IMPLICATIONSThe present study revea

IMPLICATIONS
The present study revealed that there were desirable and undesirable correlations between production and meat quality traits of Duroc pigs. The pH was associated with high heritability estimates, although it had unfavorable genetic correlations with LMA and LP, and an insignificant relationship with ADG. In addition, the observed genetic correlations broadly indicate that selection for less BF could lower pH, MC, and WHC. Moreover, selection for larger LMA and LP could increase marbling score and lightness color of meat, genotypically, but LP was phenotypically negatively correlated with MS. This results showed that LP and MS has desirable genetic correlation but does not appear physically. Therefore, it was suggest for more deep
Table 3. Phenotypic and genetic correlations between production and meat quality traits
Traits
ADG
BF
LMA
LP
rP
rG
rP
rG
rP
rG
rP
rG
pH
‒0.06
‒0.004
‒0.07
0.328
0.12
‒0.226
0.07
‒0.104
MC
‒0.10
‒0.010
0.02
0.786
0.00
0.038
‒0.22
‒0.342
WHC
0.14
0.875
0.06
0.904
‒0.16
0.002
‒0.02
‒0.504
CL
0.00
0.185
‒0.05
0.206
0.17
0.044
0.15
‒0.072
MS
0.02
0.011
0.04
‒0.414
‒0.18
0.307
‒0.22
0.307
L*
0.08
0.025
0.13
‒0.173
‒0.10
0.325
‒0.32
0.248
a*
‒0.02
‒0.053
0.17
0.455
‒0.13
0.236
‒0.24
‒0.027
b*
‒0.06
‒0.084
‒0.17
‒0.240
0.18
0.187
0.29
0.265
Shear force
0.01
0.478
‒0.21
‒0.533
0.05
0.516
0.18
0.503
ADG, average daily gain; BF, backfat thickness; LMA, longissimus muscle area; LP, lean percent; rP, phenotypic correlation; rG, genotypic correlation; MC, moisture content; WHC, water holding capacity; CL, cooking loss; MS, marbling score; L*, lightness; a*, redness; b*, Yellowness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ที่พึงประสงค์และไม่พึงประสงค์ระหว่างการผลิตและลักษณะคุณภาพเนื้อสุกร Duroc
ค่า pH ที่มีความสัมพันธ์กับอัตราพันธุกรรมสูงแม้ว่ามันจะมีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมที่ไม่เอื้ออำนวยกับ LMA และ LP และความสัมพันธ์ที่ไม่มีนัยสำคัญกับ ADG นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมในวงกว้างแสดงให้เห็นว่าการเลือก BF น้อยสามารถลดค่า pH พิธีกรและ WHC นอกจากนี้การเลือกขนาดใหญ่ LMA และ LP สามารถเพิ่มคะแนนหินอ่อนสีและความสว่างของเนื้อ genotypically แต่แผ่นเสียงลักษณะภายนอกของลักษณะความสัมพันธ์เชิงลบกับ MS ผลการนี้แสดงให้เห็นว่าแผ่นเสียงและ MS มีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมที่น่าพอใจ แต่ไม่ปรากฏทางร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นที่แนะนำสำหรับลึกมากขึ้นตารางที่ 3 ความสัมพันธ์ลักษณะปรากฏและพันธุกรรมระหว่างการผลิตและคุณภาพของเนื้อสัตว์ แรง0.01 0.478 -0.21 -0.533 0.05 0.516 0.18 0.503 ADG กำไรเฉลี่ยต่อวัน; BF ความหนาของไขมันสันหลัง; LMA บริเวณกล้ามเนื้อ longissimus; แผ่นเสียงร้อยละยัน; RP ความสัมพันธ์ฟีโนไทป์; RG ความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม; MC ความชื้น; WHC ความจุน้ำที่ถือครอง; CL, การสูญเสียการปรุงอาหาร; MS คะแนนหินอ่อน; L * สว่าง; * การ, สีแดง; b *, สีเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหมาย
การศึกษาที่พึงประสงค์และไม่พึงประสงค์ที่พบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการผลิตและคุณภาพเนื้อของสุกรลักษณะดีที่สุด . pH ที่เกี่ยวข้องกับการประเมินอัตราพันธุกรรมสูง แม้ว่ามันจะมีร้ายทางพันธุกรรมและความสัมพันธ์กับ LMA LP , และไม่มีความสัมพันธ์กับอัตราการเจริญเติบโต . นอกจากนี้และความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมซึ่งบ่งชี้ว่า การเลือก BF น้อยสามารถลด pH , พิธีกร และกล้ามเนื้อ . นอกจากนี้ การเลือกขนาดใหญ่และ LP LMA จะเพิ่มคะแนนหินอ่อนและความสว่างสีของเนื้อ genotypically แต่ LP เป็น phenotypically มีความสัมพันธ์กับคุณ นี้พบว่ามีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมของ LP และที่พึงประสงค์แต่ไม่ปรากฏทางกายภาพ ดังนั้นมันเป็นขอแนะนำให้ลึกมากขึ้น
โต๊ะ 3 ลักษณะปรากฏและพันธุกรรมของความสัมพันธ์ระหว่างการผลิตและคุณภาพเนื้อ ลักษณะลักษณะ ADG (






LP LMA RP RG RG



Rp Rp RG RG
M


RP ‒ 0.06 0.07


‒ 0.004 ‒ 0.328
0.12
‒ 0.226
0.07


‒ 0.10 ‒ 0.104 พิธีกร
‒ 0.010
0.02

0

‒ 786 ) 0.22
‒ 0.342


0.875 0.06 0.140.875 0.06 0.14 ต่อ




‒ 0.904 0.16 ‒ 0.02 0.002 ‒ 0.504




‒ CL 0.00 0.185 )
0.206



‒ 0.15 0.17 0.0440.15 0.17 0.044 ทาง

0.02
0.011 MS

โม‒ 0.414


‒ 0.307 ‒ 0.18 0.22

L

0.307 0.08 0.13 0.025

‒ 0.173


‒ 0.10 เค‒ 0.32
0.248
*
‒ 0.02



‒ 0.053 , ติด‒ 0.13


0.236 ‒ 0.24 ‒ 0.027
b *
‒ 0.06


‒ 0.084 ‒ 0.17 ‒ 0.240



0.29 0.18 0.187 0.265



0.478 0.01 แรงเฉือน‒ 0.21



‒ 0.533 ทาง 0.516 0.18

0.503 ADG ได้ทุกวัน เฉลี่ย BF , ความหนาไขมันสันหลัง ; LMA บริเวณกล้ามเนื้อสุกร ; LP , ยันเปอร์เซ็นต์ ; RP , ความสัมพันธ์ คุณสมบัติ ; RG ,ความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม ; ความชื้น ; MC อุ้มน้ำ น้ำความจุถือ ; C1 , อาหารขาดทุน นางสาว คะแนน marbling ; L * * ความสว่าง ; สีแดง ; B * , สีเหลือง .