Both SPME and HSSE methods have bee

Both SPME and HSSE methods have been embraced by food aroma researchers due to their simple handling and potential to yield artifact-free aroma profiles (Plutowska and Wardencki, 2007 and Stashenko and Martinez, 2007). Two types of fibre coating for SPME were tested, chosen on the basis of previous experience: PDMS and DVB/CAR/PDMS. Other variables tested included addition of water, thermostating the sample up to 50 °C, extraction time and extraction from the headspace or from the aqueous suspension of ground buckwheat. We also compared extraction from the headspace above whole or ground grains. The best results were obtained by extraction at 50 °C with DVB/CAR/PDMS fibre from headspace above buckwheat soaked in water. Still, the number of compounds sorbed to the fibre was rather small (Table 3), especially compared to other sample preparation techniques used in this study. Surprisingly, some compounds identified in whole grains were not extracted from the ground sample headspace. PDMS fibre was significantly less successful: only ethyl octanoate, hexanal, d-limonene and salicylaldehyde were extracted from the headspace, while some additional compounds were extracted by direct immersion of the fibre in the suspension: 2-furanmethanol, 2-methylpyrazine and phenylacetaldehyde. These compounds may not be sufficiently volatile at 50 °C, however, higher temperature was deemed unsuitable because of increased desorption from the fibre under such conditions. On the other hand, SPME by direct immersion in the suspension is not practical, as the fibre easily gets damaged (Prosen & Zupančič-Kralj, 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

SPME และมาตรฐานวิธีได้ถูกนำ โดยนักวิจัยกลิ่นอาหารเนื่องจากการจัดการที่ง่ายและมีศักยภาพให้ผลโพรไฟล์ฟรีสิ่งประดิษฐ์หอม (Plutowska และ Wardencki, 2007 และ Stashenko และมาร์ติ เน 2007) สองชนิดของการเคลือบเส้นใยสำหรับ SPME ทดสอบ เลือกตามประสบการณ์: PDMS และ DVB/รถ/PDMS ตัวแปรอื่น ๆ ทดสอบเพิ่มรวมของน้ำ thermostating ตัวอย่างสูงถึง 50 ° C เวลาสกัด และแยก จาก headspace หรือ จากการระงับสารละลายของดินโซบะ นอกจากนี้เรายังเทียบสกัดจาก headspace เหนือธัญพืชทั้งหมด หรือพื้นดิน ผลลัพธ์ได้รับ โดยสกัดที่ 50 ° C DVB/รถ/PDMS ไฟเบอร์จาก headspace ข้างต้นโซบะที่แช่ในน้ำ ยังคง จำนวนของสาร sorbed การเส้นใยถูกค่อนข้างเล็ก (ตาราง 3), โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับเทคนิคอื่น ๆ เตรียมตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษานี้ น่าแปลก สารประกอบบางอย่างที่พบในธัญพืชไม่สกัดจาก headspace ตัวอย่างดิน เส้นใย PDMS ประสบความสำเร็จน้อยมาก: เอทิลเพียง octanoate, hexanal, d limonene และ salicylaldehyde ที่สกัดจาก headspace ในขณะที่สารประกอบเพิ่มเติมบางอย่างถูกสกัด โดยแช่ตรงของเส้นใยในการระงับ: 2 furanmethanol, 2 methylpyrazine และ phenylacetaldehyde สารเหล่านี้อาจไม่เพียงพอระเหยที่ 50 ° C อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิสูงถือว่าไม่เหมาะสมเนื่องจาก desorption เพิ่มขึ้นจากเส้นใยภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว บนมืออื่น ๆ SPME โดยแช่ตรงช่วงล่างไม่ใช่ปฏิบัติ เป็นเส้นใยได้รับเสียหาย (Prosen และ Zupančič-Kralj, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งสอง SPME และ HSSE วิธีได้รับการกอดโดยกลิ่นหอมนักวิจัยอาหารเนื่องจากการใช้งานที่ง่ายดายและมีศักยภาพในการให้ผลผลิตปราศจากสิ่งรบกวนกลิ่นหอมโปรไฟล์ (Plutowska และ Wardencki, ปี 2007 และ Stashenko และมาร์ติเน 2007) ทั้งสองประเภทของการเคลือบไฟเบอร์ SPME ได้รับการทดสอบได้รับการแต่งตั้งบนพื้นฐานของประสบการณ์ก่อนหน้านี้: PDMS และ DVB / คัน / PDMS ตัวแปรอื่น ๆ รวมถึงการเพิ่มการทดสอบน้ำ thermostating ตัวอย่างถึง 50 ° C เวลาการสกัดและการสกัดจาก headspace หรือจากสารแขวนลอยในน้ำของ buckwheat พื้นดิน นอกจากนี้เรายังเทียบสกัดจาก headspace ข้างต้นทั้งหมดหรือพื้นดินธัญพืช ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่ได้จากการสกัดที่ 50 ° C กับ DVB CAR เส้นใย / / PDMS จาก headspace ข้างต้นโซบะแช่ในน้ำ ยังคงจำนวนของสารดูดซับเส้นใยค่อนข้างเล็ก (ตารางที่ 3) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับเทคนิคการเตรียมสารตัวอย่างอื่น ๆ ที่ใช้ในการศึกษานี้ น่าแปลกที่สารบางอย่างที่ระบุไว้ในธัญพืชที่ไม่ได้สกัดจาก headspace ตัวอย่างพื้นดิน เส้นใย PDMS อย่างมีนัยสำคัญที่ประสบความสำเร็จน้อยเพียงเอทิล octanoate, hexanal D-limonene และซาลิถูกสกัดจาก headspace ในขณะที่สารเพิ่มเติมบางอย่างถูกสกัดโดยการแช่โดยตรงของเส้นใยในการระงับ: 2-furanmethanol 2 methylpyrazine และ phenylacetaldehyde สารเหล่านี้อาจจะไม่เพียงพอระเหยที่ 50 องศาเซลเซียส แต่อุณหภูมิที่สูงขึ้นก็ถือว่าไม่เหมาะสมเพราะการคายออกเพิ่มขึ้นจากเส้นใยภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว บนมืออื่น ๆ , SPME โดยการแช่โดยตรงในการระงับไม่จริงเป็นเส้นใยได้อย่างง่ายดายได้รับความเสียหาย (Prosen & Zupančič-Kralj, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้ง spme และวิธีการ hsse ถูกโอบล้อมด้วยกลิ่นอาหารนักวิจัยเนื่องจากการจัดการที่เรียบง่ายของพวกเขาและศักยภาพที่จะให้ผลผลิตสิ่งประดิษฐ์โปรไฟล์กลิ่นหอมฟรี ( และ plutowska wardencki 2007 และ stashenko และ มาร์ติเนซ , 2007 ) สองชนิดของการเคลือบเส้นใยสำหรับ spme ทดสอบเลือกบนพื้นฐานของประสบการณ์ก่อนหน้านี้ : PDMS และ DVB / รถยนต์ / โดย . ตัวแปรอื่น ๆที่รวมทั้งทดสอบน้ำ thermostating ตัวอย่างถึง 50 ° C , การสกัดและแยกจากเฮดสเปซ หรือ จากช่วงล่างโซบะน้ำพื้น เราเปรียบเทียบการสกัดจากเฮดสเปซข้างต้นทั้งหมดหรือบดธัญพืช ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่ได้จากการสกัดที่อุณหภูมิ 50 องศา C กับ DVB / รถยนต์ / โดยเส้นใยจากเฮดสเปซข้างบนชอบแช่อยู่ในน้ำ แต่จำนวนของสารดูดซับเพื่อเส้นใยค่อนข้างเล็ก ( ตารางที่ 3 ) โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับอื่น ๆเทคนิคการเตรียมตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ จู่ ๆ สารที่ระบุในธัญพืชที่ไม่ได้สกัดจากดินตัวอย่างเฮดสเปซ . โดยเส้นใยอย่างมีนัยสำคัญน้อยกว่าที่ประสบความสำเร็จ : เอทิล octanoate hexanal ดีไลโมนีน , และ , ซาลิไซลัลดีไฮด์ถูกสกัดจากเฮดสเปซ ในขณะที่สารประกอบเพิ่มเติมบางอย่างถูกสกัดโดยแช่โดยตรงของเส้นใยในการระงับ : 2-furanmethanol 2-methylpyrazine phenylacetaldehyde , และ . สารเหล่านี้อาจเปลี่ยนแปลงได้เพียงพอที่ 50 องศาองศาเซลเซียส แต่อุณหภูมิสูงกว่าถือว่าไม่เหมาะสม เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการปลดปล่อยจากเส้นใยภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว บนมืออื่น ๆ , spme โดยแช่โดยตรงในการไม่ปฏิบัติ เป็นเส้นใยได้อย่างง่ายดายได้รับความเสียหาย ( prosen & ซูเปิ้นčผมč - kralj , 1999 )