Types of wineHere is a quick refere

Types of wine

Here is a quick reference to the most popular wine varieties and how to pair wine with food. This page describes the different types of wine per district and variety (riesling, pinot noir, etc.). It does not describe the styles of wines by colour, sweetness, or fizz. The repartition of wine types in a cellar is suggested in the buying guide.

Please find herebelow basic varietal descriptions and pronunciations, tasting terms, plus suggestions on pairing the wines with food.

A variety is the type of grape. It is written here with a lower-case initial. If only variety is mentioned on the bottle label, then the wine is called varietal and is named after the grape with a capital initial (Riesling, Pinot Noir, etc.). A varietal wine primarily shows the fruit: the grape variety dominates the flavour.



Types of white wine grapes

RIESLING

Old Vine of riesling
Old Vine of riesling
(Rees-ling)
Food-wine pairing: dry versions go well with fish, chicken and pork dishes.

Districts: the classic German grape of the Rhine and Mosel, riesling grows in all wine districts. Germany’s great Rieslings are usually made slightly sweet, with steely acidity for balance. Riesling from Alsace and the Eastern USA is also excellent, though usually made in a different style, equally aromatic but typically drier (not sweet). California Rieslings are much less successful, usually sweet and lacking in acidity for balance.

Typical taste in varietal wine: Riesling wines are much lighter than Chardonnay wines. The aromas generally include fresh apples. The riesling variety expresses itself very differently depending on the district and the winemaking. Rieslings should taste fresh. If they do, then they might also prove tastier and tastier as they age.

GEWÜRZTRAMINER

Gewürztraminer vine picture
Gewürztraminer
(Gah-vurtz-tra-meener) A very aromatic variety.
Food-wine pairing: ideal for sipping and with Asian food, pork and grilled sausages.

Districts: best-known in Alsace, Germany, the USA West Coast, and New York.

Typical taste in varietal wine: fruity flavours with aromas of rose petal, peach, lychee, and allspice. A Gewürztraminer often appears not as refreshing as other kinds of dry whites.

CHARDONNAY

Picture of chardonnay vine
Chardonnay vine

(Shar-doe-nay) Chardonnay was the most popular white grape through the 1990’s. It can be made sparkling or still.
Food-wine pairing: it is a good choice for fish and chicken dishes.

Districts: chardonnay makes the principle white wine of Burgundy (France), where it originated. Chardonnay is grown with success in most viticultural areas under a variety of climatic conditions.

Typical taste in varietal wine: often wider-bodied (and more velvety) than other types of dry whites, with rich citrus (lemon, grapefruit) flavours. Fermenting in new oak barrels adds a buttery tone (vanilla, toast, coconut, toffee). Tasting a USD 15 Californian Chardonnay should give citrus fruit flavours, hints of melon, vanilla, some toasty character and some creaminess. Burgundy whites can taste very different.

SAUVIGNON BLANC

Picture of sauvignon blanc
Sauvignon blanc

(So-vee-nyon Blah)
Food-wine pairing: a versatile food wine for seafood, poultry, and salads.

Districts: New Zealand produces some excellent Sauvignon Blancs. Some Australian Sauvignon Blancs, grown in warmer areas, tends to be flat and lack fruit qualities. Of French origin, sauvignon blanc is grown in the Bordeaux district where it is blended with semillon. It is also grown extensively in the upper Loire valley where it is made as a varietal wine.

Typical taste in varietal wine: generally lighter than Chardonnay — Sauvignon blanc normally shows a herbal character suggesting bell pepper or freshly mown grass. The dominating flavours range from sour green fruits of apple, pear and gooseberry through to tropical fruits of melon, mango and blackcurrant. Quality unoaked Sauvignon Blancs will display smokey qualities; they require bright aromas and a strong acid finish; they are best grown in cool climates.



For reference there is a longer list of white varietals.



Types of red wine grapes

SYRAH

Picture of syrah vine
Syrah vine picture

(Sah-ra or Shi-raz) Shiraz or syrah are two names for the same variety. Europe vine growers and winemakers only use the name syrah.
Food-wine pairing: meat (steak, beef, wild game, stews, etc.)

Districts: syrah excels in France’s Rhône Valley, California and Australia.

Typical taste in varietal wine: aromas and flavours of wild black-fruit (such as blackcurrant), with overtones of black pepper spice and roasting meat. The abundance of fruit sensations is often complemented by warm alcohol and gripping tannins.

Toffee notes if present come not from the fruit but from the wine having rested in oak barrels.

The shiraz variety gives hearty, spicy reds. While shiraz is used to produce many average wines it can produce some of the world’s finest, deepest, and darkest reds with intense flavours and excellent longevity. You’ll discover Syrahs of value and elegance by reading my reviews of French wines.

MERLOT

Picture of merlot vine
Merlot vine picture

(Mer-lo) Easy to drink. Its softness has made it an "introducing" wine for new red-wine drinkers.
Food-wine pairing: any will do.

Districts: a key player in the Bordeaux blend, merlot is now also grown on the US West Coast, Australia, and other countries.

Typical taste in varietal wine: black-cherry and herbal flavours are typical. The texture is round but a middle palate gap is common.

CABERNET SAUVIGNON

Cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon

(Ka-ber-nay So-vee-nyon) Widely accepted as one of the world’s best varieties. Cabernet sauvignon is often blended with cabernet franc and merlot. It usually undergoes oak treatment.
Food-wine pairing: best with simply prepared red meat.

Districts: cabernet sauvignon is planted wherever red wine grapes grow except in the Northern fringes such as Germany. It is part of the great red Médoc wines of France, and among the finest reds in Australia, California and Chile.

Typical taste in varietal wine: full-bodied, but firm and gripping when young. With age, rich currant qualities change to that of pencil box. Bell pepper notes remain.

Vanilla notes if present come not from the fruit but from the oak treatment. They increase review ratings but may overwhelm the varietal taste.

Another article deals with the health benefits of polyphenols.

PINOT NOIR

Picture of Pinot noir vine
Pinot noir
(Pee-no Nwar) One of the noblest red wine grapes — difficult to grow, rarely blended, with no roughness.
Food-wine pairing: excellent with grilled salmon, chicken, lamb and Japanese dishes.

Districts: makes the great reds of Burgundy in France, and good wines from Austria, California, Oregon, and New Zealand.

Typical taste in varietal wine: very unlike Cabernet Sauvignon. The structure is delicate and fresh. The tannins are very soft; this is related to the low level of polyphenols. The aromatics are very fruity (cherry, strawberry, plum), often with notes of tea-leaf, damp earth, or worn leather.

Yet pinot noir is very transparent to the place where it is grown. The staggering range of wines produced makes it pointless to define which personality is the best expression of the variety.



For reference there is a longer list of red varietals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชนิดของไวน์นี่คือการอ้างอิงด่วนถึงนิยมไวน์สายพันธุ์และวิธีการจับคู่ไวน์กับอาหาร หน้านี้อธิบายชนิดของไวน์ต่ออำเภอและหลากหลาย (riesling, noir ไพนอท ฯลฯ) จะไม่อธิบายถึงลักษณะของไวน์ โดยสี ความหวานหอม หรือฟิซ Repartition ชนิดไวน์ในห้องเก็บแนะนำในคู่มือการซื้อกรุณาค้นหา herebelow คำอธิบายตั้งแต่พื้นฐานและการออกเสียง ชิม เงื่อนไขและคำแนะนำในการจับคู่ไวน์กับอาหารความหลากหลายชนิดขององุ่นได้ มันจะเขียนที่นี่ มีต้นเล็ก ถ้าเฉพาะต่าง ๆ ระบุไว้บนฉลากขวด แล้วไวน์เรียกว่าพันธุ์ และตั้งชื่อองุ่นกับต้นทุน (Riesling, Noir ไพนอท ฯลฯ) ไวน์พันธุ์หลักแสดงผล: ต่าง ๆ องุ่นรสชาติที่กุมอำนาจ ชนิดของไวน์องุ่นขาวRIESLING ไวน์เก่าของ riesling ไวน์เก่าของ riesling(รีส์ลิง)จับคู่อาหารไวน์: รุ่นแห้งไปกับอาหารปลา ไก่ และหมูย่าน: องุ่นเยอรมันคลาสสิกของแม่น้ำไรน์และ Mosel, riesling เติบโตในย่านไวน์ทั้งหมด Rieslings ดีของเยอรมนีจะมักจะได้รสหวานเล็กน้อย กับมี steely สำหรับยอดดุล Riesling จาก Alsace และอเมริกาตะวันออกก็ดี แต่มักจะทำในรูปแบบต่าง ๆ หอมเหมือนกัน แต่โดยทั่วไปแห้ง (ไม่หวาน) Rieslings แคลิฟอร์เนียมีมากน้อยประสบความสำเร็จ มักจะหวาน และมีดุลลโดยทั่วไปรสชาติไวน์พันธุ์: ไวน์ Riesling จะเบามากกว่าไวน์ชาดอนเนย์ พลังโดยทั่วไปได้แก่แอปเปิ้ลสด หลากหลาย riesling แสดงตัวเองแตกต่างกันมากตามอำเภอและ winemaking Rieslings ควรรสชาติสด ทำ แล้วพวกเขาอาจพิสูจน์อร่อยกว่า และอร่อยกว่า ตามอายุGEWÜRZTRAMINER รูปภาพเถาวัลย์ GewürztraminerGewürztraminer(Gah-vurtz-ตรา-meener) อาหารที่หอมมากจับคู่อาหารไวน์: เหมาะ สำหรับจิบ และ มีอาหารเอเชีย หมู และไส้กรอกย่างย่าน: รู้จักใน Alsace เยอรมนี สหรัฐอเมริกาฝั่งตะวันตก และนิวยอร์กพันธุ์ไวน์ทั่วไปรสชาติ: รสผลไม้ ด้วยกลิ่นกุหลาบกลีบดอกไม้ พีช ลิ้นจี่ และออลสไปซ์ Gewürztraminer มักปรากฏไม่สดชื่นที่ขาวแห้งชนิดอื่น ๆชาดอนเนย์รูปภาพของชาดอนเนย์เถาวัลย์ชาดอนเนย์เถาวัลย์(Shar ป้องกันนาย) ชาดอนเนย์เป็นองุ่นขาวนิยมมากที่สุดผ่าน 1990 ' s จะเป็นประกาย หรือยังจับคู่อาหารไวน์: เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารปลาและไก่ย่าน: ชาดอนเนย์ทำให้ไวน์ขาวหลักของเบอร์กันดี (ฝรั่งเศส), ที่ใดก็ ชาดอนเนย์จะเติบโตดีในพื้นที่หลากหลายเงื่อนไข climatic viticultural สุดปกติรสชาติไวน์พันธุ์: มักกว้าง-bodied (และยิ่ง velvety) กว่าแห้งขาว มีรสชาติหลากหลายส้ม (มะนาว ส้มโอ) ชนิดอื่น ๆ Fermenting ในถังไม้โอ๊กใหม่เพิ่มเสียงสมบูรณ์ (วานิลลา ขนมปัง มะพร้าว ทอฟฟี) ชิมชาดอนเนย์ละม้าย 15 USD ควรให้รสส้ม แตงโม วานิลลา อักขระบางสุด และ creaminess บางที่แนะนำ ขาวอมม่วงได้ลิ้มรสแตกต่างกันมากปกติบลองรูปภาพของห้องสวีบลองปกติบลอง(เพื่อฟัง-nyon บลา)จับคู่อาหารไวน์: หลากหลายอาหารไวน์สำหรับอาหารทะเล สัตว์ปีก และสลัดย่าน: นิวซีแลนด์ผลิต Blancs ปกติบางแห่ง บาง Blancs ปกติออสเตรเลีย ปลูกในพื้นที่อุ่น มีแนวโน้มจะ แบนและขาดคุณภาพผลไม้ ผู้ผลิตฝรั่งเศส สวีบลองเป็นปลูกในบอร์โดซ์ซึ่งมันเป็นการผสมผสานกับ semillon มันเป็นยังปลูกอย่างกว้างขวางในหุบเขาลัวร์ด้านบนซึ่งมันจะเป็นไวน์พันธุ์โดยทั่วไปรสชาติไวน์พันธุ์: โดยทั่วไปเบากว่าชาดอนเนย์ — บลองปกติปกติแสดงอักขระสมุนไพรแนะนำพริกหยวกหรือหญ้า mown สด พลังอำนาจเหนือรสชาติช่วงจากผลไม้เปรี้ยวสีเขียวแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกูสเบอร์รีผ่านการผลไม้แตงโม มะม่วง และ blackcurrant Unoaked คุณภาพปกติ Blancs จะแสดงคุณภาพสโมกกี พวกเขาต้องสดใสกลิ่นและละอองกรดแรง ส่วนพวกเขาเติบโตในสภาพอากาศเย็น สำหรับการอ้างอิง เป็นรายชื่อยาวของ varietals สีขาว ชนิดของไวน์องุ่นแดงSYRAHรูปภาพของเถาวัลย์ syrahรูปภาพเถาวัลย์ Syrah(Sah ra หรือ Shi-เวลา) ชีราซหรือ syrah มีชื่อหลายเหมือนกัน ยุโรปเถาวัลย์ growers และ winemakers ใช้เฉพาะ syrah ชื่อจับคู่อาหารไวน์: เนื้อ (สเต็ก เนื้อ เกมป่า สตูว์ซึ่งช่วยคลาย ฯลฯ)ย่าน: syrah แก่ง Rhône วัลเลย์ แคลิฟอร์เนียของฝรั่งเศสและออสเตรเลียโดยทั่วไปรสชาติไวน์พันธุ์: กลิ่นและรสชาติของป่าดำ-ผลไม้ (เช่น blackcurrant), มี overtones เครื่องเทศพริกไทยดำและเนื้อคั่ว มายน่าผลไม้มักครบครัน ด้วยแอลกอฮอล์อุ่นและ tannins คนหมายเหตุกรอบถ้ามีมา จากผลไม้ไม่ แต่ไวน์ที่มีคัดสรรในถังไม้โอ๊กความหลากหลายของชีราซให้สีแดงแสนอร่อย เผ็ด ในขณะที่ชีราซจะใช้ในการผลิตไวน์มากเฉลี่ย ที่สามารถผลิตของโลกดีที่สุด สุด และมืดมากที่สุดสีแดงมีรสชาติเข้มข้นและลักษณะดี คุณจะพบ Syrahs ค่าและสง่างาม โดยการอ่านของฉันรีวิวไวน์ฝรั่งเศสMERLOTรูปภาพของไวน์ merlotรูปภาพไวน์ merlot(แมร์หล่อ) ง่ายต่อการดื่ม ความนุ่มนวลของมีทำไวน์ "แนะนำ" การดื่มไวน์แดงใหม่จับคู่อาหารไวน์: ใด ๆ จะทำเขต: ผู้เล่นสำคัญในผสมบอร์โดซ์ merlot ได้ตอนนี้ยังปลูกในเราฝั่งตะวันตก ออสเตรเลีย และประเทศอื่น ๆพันธุ์ไวน์ทั่วไปรสชาติ: รส เชอร์รี่ดำ และสมุนไพรเป็นปกติ พื้นผิวกลม แต่ช่องว่างโหว่กลางทั่วไปปกติ CABERNETปกติ cabernetปกติ cabernet(Ka-ber-นายเพื่อฟัง-nyon) ยอมรับอย่างกว้างขวางเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ดีที่สุดในโลก มักจะมีผสมปกติ cabernet merlot และ cabernet franc มักผ่านการรักษาโอ๊คจับคู่อาหารไวน์: สุดกับเนื้อแดงที่เตรียมไว้ก็อำเภอ: สวี cabernet จะปลูกที่ใดไวน์องุ่นแดงเติบโตยกเว้นในชานเหนือเช่นประเทศเยอรมนี เป็นส่วนหนึ่งของการดี Médoc ไวน์แดง ของฝรั่งเศส และ ระหว่างสีแดงดีที่สุดในออสเตรเลีย แคลิฟอร์เนีย และชิลีโดยทั่วไปรสชาติไวน์พันธุ์: แบบ แต่บริษัทและจับยึดเมื่อหนุ่ม อายุ currant รวยคุณภาพเปลี่ยนไปที่กล่องใส่ดินสอ หมายเหตุพริกหยวกครั้งวานิลลาหมายเหตุถ้ามีมา จากผลไม้ไม่ แต่ จากการรักษาโอ๊ค พวกเขาเพิ่มประเมินทบทวน แต่อาจล้นรสพันธุ์บทความอื่นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของโพลีฟีน NOIR ไพนอท รูปภาพของเถาวัลย์ชาต์ไพนอทNoir ไพนอท(พี่ไม่ Nwar) องุ่นไวน์แดง noblest หนึ่งซึ่งยากที่จะเจริญเติบโต ไม่ค่อย ผสม มีความหยาบไม่จับคู่อาหารไวน์: เยี่ยมกับปลาแซลมอนย่าง ไก่ เนื้อแกะ และอาหารญี่ปุ่นย่าน: ช่วยให้สีแดงดีเบอร์ในฝรั่งเศส ไวน์ดีจากออสเตรีย แคลิฟอร์เนีย โอเรกอน และนิวซีแลนด์โดยทั่วไปรสชาติไวน์พันธุ์: มากแตกต่างจากปกติ Cabernet โครงสร้างจะละเอียดอ่อน และสด Tannins มี นี้จะเกี่ยวข้องกับระดับต่ำสุดของโพลีฟีน อะโรเมติกส์มีผลไม้มาก (เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พลัม), มักจะ มีหมายเหตุของ ใบชา ดินชื้น หรือหนังสวมใส่Noir ไพนอทยัง ไม่มากเห็นสถานที่ปลูก ไวน์ที่ผลิตช่วงส่ายทำให้ประเด็นการกำหนดบุคลิกภาพที่เป็นค่าดีที่สุดของความหลากหลาย สำหรับการอ้างอิง เป็นรายชื่อยาวของ varietals สีแดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประเภทของไวน์ที่นี่คือการอ้างอิงที่รวดเร็วในการได้รับความนิยมมากที่สุดพันธุ์ไวน์และวิธีการจับคู่ไวน์กับอาหาร หน้านี้อธิบายถึงความแตกต่างของไวน์ต่ออำเภอและความหลากหลาย (Riesling, พิโนต์นัว ฯลฯ ) มันไม่ได้อธิบายลักษณะของไวน์ด้วยสีหวานหรือเดือดเป็นฟอง Repartition ประเภทไวน์ในห้องใต้ดินแนะนำในคู่มือการซื้อ. กรุณาหารายละเอียดหลากพื้นฐานและดําเนินการออกเสียงคำชิมพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์กับอาหาร. ความหลากหลายเป็นชนิดขององุ่น มันเขียนไว้ที่นี่ด้วยกรณีที่ต่ำกว่าการเริ่มต้น หากหลากหลายเพียง แต่เป็นที่กล่าวถึงบนฉลากขวดแล้วไวน์ที่เรียกว่าพันธุ์และตั้งชื่อตามองุ่นด้วยทุนจดทะเบียนเริ่มแรก (Riesling, Pinot Noir ฯลฯ ) ไวน์พันธุ์ส่วนใหญ่แสดงให้เห็นถึงผลไม้. องุ่น dominates รสประเภทขององุ่นไวน์ขาวรีซลิ่งเก่าไม้เถา Riesling เก่าไม้เถา Riesling (รีหลิง) อาหารคู่กับไวน์: รุ่นแห้งไปได้ดีกับปลาไก่และอาหารหมู . หัวเมือง: องุ่นเยอรมันคลาสสิกของไรน์และ Mosel, Riesling เติบโตในย่านไวน์ทั้งหมด Rieslings ของเยอรมนีที่ดีมักจะทำหวานเล็กน้อย, มีความเป็นกรดแข็งเพื่อความสมดุล Riesling จากอาลซัสและภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกายังดี แต่มักจะทำในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างเท่าเทียมกัน แต่โดยทั่วไปแล้วมีกลิ่นหอมแห้ง (ไม่หวาน) แคลิฟอร์เนีย Rieslings มีมากที่ประสบความสำเร็จน้อยกว่ามักจะหวานและขาดความเป็นกรดเพื่อความสมดุล. รสชาติทั่วไปในไวน์หลาก: ไวน์ Riesling มีมากเบากว่าไวน์ Chardonnay กลิ่นหอมโดยทั่วไปรวมถึงแอปเปิ้ลสด หลากหลาย Riesling เป็นการแสดงออกถึงตัวเองอย่างที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับอำเภอและการผลิตไวน์ Rieslings ควรลิ้มรสความสดใหม่ ถ้าพวกเขาทำแล้วพวกเขายังอาจพิสูจน์รสชาติและรสชาติที่พวกเขาอายุ. Gewurztraminer GewürztraminerเถาภาพGewürztraminer (Gah-vurtz-tra-meener) หลากหลายกลิ่นหอมมาก. อาหารคู่กับไวน์: เหมาะสำหรับจิบและเอเชียอาหารหมูและ ไส้กรอกย่าง. หัวเมือง: ที่รู้จักกันดีในฝรั่งเศสเยอรมนีสหรัฐอเมริกาชายฝั่งตะวันตกและนิวยอร์ก. รสชาติทั่วไปในไวน์หลากรสชาติผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของกลีบกุหลาบ, พีช, ลิ้นจี่และ allspice Gewürztraminerมักจะปรากฏไม่เป็นความสดชื่นเป็นชนิดอื่น ๆ ของคนผิวขาวแห้ง. ชาดอนเน่ย์รูปภาพของ Chardonnay เถาเถา Chardonnay (Shar-กวาง-เปล่า) Chardonnay เป็นองุ่นขาวที่นิยมมากที่สุดผ่านปี 1990 มันสามารถทำให้ประกายหรือยัง. อาหารคู่กับไวน์: มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปลาและอาหารไก่. หัวเมือง: Chardonnay ทำให้หลักการไวน์ขาวเบอร์กันดี (ฝรั่งเศส), ที่มันมา Chardonnay เป็นผู้ใหญ่ที่มีความสำเร็จในพื้นที่ส่วนใหญ่ viticultural ภายใต้ความหลากหลายของสภาพภูมิอากาศ. รสชาติทั่วไปในไวน์หลาก: มักจะกว้างฉกรรจ์ (และนุ่มมากขึ้น) กว่าชนิดอื่น ๆ ของคนผิวขาวแห้งกับส้มอุดมไปด้วย (มะนาว, ส้มโอ) รสชาติ หมักในถังไม้โอ๊ใหม่เพิ่มเสียงเนย (วานิลลา, ขนมปัง, มะพร้าว, ท๊อฟฟี่) ชิม USD 15 Chardonnay แคลิฟอร์เนียควรให้รสชาติผลไม้ส้ม, คำแนะนำของแตงโม, วานิลลา, บางตัวละคร toasty และความเนียนบาง คนผิวขาวเบอร์กันดีสามารถลิ้มรสที่แตกต่างกันมาก. Sauvignon Blanc รูปภาพของ Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc (ดังนั้น-วียง Blah) อาหารคู่กับไวน์: ไวน์อาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารทะเลสัตว์ปีกและสลัด. หัวเมืองนิวซีแลนด์ผลิตบางส่วน Blancs Sauvignon ที่ดีเยี่ยม บางออสเตรเลีย Sauvignon Blancs ปลูกในพื้นที่ที่อากาศอบอุ่น, มีแนวโน้มที่จะแบนและขาดคุณภาพผลไม้ ต้นกำเนิดของฝรั่งเศส, Sauvignon Blanc ปลูกในเขตบอร์โดซ์ซึ่งจะมีการผสมกับ Semillon จะปลูกอย่างกว้างขวางในหุบเขาลัวร์บนซึ่งจะมีการทำไวน์หลาก. รสชาติทั่วไปในไวน์พันธุ์: โดยทั่วไปน้ำหนักเบากว่า Chardonnay - Sauvignon Blanc ปกติจะแสดงเป็นตัวละครที่แนะนำสมุนไพรพริกหยวกหรือหญ้าตัดสดใหม่ ช่วงรสชาติอำนาจเหนือจากผลไม้สีเขียวเปรี้ยวของแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้ชนิดหนึ่งผ่านไปผลไม้เมืองร้อนของแตงโมมะม่วงและ blackcurrant คุณภาพ Unoaked Sauvignon Blancs จะแสดงคุณภาพสโมคกี้; พวกเขาจำเป็นต้องมีกลิ่นหอมสดใสและผิวกรด; พวกเขาจะเติบโตดีที่สุดในสภาพอากาศเย็น. สำหรับการอ้างอิงมีรายชื่อยาวของพันธุ์สีขาว. ประเภทขององุ่นไวน์แดงSYRAH รูปภาพของเถา Syrah ภาพเถา Syrah (Sah-RA หรือชิ Raz) ชีราซหรือ Syrah มีสองชื่อสำหรับเดียวกัน ความหลากหลาย ยุโรปปลูกเถาและผู้ผลิตไวน์เพียงใช้ Syrah ชื่อ. อาหารคู่กับไวน์: เนื้อ (สเต็กเนื้อสัตว์ป่าต้ม ฯลฯ ) หัวเมือง: Syrah excels ในฝรั่งเศสโรนาลวัลเลย์รัฐแคลิฟอร์เนียและออสเตรเลีย. รสชาติทั่วไปในไวน์หลาก: กลิ่นหอม และรสชาติของป่าดำผลไม้ (เช่น blackcurrant) กับหวือหวาของเครื่องเทศพริกไทยดำและเนื้อย่าง ความอุดมสมบูรณ์ของความรู้สึกผลไม้ที่สมบูรณ์มักจะโดยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อบอุ่นและแทนนินจับ. ท๊อฟฟี่ตั้งข้อสังเกตถ้ามีมาไม่ได้มาจากผลไม้ แต่จากที่มีไวน์ที่วางอยู่ในถังไม้โอ๊. ชีให้หลากหลายแสนอร่อย, สีแดงรสเผ็ด ในขณะที่ชีจะใช้ในการผลิตไวน์เฉลี่ยหลาย ๆ คนก็สามารถผลิตบางส่วนของโลกที่ดีที่สุด, ที่ลึกที่สุด, และสีแดงที่มืดที่สุดที่มีรสชาติเข้มข้นและอายุยืนที่ยอดเยี่ยม คุณจะค้นพบ Syrahs ของมูลค่าและความสง่างามโดยการอ่านความคิดเห็นของฉันของไวน์ฝรั่งเศส. เมอร์โลรูปภาพของโลเถาMerlot ภาพเถา(Mer-Lo) ง่ายต่อการดื่ม ความนุ่มนวลของมันได้ทำให้มัน "แนะนำ" ไวน์ใหม่นักดื่มไวน์แดง. อาหารคู่กับไวน์: ใด ๆ ที่จะทำ. หัวเมือง: ผู้เล่นสำคัญในการผสมผสานบอร์โดโลขณะนี้ยังเติบโตขึ้นบนชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย, และ ประเทศอื่น ๆ . รสชาติทั่วไปในไวน์หลาก: สีดำเชอร์รี่และรสชาติสมุนไพรทั่วไป เนื้อรอบ แต่ช่องว่างตรงกลางเพดานปากเป็นเรื่องธรรมดา. Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon (Ka-BER-เปล่าดังนั้น-วียง) ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดของโลก Cabernet Sauvignon มักจะผสมกับฟรัง Cabernet และ Merlot มันมักจะผ่านการรักษาโอ๊ค. อาหารคู่กับไวน์:. ที่ดีที่สุดกับเตรียมเพียงเนื้อแดงหัวเมือง: ไวน์แดง Cabernet Sauvignon ที่ใดก็ตามที่จะปลูกองุ่นไวน์แดงเติบโตยกเว้นในนอกภาคเหนือเช่นเยอรมนี มันเป็นส่วนหนึ่งของไวน์Médocสีแดงที่ดีของประเทศฝรั่งเศสและในหมู่คนเสื้อแดงที่ดีที่สุดในประเทศออสเตรเลีย, แคลิฟอร์เนียและชิลี. รสชาติทั่วไปในไวน์หลาก: เต็มรูปแบบฉกรรจ์ แต่มั่นคงและจับเมื่อหนุ่ม กับอายุที่อุดมไปด้วยคุณภาพลูกเกดเปลี่ยนไปที่กล่องดินสอ เบลล์ยังคงบันทึกพริกไทย. วานิลลาตั้งข้อสังเกตถ้ามีได้มาจากผลไม้ แต่จากการรักษาไม้โอ๊ค พวกเขาเพิ่มการจัดอันดับการตรวจสอบ แต่อาจครอบงำรสชาติหลาก. ข้อเสนอบทความอื่นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของโพลีฟีน. Pinot Noir รูปภาพของ Pinot Noir เถาPinot นัวร์(ฉี่ไม่มี Nwar) หนึ่งในสูงส่งองุ่นไวน์แดง - ยากที่จะเติบโตผสมไม่ค่อย มีความหยาบกร้านไม่มี. อาหารคู่กับไวน์: ดีกับปลาแซลมอนย่าง, ไก่, เนื้อแกะและอาหารญี่ปุ่น. หัวเมือง: ทำให้สีแดงเบอร์กันดีของในประเทศฝรั่งเศสและไวน์ที่ดีจากออสเตรีย, แคลิฟอร์เนียโอเรกอนและนิวซีแลนด์. รสชาติโดยทั่วไปใน ไวน์หลาก: มากแตกต่างจาก Cabernet Sauvignon โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสด แทนนินจะอ่อนมาก นี้จะเกี่ยวข้องกับระดับต่ำของโพลีฟีน อะโรเมติกมีผลไม้มาก (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พลัม) มักจะมีบันทึกของใบชาดินชื้นหรือหนังสวมใส่. แต่พิโนต์นัวมีความโปร่งใสมากที่จะเป็นสถานที่ที่จะปลูก ช่วงส่ายของไวน์ที่ผลิตทำให้มันไม่มีจุดหมายที่จะกำหนดบุคลิกภาพคือการแสดงออกที่ดีที่สุดของความหลากหลาย. สำหรับการอ้างอิงมีรายชื่อยาวของพันธุ์สีแดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเภทของไวน์

ที่นี่คือการอ้างอิงอย่างรวดเร็วไปยังพันธุ์ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และวิธีการจับคู่ไวน์กับอาหาร หน้านี้อธิบายถึงประเภทที่แตกต่างกันของไวน์ต่ออำเภอ และหลากหลาย ( Riesling กลางวัน นัวร์ ฯลฯ ) มันไม่ได้อธิบายลักษณะของไวน์ โดยสี ความหวาน หรือโซดา repartition ของประเภทไวน์ในตู้มีแนะนำในคู่มือการซื้อ

กรุณาหา herebelow พื้นฐานของรายละเอียดและการออกเสียง , ชิมแง่ บวกกับคำแนะนำในการจับคู่ไวน์กับอาหาร

ความหลากหลายเป็นชนิดขององุ่น มันเขียนด้วยตัวพิมพ์เล็กครั้งแรก ถ้าเพียงแต่ความหลากหลายเป็นที่กล่าวถึงในฉลากข้างขวด แล้วไวน์ เรียกว่าพันธุ์ และเป็นชื่อหลังจากที่องุ่นด้วยทุนเริ่มแรก ( Riesling กลางวัน นัวร์ ฯลฯ )งานไวน์โชว์หลักผลไม้องุ่นหลากหลาย dominates รส



ประเภทของไวน์ขาว Riesling องุ่น




เก่าเก่าเถาองุ่นขาวเถาองุ่นขาว

( Rees หลิง ) อาหารการจับคู่ไวน์ : รุ่นบริการดีกับปลา ไก่ และอาหารหมู

เขต : องุ่นเยอรมันคลาสสิกของ Rhine และโมเซลไวน์ Riesling , เติบโตในเขตทั้งหมดเยอรมันยอดเยี่ยม rieslings มักจะให้หวานเล็กน้อย มีกรดรุมเพื่อความสมดุล เหล้าองุ่นขาวจากฝรั่งเศสและอเมริกาตะวันออกยังเป็นที่ยอดเยี่ยม แต่มักจะทำในสไตล์ที่แตกต่าง กัน แต่โดยทั่วไปแล้วหอมแห้ง ( ไม่หวาน ) rieslings แคลิฟอร์เนียประสบความสำเร็จน้อยมาก มักจะหวานและขาดความสมดุล

ปกติรสชาติไวน์พันธุ์ :ไวน์รีสลิ่งจะอ่อนลงกว่าไวน์ชาร์ดอนเน่ กลิ่นหอมโดยทั่วไปรวมถึงแอปเปิ้ลสด ส่วนเต้าหู้หลากหลายแสดงเองแตกต่างกันมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอำเภอและ winemaking . rieslings ควรรสชาติที่สด ถ้าพวกเขาทำแล้วพวกเขาก็ยังอาจพิสูจน์รสชาติและรสชาติตามอายุ



Ü rztraminer กิ่วกิ่วü rztraminer ภาพ

rztraminer กิ่วและเถา( จ๊าก vurtz TRA meener ) ความหลากหลายหอมมาก
อาหารการจับคู่ไวน์ : เหมาะสำหรับจิบและกับอาหารเอเชีย หมู ไส้กรอกย่าง

เขตที่มีชื่อเสียงในฝรั่งเศส เยอรมนี สหรัฐอเมริกาฝั่งตะวันตก และนิวยอร์ก

ปกติรสชาติไวน์พันธุ์ : รสชาติผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของกุหลาบกลีบ , พีช ลิ้นจี่ และเครื่องปรุง เป็น rztraminer กิ่วและมักปรากฏไม่เหมือนกับความสดชื่นของไข่ขาวแห้งชนิดอื่น ๆ .

ชาร์ดอนเน่

รูปองุ่น Chardonnay ไวน์ชาดอนเน่

( ชาร์โดเนย์ Chardonnay เป็นที่นิยมมากที่สุด ) คือ ไวท์องุ่นผ่านทศวรรษ 1990 มันสามารถทำให้เป็นประกายหรือยัง .
อาหารการจับคู่ไวน์ : มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปลาและไก่จาน

เขตไวน์ขาว Chardonnay ทำให้หลักการของเบอร์กันดี ( ฝรั่งเศส ) , ว่ามันถูกส่งมาจากที่ไหนไวน์ขาวที่ปลูกกับความสำเร็จในพื้นที่ viticultural ที่สุดภายใต้ความหลากหลายของสภาพอากาศ

ปกติรสชาติไวน์พันธุ์มักจะกว้างและนุ่มฉกรรจ์มากขึ้น ) มากกว่าชนิดอื่น ๆของไข่ขาวแห้ง กับ รวย ส้ม ( มะนาว , ส้มโอ ) รสชาติ หมักในถังโอ๊กใหม่เพิ่มเนยโทน ( วนิลา , ขนมปังปิ้ง , มะพร้าว , ท๊อฟฟี่ )ชิม USD 15 แคลิฟอร์เนีย Chardonnay ควรให้ส้มรสชาติผลไม้ , คําแนะนําของเมล่อน วานิลลา บางตัวละครและ toasty creaminess . ไวน์ขาวรสได้แตกต่างกันมาก



ภาพไวน์ Sauvignon Blanc ไวน์ Sauvignon Blanc ไวน์ Sauvignon Blanc

( วีแวนคูเวอร์บลา )
อาหารการจับคู่ไวน์ : ไวน์หลากหลายอาหารซีฟู้ด , สลัดไก่ , และ

เขต :นิวซีแลนด์ผลิตบาง blancs Sauvignon ยอดเยี่ยม บาง blancs Sauvignon ออสเตรเลีย ปลูกในพื้นที่ที่อบอุ่น , มีแนวโน้มที่จะถูกแบนและขาดคุณภาพผลไม้ ประเทศฝรั่งเศส , ไวน์ Sauvignon Blanc ที่ปลูกในเขตบอร์โดซ์ที่ผสมกับ semillon . นอกจากนี้ยังปลูกอย่างกว้างขวางในบริเวณลุ่มแม่น้ำลัวร์ที่ผลิตเป็นพันธุ์ไวน์ ชิมไวน์ พันธุ์ทั่วไป

: