Strength of the taste of foods for

Strength of the taste of foods for elderly that are provided in the elderly care facility is as shown in the Table 2. As the aged enjoy plain taste, plainness was contained in questionnaire in order to develop flavorsome food manufactures for the aged. Set the degree of each intensity of sweetness, saltiness, spiciness, sourness, lightness of general diet for adults into 3, in comparison, study shows that the strength of the taste of foods for elderly as follows, sweetness 2.36, saltiness 1.97, spiciness 1.59, sourness 1.79 and plainness(not rich) 2.75. Salty, spicy, sour and sweet are generally provided weaker than general foods, light taste was found to have been provided as well as general foods. The result of the study, the function of taste and smell were conducted to examine the changes in taste functions of elderly depending on the aging [16,17,18,19,20,21,22], threshold of sweet and salty of the elderly was higher than young adults, threshold of sour compared to young adults was lower. Result of this study, sweet and salty than general foods were low, so this did not reflect the threshold level and preferences of the elderly, besides, it reduces the desire of the intake of food, and determined to be one of the factors to increase the rate of food from market and leftovers. Therefore, developing easily chewable and swallowable foods for elderly may increase the dietary intake that reflecting not only nutrition of the elderly and the taste.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังแสดงในตารางที่ 2 ความแข็งแรงของรสชาติของอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่มีอยู่ในสถานดูแลผู้สูงอายุได้ อายุเพลิดเพลินกับรสชาติธรรมดา plainness คือที่อยู่ในแบบสอบถามการพัฒนารสชาติอาหารที่ผลิตสำหรับผู้สูงอายุ ตั้งค่าระดับของแต่ละความเข้มข้นของกรด ทุน หวาน เค็ม ความสว่างของอาหารทั่วไปสำหรับผู้ใหญ่ 3 เปรียบเทียบ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าความแรงของรสชาติของอาหารสำหรับผู้สูงอายุดังนี้ 2.36 หวาน เค็ม 1.97 ทุน 1.59 กรด 1.79 และ plainness(not rich) 2.75 เค็ม เผ็ด เปรี้ยวหวานโดยทั่วไปจะมีอ่อนกว่าอาหารทั่วไป รสเบาพบว่ามีบริการทั้งอาหารทั่วไป ผลของการศึกษา การทำงานของรสชาติและกลิ่นได้ดำเนินการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในรสชาติการทำงานของผู้สูงอายุขึ้นอยู่กับริ้วรอย [16,17,18,19,20,21,22], ขีดจำกัด ของหวาน และเค็มของผู้สูงอายุมากกว่าคนหนุ่มสาว เกณฑ์เปรียบเทียบกับคนหนุ่มสาวเปรี้ยวถูกล่าง ผลการศึกษานี้ หวาน และเค็มกว่าอาหารทั่วไปต่ำ ดังนั้นนี้ไม่ได้สะท้อนระดับขีดจำกัดและการกำหนดลักษณะของผู้สูงอายุ นอกจาก ลดความปรารถนาของการบริโภคอาหาร และเป็นหนึ่งในปัจจัยการเพิ่มราคาของอาหารจากตลาดและเหลือ ดังนั้น การพัฒนาอาหารที่เคี้ยวง่าย และ swallowable สำหรับผู้สูงอายุอาจเพิ่มบริโภคอาหารสะท้อนให้เห็นว่า ไม่เพียงโภชนาการของผู้สูงอายุและรสชาติได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งแรงของรสชาติของอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่ได้รับการจัดให้อยู่ในสถานดูแลผู้สูงอายุเป็นดังที่แสดงในตารางที่ 2 ในฐานะที่เป็นผู้สูงอายุเพลิดเพลินกับรสชาติธรรมดาเรียบง่ายได้รับการบรรจุอยู่ในแบบสอบถามเพื่อพัฒนาอาหารรสชาติผลิตเพื่อผู้สูงอายุ ตั้งค่าระดับความรุนแรงของความหวานเค็มเผ็ด, เปรี้ยว, ความสว่างของอาหารทั่วไปสำหรับผู้ใหญ่เป็น 3 ในการเปรียบเทียบในแต่ละการศึกษาแสดงให้เห็นว่าความแข็งแรงของรสชาติของอาหารสำหรับผู้สูงอายุดังนี้หวาน 2.36 เค็ม 1.97 ฉุน 1.59 , เปรี้ยว 1.79 และความเรียบง่าย (ไม่รวย) 2.75 เค็มเผ็ดเปรี้ยวและหวานที่มีให้โดยทั่วไปอ่อนแอกว่าอาหารทั่วไปรสชาติแสงพบว่าได้รับการให้เช่นเดียวกับอาหารทั่วไป ผลการศึกษาการทำงานของรสชาติและกลิ่นที่ได้ดำเนินการในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในฟังก์ชั่นรสชาติของผู้สูงอายุขึ้นอยู่กับริ้วรอย [16,17,18,19,20,21,22] เกณฑ์ของหวานและเค็มของ ผู้สูงอายุสูงกว่าคนหนุ่มสาวเกณฑ์ของเปรี้ยวเมื่อเทียบกับผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวลดลง ผลการศึกษาครั้งนี้หวานและเค็มกว่าอาหารทั่วไปอยู่ในระดับต่ำดังนั้นนี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นถึงระดับเกณฑ์และความต้องการของผู้สูงอายุนอกจากนี้ยังช่วยลดความปรารถนาของการบริโภคของอาหารและมุ่งมั่นที่จะเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จะเพิ่มขึ้น อัตราของอาหารจากตลาดและเหลือ ดังนั้นการพัฒนาได้อย่างง่ายดายและอาหารที่เคี้ยว swallowable สำหรับผู้สูงอายุที่อาจจะเพิ่มการบริโภคอาหารที่ไม่เพียง แต่สะท้อนให้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการของผู้สูงอายุและรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแรงของรสชาติของอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ที่ ระบุ ไว้ ใน สถานดูแลผู้สูงอายุ คือ ดังแสดงในตารางที่ 2 เป็น ธรรมดา อายุเพลิดเพลินกับรสชาติ ความราบเรียบบรรจุในแบบสอบถามเพื่อพัฒนาอาหารรสเด็ดผลิตสําหรับผู้สูงอายุ การตั้งค่าระดับความเข้มของแต่ละรส หวาน เค็ม เผ็ด รสเปรี้ยว ความ สว่างของอาหารทั่วไปสำหรับผู้ใหญ่ 3 , การเปรียบเทียบ , การศึกษาแสดงให้เห็นว่าความแข็งแกร่งของรสชาติของอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ดังนี้ ความหวานความเค็ม 1.97 , 2.36 , รสเผ็ดและเปรี้ยว 1.59 , 1.79 ความราบเรียบ ( ไม่รวย ) 2.75 . เค็ม เผ็ด เปรี้ยว และหวาน มีให้โดยทั่วไปอ่อนแอกว่าอาหารทั่วไป รสอ่อน พบว่า มีไว้เป็นอาหารทั่วไป ผลการศึกษาฟังก์ชั่นของรสและกลิ่น มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงในรสชาติฟังก์ชันของผู้สูงอายุขึ้นอยู่กับอายุ 16,17,18,19,20,21,22 [ ] , เกณฑ์ของหวานและเค็มของผู้สูงอายุสูงกว่าวัยผู้ใหญ่ เกณฑ์ของเปรี้ยวเมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ ยังต่ำกว่า ผลของการศึกษานี้ หวาน และเค็มกว่าอาหารทั่วไปต่ำ ดังนั้นนี้ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงระดับเกณฑ์และความต้องการของผู้สูงอายุ นอกจากจะช่วยลดความต้องการในการบริโภคอาหาร และมุ่งมั่นที่จะเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จะเพิ่มอัตราของอาหารจากของเหลือในตลาดและ ดังนั้น การพัฒนาอาหารที่เคี้ยวง่าย และ swallowable สำหรับผู้สูงอายุอาจเพิ่มการบริโภคอาหารที่ไม่เพียง แต่สะท้อนให้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการของผู้สูงอายุและรสชาติ