Emulsions are also formed in the pr

Emulsions are also formed in the presence of an emulsifier,
which comprises of both hydrophobic and hydrophilic components
that become integrated at the oil–water or water–oil interface to
lower the interfacial tension (Bos & van Vliet, 2001). Emulsifiers
may be in the form of low molecular weight synthetic (e.g., mono-
glycerides (Goldstein & Seetharaman, 2011)), sucrose esters (Tual
et al., 2006), polyglycerol esters (Su, Flanagan, Hemar, & Singh,
2006)) or natural (e.g., soy or egg lecithin (Palacios & Wang,
2005)) molecules, or be comprised of larger macromolecules, such as proteins (Damodaran, 2006). Emulsifiers act to formviscoelastic films
around dispersed droplets to keep the emulsions stable over time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Emulsions จะยังเกิดขึ้นในต่อหน้าของการ emulsifierซึ่งประกอบด้วยคอมโพเนนต์ hydrophilic และ hydrophobicที่จะรวมในอินเทอร์เฟซน้ำมันน้ำหรือน้ำน้ำมันไปลดความตึงเครียด interfacial (บอส & van Vliet, 2001) Emulsifiersอาจอยู่ในรูปของน้ำหนักโมเลกุลต่ำสังเคราะห์ (เช่น โมโน-esters ซูโครส glycerides (Goldstein และ Seetharaman, 2011)), (Tualและ al., 2006), esters polyglycerol (Su ฟลานาแกน Hemar และ สิงห์2006)) หรือธรรมชาติ (เช่น ไข่หรือถั่วเหลืองเลซิติน (Palacios & วัง2005)) โมเลกุล หรือจะประกอบด้วยของ macromolecules ใหญ่ เช่นโปรตีน (Damodaran, 2006) Emulsifiers ดำเนินการ formviscoelastic filmsรอบหยดกระจัดกระจายให้ emulsions มั่นคงเวลาผ่านไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิมัลชันที่เกิดขึ้นยังอยู่ในการปรากฏตัวของเอ้อ emulsi สายการซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบของทั้งสองไม่ชอบน้ำและน้ำที่กลายเป็นแบบบูรณาการที่น้ำมันน้ำหรืออินเตอร์เฟซที่น้ำน้ำมันลดความตึงเครียดinterfacial (Bos และรถตู้ Vliet, 2001) Emulsi ERS ไฟอาจจะอยู่ในรูปแบบของน้ำหนักโมเลกุลต่ำสังเคราะห์(เช่นขาวดำglycerides (Goldstein และ Seetharaman 2011)), เอสเทอซูโครส (Tual et al., 2006), เอสเทอ polyglycerol (ซูฟลานาแกน, Hemar และซิงห์2006 )) หรือธรรมชาติ (เช่นถั่วเหลืองหรือเลซิตินไข่ (Palacios และวัง2005)) โมเลกุลหรือประกอบด้วยโมเลกุลขนาดใหญ่เช่นโปรตีน (Damodaran, 2006) Emulsi ERS สายทำหน้าที่ในการ LMS สาย formviscoelastic รอบหยดแยกย้ายกันไปเพื่อให้อิมัลชันมีเสถียรภาพในช่วงเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิมัลชั่นยังเกิดขึ้นต่อหน้า emulsi จึงเอ้อ

) ซึ่งประกอบด้วยทั้งน้ำและส่วนประกอบที่เป็นแบบบูรณาการในน้ำมันและน้ำ หรือน้ำมัน และอินเตอร์เฟซน้ำ

ลดความตึงเครียดระหว่าง ( บอส& ฟาน ฟลีต , 2001 ) จึง emulsi ERS
อาจอยู่ในรูปแบบของน้ำหนักโมเลกุลต่ำสังเคราะห์ ( เช่นโมโนกลีเซอไรด์ ( -
& seetharaman Goldstein , 2011 ) , ซูโครสเอสเทอร์ ( tual
et al . ,2006 ) polyglycerol เอสเทอร์ ( ซู ฟลานาแกน hemar &
, สิงห์ , 2006 ) หรือธรรมชาติ เช่น ถั่วเหลือง ไข่ เลซิติน ( Palacios &วัง
2005 ) โมเลกุล หรือประกอบด้วยโมเลกุลขนาดใหญ่ เช่น โปรตีน ( damodaran , 2006 ) emulsi จึงทำให้ ERS formviscoelastic จึง LMS
รอบกระจายหยดเพื่อให้มีเสถียรภาพในช่วงเวลา