4. ConclusionsThe quality of non-th

4. Conclusions
The quality of non-thermally pasteurized and clarified pineapple
juice was comprehensively investigated using various storage
temperatures and time points. No microbial growth was detected
during 6 months of storage. Storage time and temperature did
not affect the pH and total soluble solids of MF-clarified pineapple
juice. However, the clarified pineapple juice stored at 4 C led to
the lower values in total color difference (DE) and browning index
than those obtained for the juices, stored at 27 and 37 C. During
6 months storage of MF-clarified juice, the loss of total phenol content
at all storage conditions were 15.3% or below. The vitamin C
content was affected mostly by storage time and temperature,
whereas the antioxidant capacity (DPPH and ORAC) were slightly
decreased during storage up to 6 months. Moreover, the reaction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปคุณภาพของ pasteurized และขึ้สับปะรดไม่แพน้ำถูกสอบสวนใช้เก็บข้อมูลต่าง ๆ ครบถ้วนอุณหภูมิและเวลาจุด ไม่เจริญเติบโตของจุลินทรีย์ตรวจพบในช่วง 6 เดือนของการจัดเก็บ เก็บเวลาและอุณหภูมิได้ไม่มีผลต่อค่า pH และของแข็งละลายน้ำทั้งหมดของสับปะรด MF ขึ้น้ำกระป๋อง อย่างไรก็ตาม น้ำสับปะรดใสเก็บที่ C 4 นำไปค่าต่ำกว่าในความแตกต่างสีรวม (DE) และดัชนี browningกว่าได้น้ำผลไม้ จัดเก็บที่ 27 และที่ 37 C. ในระหว่าง6 เดือนเก็บน้ำขึ้ MF สูญหายของเนื้อหาทั้งหมดวางที่จัดเก็บทั้งหมด เงื่อนไข 15.3% หรือต่ำกว่า วิตามินซีเนื้อหาที่ได้รับผลจากการเก็บและอุณหภูมิ ส่วนใหญ่โดยหม่อน (DPPH และ ORAC) ได้เล็กน้อยลดระหว่างการเก็บรักษาค่าเดือน 6 นอกจากนี้ ปฏิกิริยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัย
ที่มีคุณภาพไม่ใช่ความร้อนพาสเจอร์ไรส์และชี้แจงสับปะรด
น้ำผลไม้ได้รับการตรวจสอบครอบคลุมการใช้จัดเก็บข้อมูลต่างๆ
และอุณหภูมิที่จุดเวลา ไม่มีการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ตรวจพบ
ในช่วง 6 เดือนของการจัดเก็บ เวลาการจัดเก็บและอุณหภูมิไม่
ได้ส่งผลกระทบต่อค่า pH และของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดของสับปะรด MF-ชี้แจง
น้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามน้ำสับปะรดชี้แจงเก็บไว้ที่ 4 C นำไปสู่
​​ค่าที่ต่ำกว่าในความแตกต่างของสีโดยรวม (DE) และดัชนีการเกิดสีน้ำตาล
ที่นอกเหนือจากที่ได้รับสำหรับน้ำผลไม้ที่เก็บไว้วันที่ 27 และ 37 องศาเซลเซียสในช่วง
6 เดือนที่จัดเก็บข้อมูลของน้ำผลไม้ MF-ชี้แจง การสูญเสียของเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด
ที่สภาพการเก็บรักษาทุกคน 15.3% หรือต่ำกว่า วิตามินซี
เนื้อหาได้รับผลกระทบส่วนใหญ่โดยเวลาการเก็บรักษาและอุณหภูมิ
ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระ (DPPH และ ORAC) ถูกเล็กน้อย
ลดลงระหว่างการเก็บรักษานานถึง 6 เดือน นอกจากนี้การเกิดปฏิกิริยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
คุณภาพไม่ปริมาณฮีสตามีนมีสับปะรด
คือน้ำและครอบคลุมเมื่อใช้อุณหภูมิกระเป๋า
ต่างๆและจุดเวลา ไม่มีการเจริญของจุลินทรีย์ที่ตรวจพบในช่วง 6 เดือนของกระเป๋า
. เวลาการเก็บรักษาและอุณหภูมิได้
ไม่มีผลต่อ pH และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดของ MF ชี้แจงสับปะรด

อย่างไรก็ตามส่วนการชี้แจงสับปะรดเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส ทำให้ค่า
ลดความแตกต่างสีรวม ( de ) และสีน้ำตาลดัชนี
กว่าได้รับสําหรับการทํานาย เก็บไว้ที่ 27 และ 37 องศาเซลเซียส ในระหว่าง
6 เดือนกระเป๋าจ. พยนต์น้ำผลไม้ , การสูญเสียของปริมาณฟีนอลที่สภาวะการเก็บรักษา
รวมเป็น 15.3 ล้านบาท หรือด้านล่าง . วิตามิน C
เนื้อหาได้รับผลกระทบโดยส่วนใหญ่เวลาการเก็บรักษาและอุณหภูมิ
ส่วนความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ ( ORAC และ dpph ) เล็กน้อย
ลดลงระหว่างการเก็บรักษาได้ถึง 6 เดือน นอกจากนี้ปฏิกิริยา