลของส่วนผสมอาหารและ pH ต่อการรับรู้ความสามารถต้านจุลชีพของน้ำมันได้รับการประเมินโดยการตรวจสอบอัตราการเติบโตสูงสุดของ Listeria monocytogenes ในสื่อรูปแบบ สื่อรูปแบบรวมแป้งมันฝรั่ง (0, 1, 5 หรือ 10%), สารสกัดจากเนื้อวัว (1, 5, 3, 6 หรือ 12%), น้ำมันดอกทานตะวัน (0, 5 หรือ 10%) และน้ำซุป TSB ที่ระดับ pH ของ 4 , 5, 6 หรือ 7 EOLA แสดงให้เห็นประสิทธิภาพที่ทุกความเข้มข้น (50%, 25%, 6.25%, 3%, 1.5%, 0.8%, 0.4% และ 0.2%) การประเมินกับสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดแกรมบวกและ แกรมลบ การรับรู้ความสามารถต้านจุลชีพของ EO ถูกพบว่าเป็นฟังก์ชั่นของการจัดการส่วนผสม โปรตีนและไขมันมีผลกระทบในทางลบต่อประสิทธิภาพน้ำมันแสดงให้เห็นการดำเนินการป้องกันของทั้งสองสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่ผ่านการทดสอบ ในทางตรงกันข้ามที่ความเข้มข้นสูงสุดของแป้ง (10%), การเจริญเติบโตในอัตราที่ลดลงของ L. monocytogenes ตรวจพบจึงแสดงให้เห็นผลในเชิงบวกของคาร์โบไฮเดรตใน effectivenes น้ำมัน เกี่ยวกับค่า pH การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เพิ่มขึ้นด้วยค่า pH ที่เพิ่มขึ้น ก็สรุปได้ว่าการใช้ EOLA มีประสิทธิภาพมากขึ้นการควบคุมเชื้อแบคทีเรียก่อโรคและการเน่าเสียเมื่อนำไปใช้กับอาหารประเภทแป้งภายใต้ค่า pH ที่เป็นกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินศักยภาพการต้านจุลชีพของน้ำมัน lippia อัลบา ( eola ) และเพื่อศึกษาผลของส่วนผสมอาหารที่หมดเรี่ยวแรง ศักยภาพในการต้านจุลชีพของน้ำมันที่ถูกกำหนดโดยการแสดงตนหรือขาดการยับยั้งโซนการแสดงนิทรรศการ ( MIC ) และความเข้มข้นต่ำสุดที่สามารถฆ่าเชื้อ ( MBC ) ต่อเชื้อ Escherichia coli ,Listeria innocua วงแหวนแวนอัลเลน , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus , Salmonella และ choleraesuis . ผลของส่วนผสมอาหารและ pH ที่มีผลต่อประสิทธิภาพการต้านจุลชีพของน้ำมันที่ถูกประเมินโดยการตรวจสอบสูงสุด อัตราการเติบโตของวงแหวนแวนอัลเลนในรูปแบบสื่อ รูปแบบสื่อรวมทั้งแป้งมัน ( 0 , 1 , 5 หรือ 10 % ) , สารสกัดจากเนื้อ ( 1 , 5 , 3 , 6 หรือ 12 % ) น้ำมันดอกทานตะวัน ( 0 ,5 หรือ 10 % ) และ TSB ซุปที่ระดับ pH 4 , 5 , 6 หรือ 7 การ eola พบประสิทธิภาพที่เข้มข้น ( 50% , 25% , 6.25 3% , 1.5% , 0.8% , 0.4% และ 0.2% ) ประเมินกับสายพันธุ์แบคทีเรียทั้งแกรมบวกและแกรมลบ ประสิทธิภาพการต้านจุลชีพของ EO ถูกพบเป็นส่วนประกอบของฟังก์ชันการจัดการ โปรตีนและไขมัน มี ผลกระทบต่อประสิทธิภาพน้ำมันแสดงการปกป้องทั้งในจุลินทรีย์สายพันธุ์ทดสอบ ในทางตรงกันข้าม ที่ความเข้มข้นสูงสุดของแป้ง ( 10% ) , ลดอัตราการเจริญเติบโตของ L . monocytogenes ตรวจพบจึงระบุบวกผลของคาร์โบไฮเดรตในน้ำมันประสิทธิผลการดำเนินงาน . เกี่ยวกับด่าง การศึกษาพบว่า อัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยการเพิ่มปร .สรุปได้ว่า การใช้ eola มีประสิทธิภาพการควบคุมการปนเปื้อนแบคทีเรีย เมื่อใช้กับอาหารประเภทแป้งเป็นกรด pH ภายใต้