ABSTRACTThis study was designed to

ABSTRACT
This study was designed to examine the nutritional composition, antioxidant activity
and medium lethal concentration (LC50 value) of Tamarindus indica L. pulp and seed
extracts in vitro. The extraction was set at 40°C, 60°C and 100°C for 12 hours, 6 hours
and 15 minutes respectively to determine the optimum extraction parameter whereas
the anti-oxidant activity of the extracts was measured using iron (III) reduction (FRAP)
assay. Total phenolic content (TPC) of the extracts was estimated as gallic acid
equivalent by Folin-Ciocalteau method. Toxicity potential of the extract was assessed
in vitro by Artemia salina lethality test both in seed and pulp samples. The results showed
that tamarind seed contained a higher percentage of carbohydrate, protein, fat and
energy (15%, 82%, 95% and 33.13% respectively) than the pulp. On the other hand, the
pulp demonstrated a high moisture (51.1%) and ash (34.84%) content than the seed. For
the mineral analysis, tamarind seed contained higher Ca and C (1.0% and 50.73%
respectively) than the pulp (0.27% and 40.40% respectively). No heavy metals were
detected in both samples. Seed extracted at 60°C/6 hours and 100°C/15 minutes showed
the highest TPC value and were significantly different (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ABSTRACTThis study was designed to examine the nutritional composition, antioxidant activityand medium lethal concentration (LC50 value) of Tamarindus indica L. pulp and seedextracts in vitro. The extraction was set at 40°C, 60°C and 100°C for 12 hours, 6 hoursand 15 minutes respectively to determine the optimum extraction parameter whereasthe anti-oxidant activity of the extracts was measured using iron (III) reduction (FRAP)assay. Total phenolic content (TPC) of the extracts was estimated as gallic acidequivalent by Folin-Ciocalteau method. Toxicity potential of the extract was assessedin vitro by Artemia salina lethality test both in seed and pulp samples. The results showedthat tamarind seed contained a higher percentage of carbohydrate, protein, fat andenergy (15%, 82%, 95% and 33.13% respectively) than the pulp. On the other hand, thepulp demonstrated a high moisture (51.1%) and ash (34.84%) content than the seed. Forthe mineral analysis, tamarind seed contained higher Ca and C (1.0% and 50.73%respectively) than the pulp (0.27% and 40.40% respectively). No heavy metals weredetected in both samples. Seed extracted at 60°C/6 hours and 100°C/15 minutes showedthe highest TPC value and were significantly different (p<0.05) than the seed extractedat 40°C/12 hours. Anti-oxidant activity is positively correlated to the TPC value of theextracts (R=0.991). The pulp and seed extracted at 100°C/15 minutes showed the highestFRAP value among its groups (216.17 ± 14.06 µmol (Fe)/g and 659.74 ± 16.40 μmol (Fe)/g respectively). This study indicates that tamarind pulp and seed extracts possessbeneficial antioxidant properties and the optimum extraction parameter is 100°C for 15minutes. In Artemia salina lethality test, tamarind pulp caused significant mortality ofthe crustacean larvae with LC50 in the range of 26-28 μL/mL. Tamarind seed were nottoxic to Artemia salina since the LC50 of the extracts was higher than 1000 μL/mL.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการศึกษาครั้งนี้ถูกออกแบบมาเพื่อตรวจสอบองค์ประกอบทางโภชนาการสารต้านอนุมูลอิสระและความเข้มข้นตายปานกลาง(ค่า LC50) เยื่อมะขามลิตรและเมล็ดพันธุ์สารสกัดในหลอดทดลอง การสกัดตั้งอยู่ที่ 40 ° C 60 ° C ถึง 100 ° C เป็นเวลา 12 ชั่วโมง 6 ชั่วโมงและ15 นาทีตามลำดับเพื่อตรวจสอบพารามิเตอร์การสกัดที่ดีที่สุดในขณะที่กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดที่ถูกวัดโดยใช้เหล็ก(III) ลดลง ( FRAP) ทดสอบ เนื้อหาทั้งหมดฟีนอล (TPC) ของสารสกัดจากประมาณกรดฝรั่งเศสเทียบเท่าด้วยวิธีFolin-Ciocalteau ความเป็นพิษอาจเกิดขึ้นจากสารสกัดจากได้รับการประเมินในหลอดทดลองโดยอาร์ทีเมียตาย salina การทดสอบทั้งในเมล็ดและตัวอย่างเยื่อกระดาษ ผลการศึกษาพบว่าเมล็ดมะขามที่มีอยู่ในสัดส่วนที่สูงของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันและพลังงาน(15%, 82%, 95% และ 33.13% ตามลำดับ) มากกว่าเยื่อกระดาษ บนมืออื่น ๆ ที่เยื่อแสดงให้เห็นถึงมีความชื้นสูง(51.1%) และเถ้า (34.84%) เนื้อหามากกว่าเมล็ด สำหรับการวิเคราะห์แร่เมล็ดมะขามที่มีอยู่สูง Ca และ C (1.0% และ 50.73% ตามลำดับ) กว่าเยื่อกระดาษ (0.27% และ 40.40% ตามลำดับ) ไม่มีโลหะหนักที่ถูกตรวจพบในตัวอย่างทั้งสอง เมล็ดสกัดที่ 60 ° C / 6 ชั่วโมงและ 100 ° C / 15 นาทีแสดงให้เห็นว่าค่าTPC สูงสุดและมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) มากกว่าเมล็ดสกัดที่40 ° C / 12 ชั่วโมง กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับค่า TPC ของสารสกัด(R = 0.991) เยื่อกระดาษและเมล็ดสกัดที่ 100 ° C / 15 นาทีแสดงให้เห็นสูงสุดมูลค่าFRAP ในกลุ่มของตน (216.17 ± 14.06 ไมโครโมล (เฟ) / กรัมและ 659.74 ± 16.40 ไมโครโมล (เฟ) / กรัมตามลำดับ) การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการผลิตเยื่อกระดาษมะขามและสารสกัดจากเมล็ดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และพารามิเตอร์การสกัดที่เหมาะสมคือ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที ในการทดสอบอาร์ทีเมียตาย salina เยื่อมะขามก่อให้เกิดการเสียชีวิตที่สำคัญของตัวอ่อนกุ้งกับLC50 ในช่วงวันที่ 26-28 ไมโครลิตร / มิลลิลิตร เมล็ดมะขามที่ไม่ได้เป็นพิษต่อ salina อาร์ทีเมียตั้งแต่ LC50 ของสารสกัดสูงกว่า 1,000 ไมโครลิตร / มิลลิลิตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
การศึกษานี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางโภชนาการสารต้านอนุมูลอิสระและขนาดกลางได้
ความเข้มข้น ( LC ( , 50 ) ค่า ) tamarindus indica L .
สารสกัดเมล็ดและเยื่อกระดาษหลอด การแยกตั้งไว้ที่ 40 องศา C 60 ° C และ 100 องศา C นาน 12 ชั่วโมง , 6 ชั่วโมงและ 15 นาทีตามลำดับ
เพื่อหาพารามิเตอร์ที่เหมาะสมในการสกัดส่วน
ต่อต้านอนุมูลอิสระสารสกัดจากการวัดกิจกรรมของเหล็ก ( III ) ลด ( VDO )
( . . . ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) ของสารสกัดกรดแกลลิคประมาณเท่า
โดยวิธี ciocalteau folin . ศักยภาพของความเป็นพิษของสารในหลอดทดลอง โดยทำการประเมิน
Artemia salina Lethality ทดสอบทั้งในเมล็ดและตัวอย่างเยื่อกระดาษ พบ
ที่เมล็ดมะขามมีเปอร์เซ็นต์สูงของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และพลังงาน (
1 , 82 , 95% และ 33.13 ตามลำดับ ) กว่าเยื่อกระดาษ บนมืออื่น ๆ ,
เยื่อให้ความชื้นสูง ( 51.1 เปอร์เซ็นต์ ) และเถ้า ( 34.84 % ) เนื้อหามากกว่าเมล็ด สำหรับ
การวิเคราะห์แร่เม็ดมะขาม มีปริมาณ Ca และ C ( 1.0 % และ 50.73 %
2 ) กว่าเยื่อกระดาษ ( 0.27 % และ 40.40 ตามลำดับ )ไม่มีโลหะหนัก
ตรวจพบทั้งในตัวอย่าง เม็ดสารสกัดที่ 60 ° C / 6 ชั่วโมง และ 100 ° C / 15 นาทีพบว่าค่าเอฟทีสูงสุด
และแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) มากกว่าเมล็ดที่ 40 ° C )
/ 12 ชั่วโมง กิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์ในเชิงบวกกับค่าเอฟทีของ
สารสกัด ( r = 0.991 ) เยื่อเมล็ดสารสกัดที่ 100 องศา C / 15 นาทีพบว่าสูงสุด
ค่า VDO ในกลุ่มของ ( 216.17 ± 14.06 µโมล ( Fe ) / g และ 659.74 ± 16.40 μโมล ( Fe )
g ตามลำดับ ) จากการศึกษาพบว่าสารสกัดเนื้อมะขามและเมล็ดมี
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระประโยชน์และพารามิเตอร์การสกัดที่เหมาะสมคือ 100 ° C 15
นาที ในการทดสอบ Lethality Artemia salina มะขามเยื่อทำให้อัตราการตายอย่างมีนัยสำคัญของ
ครัสเตเชียหนอนด้วย ) ในช่วง 26-28 μ L / 100 เมล็ดมะขามไม่ได้
พิษ Artemia salina ตั้งแต่ ) ของสารสกัดสูงกว่า 1 , 000 μ L / ml