As Sterling College debuts a new su

As Sterling College debuts a new summer culinary program that underscores our commitment to healthy and delicious food, we will publish a series of essays from students in Nutrition Class, who were asked to reflect on how best to eat for a final project. The first essay is by Clark Gaudry.
My Nutritional Philosophy: Good, Clean, and Fair
By Clark Gaudry
Food is never just one thing. Most people would say it is a source of energy and nutrients for the body. Some would go farther and call it a way to make a living. I personally would emphasize the fact that food is enjoyment. But none of these are true on their own. Food needs to be three things: Good, Clean, and Fair.
To be Good I believe the food must be mostly whole, always fresh, and forever tasty. Not all food must be whole to be good. Pasta for example just isn’t the same when it is whole wheat. The texture is off and unappealing. But most whole foods are good, not only in taste but also in nutrition. Whole foods have all of their nutritional value intact. It isn’t lost on the conveyor belt as it is treated with chemicals and cooked down to nothing. Whole veggies are important as well since the skins have a high amount of minerals and vitamins. Too much processing just breaks down any Good in the food that the consumer needs.
The fresher the food, the better and higher the nutritional value. As the food sits it is breaking down, losing much flavor and nutrition. This is why local is better. To make sure food doesn’t break down, producers pick produce that is immature so as to make sure it can handle the long road trip and have a longer shelf life. Because it was not allowed to ripen on the vine, the nutritional value isn’t as high as it could have been. If the food is from a farm next door, you know the food must be fresh, full of flavor, and packed with nutrition.
The first thing I do when I’m choosing something to eat is ask myself “does this look like it will taste good?”
Taste has so much to do with being Good. I believe that if everyone followed his or her taste buds the world would be healthier. Most people look at me like I’m crazy. They say that’s what we are doing already and the whole USA is becoming fatter and fatter as time goes on.
I would argue that the people who are going to McDonalds aren’t going there because it tastes good but because it is cheap and fast. Give a person two burgers. Let’s make one a Big Mac and the other a grass fed beef burger with organic lettuce and tomatoes and onions on a whole wheat bun. The person first bites into the Big Mac. The sad and limp white bread bun tastes like soggy cardboard, the meat like a dry grainy cardboard patty, and the tomato like, well more cardboard. The sauce however is sweet and tangy.
After the person finally washes down the disappointing but oddly satisfying bite, he or she picks up the next burger and bites down. This time the burger pours out savory and sweet juices that slowly dribble down the person’s chin. The bun holds firm with the bite but is in no way hard or stale. The tomato has a cool sweet flavor and firm but tender texture.
Is it not obvious that the person would choose the latter of the two? Wouldn’t you want the healthier grass fed burger? Somewhere along the line Americans forgot that food can have flavor and enjoyment. We just add sauces to try to make the cheap ingredients taste better. I believe this to hold true for any food.
Clean food is food that has not been treated with chemical fertilizers, sprayed with pesticides, filled with antibiotics, shoved into confined areas with too many of its own kind, and treated with chemicals to be ripened or preserved. These practices create problems for the soil, the livestock, and us as humans. Cancers and dust bowls, resistant bacteria and viruses, and plain old dirty living conditions are all a result of unclean food practices. To have a clean body we need Clean food and Clean food to me means organic foods that use natural systems to produce fertility and longevity of the land.
Food must also be Fair. It must be Fair for the workers that grow the food, Fair for the earth that produces the food, and Fair for the consumer that eats the food. The worker needs to be able to live off his produce. The price needs to reflect the labor put into the food if he is expected to continue to produce for us as a people.
The food needs to be Fair for the earth and not just for us humans. We need to realize that cutting down forests to produce more food doesn’t help in the long term. It only creates more carbon gasses and overused monocultures that have no ability to help the earth become more productive in the future.
The food also needs to be Fair to the consumer. It needs to be the best it can be. If the prices are going to reflect the needs of the farmer then the quality must be the best it can be for the consumer is investing in that farmer and deserves to get what he has paid for.

If you look closely I don’t talk about certain food groups or macro and micro nutrients. I don’t think it really matters if you have a large, diverse, and whole diet. What matters is how the food came to you and where it came from. The rest just works itself out in the end. The stomach will know what it needs and will tell the brain that you want this food or that. And your taste buds will respond by saying yea or nay and that is your cue to know if it is good or not.

This I believe can work anywhere. It is how I should eat, the USA should eat, and the world should eat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นวิทยาลัยสเตอร์ลิงเปิด โปรแกรมอาหารร้อนใหม่ที่ underscores มุ่งสู่อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหาร เราจะประกาศชุดของบทความจากนักเรียนในชั้นเรียนโภชนาการ ที่ถูกถามถึงในส่วนโครงการสุดท้ายรับประทาน เรียงความแรก โดย Clark Gaudry ได้ปรัชญาโภชนาการของฉัน: ดี สะอาด และยุติธรรมโดย Clark Gaudryอาหารไม่เพียงหนึ่งสิ่ง คนส่วนใหญ่จะบอกว่า มันเป็นแหล่งของพลังงานและสารอาหารสำหรับร่างกาย บางส่วนจะไปไกลออกไป และเรียกวิธีการดำเนินชีวิต ผมเองจะเน้นความจริงที่ว่าอาหารหย่อน แต่สิ่งเหล่านี้ไม่เป็นความจริงด้วยตนเอง อาหารต้องมีสามสิ่ง: ดี สะอาด และยุติธรรมให้ ดี ผมเชื่อว่า อาหาร ต้องเป็นส่วนใหญ่ทั้งหมด สดเสมอ ตลอดอร่อย อาหารที่ไม่ต้องทั้งหมดให้ดี พาสต้าเช่นเพียงไม่เหมือนกันเมื่อมีข้าวสาลีทั้งหมด พื้นผิวจะออก และ unappealing แต่ส่วนใหญ่อาหารดี ไม่เฉพาะในรสชาติแต่ยังคุณค่าทางโภชนาการ อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาทั้งหมดเหมือนเดิม มันไม่ได้หายไปบนสายพานลำเลียงเป็นรักษา ด้วยสารเคมี และอาหารเพื่ออะไร ผักทั้งหมดมีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากผิวหนังมีจำนวนแร่ธาตุและวิตามินสูง ประมวลผลมากเกินไปเพียงแบ่งความดีอาหารที่ผู้บริโภคต้องการอาหารที่สด ดีกว่า และมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอาหารอยู่ มันจะแบ่ง สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เป็นเหตุให้ท้องถิ่นดีกว่า เพื่อให้แน่ใจอาหารไม่แบ่ง ผู้ผลิตรับผลิตที่ immature เพื่อให้แน่ใจว่า สามารถจัดการการเดินทางถนนยาว และมีอายุการเก็บรักษาที่นานขึ้น เนื่องจากไม่ได้อนุญาตให้สุกงอมในไวน์ คุณค่าทางโภชนาการไม่สูงที่สุดเท่าที่จะได้รับ ถ้าอาหารมาจากฟาร์มประตูถัดไป คุณรู้ว่า อาหาร ต้องสด เต็มไปด้วยรสชาติ บรรจุ ด้วยโภชนาการสิ่งแรกที่ฉันเวลาที่ฉันเลือกให้กินคือ ถามตัวเอง "ไม่นี้เหมือนมันจะรสชาติดี"รสชาติมีมากจะทำได้ดี เพราะเชื่อว่าถ้าทุกคนปฏิบัติตามเขา หรือเธอรสโลกจะมีสุขภาพดี คนส่วนใหญ่ดูที่ผมเหมือนผมเป็นคนบ้า พวกเขากล่าวว่า นั่นคือสิ่งที่เรากำลังทำอยู่ และสหรัฐอเมริกาทั้งหมดเป็น fatter และ fatter นออนไลน์ผมจะกล่าวว่า คนที่จะไป McDonalds ไม่ไป เพราะรสชาติดี แต่เนื่อง จากมีราคาถูก และรวดเร็ว ให้เบอร์เกอร์สองคน ลองทำหนึ่งบิ๊กแมคและอื่น ๆ เป็นหญ้าเลี้ยงเบอร์เกอร์อินทรีย์ผักกาดหอมมะเขือเทศ และหัวหอมในบุญทั้งข้าวสาลี บุคคลแรกกัดเป็น Mac. ใหญ่ รสชาติขนมปังขนมปังขาวเศร้า และ limp เช่นกระดาษแข็ง soggy เนื้อเหมือนแพตตี้กระดาษแข็งมีเม็ดเล็ก ๆ แห้ง และมะเขือเทศชอบ กระดาษแข็งอย่างดี น้ำจิ้มแต่จะหวาน และแทงจี้หลังจากคนในที่สุดต่อผิวหน้าลงชิว ๆ แต่น่าภิรมย์กัด เขาหรือเธอเลือกเบอร์เกอร์ถัดไป แล้วกัดลง เวลานี้เบอร์เกอร์ pours ออกเผ็ดและน้ำหวานที่รินอย่างช้า ๆ ลงคางของบุคคล บุญมีของบริษัท ด้วยการกัด แต่เป็นวิธีที่ไม่ยาก หรือเก่า มะเขือเทศมีรสหวานเย็นเป็นเนื้อเงิน แต่บริษัทไม่ชัดเจนว่า บุคคลจะเลือกหลังสอง คุณอยากให้หญ้าสุขภาพอาหารเบอร์เกอร์ บางแห่งตามแนว อเมริกันลืมสามารถมีอาหารรสชาติและความเพลิดเพลิน เราเพียงเพิ่มซอสพยายามที่จะทำให้ส่วนผสมราคาถูกรสชาติดีขึ้น ผมเชื่อว่านี้ถือจริงสำหรับอาหารอาหารที่สะอาดเป็นอาหารที่ไม่ถูกรักษา ด้วยปุ๋ยเคมี ฉีดพ่น ด้วยยาฆ่าแมลง เต็มไป ด้วยยาปฏิชีวนะ shoved เข้าแคบมีมากเกินไปของตัวเองชนิด และรับสารเคมีการสุก หรือรักษา แนวทางปฏิบัติเหล่านี้สร้างปัญหาของดิน การปศุสัตว์ และเราเป็นมนุษย์ มะเร็ง และขันฝุ่น ทนทานต่อแบคทีเรีย และไวรัส และธรรมดาเก่าสกปรกสภาพความเป็นอยู่เป็นผลทั้งหมดของอาหารเที่ยวปฏิบัติ เพื่อให้ร่างกายสะอาด เราต้องทำความสะอาดอาหาร และอาหารสะอาดผมหมายถึง อาหารอินทรีย์ที่ใช้ระบบธรรมชาติเพื่อความอุดมสมบูรณ์และลักษณะของแผ่นดินอาหารต้องมีธรรม มันต้องแฟร์สำหรับผู้ปฏิบัติงานที่เติบโตในอาหาร ธรรมในโลกที่ผลิตอาหาร และธรรมสำหรับผู้บริโภคที่กินอาหาร ผู้ปฏิบัติงานต้องสามารถอยู่ปิดผลิตของเขา ราคาต้องสะท้อนถึงค่าแรงที่ใส่ในอาหารถ้าเขาคาดว่าการผลิตเราเป็นคนความต้องการอาหารจะยุติธรรม สำหรับโลก และไม่เพียงแต่ สำหรับเรามนุษย์ เราต้องตระหนักว่า ไม่ช่วยตัดลงป่าในการผลิตอาหารมากขึ้นในระยะยาว มันเฉพาะสร้าง gasses คาร์บอนมากขึ้นและ monocultures overused ที่มีความสามารถไม่ช่วยโลกกลายเป็นมากขึ้นในอนาคตอาหารยังต้อง แฟร์กับผู้บริโภค ก็จะ ดีสุดที่สามารถ ถ้าราคาจะสะท้อนความต้องการของเกษตรกร แล้วคุณภาพต้องดีสุดสำหรับผู้บริโภคที่สามารถลงทุนในชาวนาที่ และสมควรที่จะได้รับสิ่งที่เขาได้จ่ายสำหรับถ้าคุณมองอย่างใกล้ชิด ฉันไม่พูดบางกลุ่มอาหารหรือสารอาหารโคและไมโคร ไม่คิดว่า มันจริง ๆ เรื่องว่าอาหารขนาดใหญ่ หลากหลาย และทั้งหมด สิ่งสำคัญคือ ว่าอาหารมาถึงคุณและมันมาจากไหน เหลือเพียงผลตัวเองในสุด ท้องจะรู้อะไรที่มันจำเป็น และจะบอกสมองว่า ต้องอาหารนี้หรือที่ และรสของคุณจะตอบว่า ใช่ หรือนายและนั่นคือสัญลักษณ์ของคุณจะทราบว่า มันดี หรือไม่นี้ผมเชื่อว่าสามารถทำงานที่ใดก็ได้ มันจะว่าผมควรกิน ประเทศสหรัฐอเมริกาควรกิน และโลกควรกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นวิทยาลัยสเตอร์ลิงลัทธิใหม่ฤดูร้อนอาหารโปรแกรมที่ตอกย้ำความมุ่งมั่นของเราเพื่อสุขภาพและอาหารอร่อย เราจะเผยแพร่ชุดของบทความจากนักเรียนในชั้นเรียนโภชนาการที่ถูกถามเพื่อสะท้อนให้เห็นถึงวิธีที่ดีที่สุดที่จะกินสำหรับโครงการสุดท้าย บทความแรกโดยคลาร์ก gaudry .
ปรัชญาทางโภชนาการของฉัน : ดี สะอาด และ ยุติธรรม โดยคลาร์ก gaudry

อาหารไม่เพียงอย่างเดียวคนส่วนใหญ่จะบอกว่ามันเป็นแหล่งของพลังงานและสารอาหารต่างๆในร่างกาย บางคนอาจไปไกลและเรียกมันว่าวิธีที่จะทำให้มีชีวิต ผมเองจะเน้นความจริงที่ว่า อาหารคือความเพลิดเพลิน แต่ไม่มีของเหล่านี้เป็นจริงด้วยตนเอง อาหารต้องสามสิ่ง : ดี สะอาด และ ยุติธรรม
จะดีผมเชื่อว่าอาหารจะต้องเป็นส่วนใหญ่ ทั้ง สดเสมอ และตลอดไป อร่อยไม่ทั้งหมดอาหาร ต้องทั้งหมดจะดี พาสต้า ตัวอย่างเช่น ไม่เหมือนกัน เมื่อมันคือข้าวสาลีทั้งหมด เนื้อออกและไม่สวย . แต่อาหารทั้งหมดส่วนใหญ่ที่ดีไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังในโภชนาการ ทั้งอาหาร ทั้งคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาเหมือนเดิม มันไม่ได้หายไปบนสายพานมันคือการรักษาด้วยสารเคมีและสุกลงไปไม่มีอะไรทั้งผักที่สำคัญเช่นกัน เพราะหนังมีปริมาณสูงของแร่ธาตุและวิตามิน การประมวลผลมากแค่แบ่งใด ๆลงในอาหารที่ผู้บริโภคต้องการ
fresher อาหารที่ดีขึ้น และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอาหารอยู่มันพังทลายลง สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือเหตุผลที่ท้องถิ่นดีกว่า เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารไม่ถูกทำลายลงผู้ผลิต รับผลิต ที่เป็นเด็กเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถจัดการกับการเดินทางถนนยาวและมีอายุการเก็บรักษาอีกต่อไป เพราะมันไม่อนุญาตให้สุกในเถา , คุณค่าทางโภชนาการไม่สูงเท่าที่ควรเป็น ถ้าอาหารจากฟาร์มประตูถัดไป , คุณรู้ว่าอาหารต้องสด เต็มไปด้วยรสชาติและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
สิ่งแรกที่ผมทำเมื่อผมเลือกกินอะไรจะถามตัวเองว่า " มันดูเหมือนจะอร่อยมั้ย "
รสชาติมีมากจะทำอย่างไรกับการที่เป็นคนดี ผมเชื่อว่า ถ้าทุกคนปฏิบัติตาม ของเขาหรือเธอ รส โลกจะมีสุขภาพดี คนส่วนใหญ่มองฉันเหมือนฉันเป็นคนบ้า พวกเขากล่าวว่า เราทำแล้ว และสหรัฐอเมริกา ทั้งหมดเป็นอ้วนและอ้วนขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
ฉันจะยืนยันว่าคนที่จะ McDonalds ไม่ไปเพราะมันอร่อยดี แต่เพราะมันราคาถูกและรวดเร็ว ให้บุคคลสองเบอร์เกอร์ ทำให้หนึ่งบิ๊กแม็คและอื่น ๆเป็นหญ้า fed เนื้อเบอร์เกอร์ผักอินทรีย์และและหัวหอมมะเขือเทศบนขนมปังข้าวสาลีทั้งหมด บุคคลแรกที่กัดเข้าบิ๊กแม็ค เศร้าแล้วขนมปังขาวขนมปังรสชาติเหมือนเปียกกระดาษแข็งเนื้อเหมือนแพตตี้กระดาษหยาบแห้งและมะเขือเทศเหมือน ดีกว่ากระดาษแข็ง ซอส แต่เป็นหวานและอัมพิล
หลังจากที่บุคคลก็ถล่มลง ผิดหวัง แต่ก็แปลกที่น่าพอใจ กัด เขาหรือเธอหยิบเบอร์เกอร์ถัดไป และกัดลงไป เวลาเบอร์เกอร์ pours ออกเผ็ดและน้ำผลไม้หวานที่ค่อยๆไหลรินลงมาที่คางของคนบริษัท บุญถือ กับกัด แต่เป็นในทางไม่ยาก หรือน่าเบื่อ มะเขือเทศมีรสหวาน เย็น และ บริษัท แต่เนื้อนุ่ม .
มันไม่ชัดว่า บุคคลจะเลือกหลังของทั้งสอง ? ไม่คุณต้องการมีสุขภาพดีหญ้าเลี้ยงเบอร์เกอร์ ? ที่ไหน แถวไหน คนอเมริกันลืมอาหารที่ได้รสชาติและความเพลิดเพลินเราก็เพิ่มซอสที่จะทำให้วัสดุที่ราคาถูกรสชาติดีกว่า ผมเชื่อว่านี้จะถือเป็นจริงสำหรับอาหารใด ๆ .
อาหารสะอาด เป็นอาหารที่ได้รับการรักษาด้วยปุ๋ยเคมี พ่นด้วยยาฆ่าแมลง เต็มไปด้วยยาปฏิชีวนะ ผลักเข้าไปในพื้นที่จํากัด มีมากเกินไปของชนิดของมันเอง และรับการรักษาด้วยสารเคมีจะสุกหรือรักษาไว้ แนวทางปฏิบัติเหล่านี้สร้างปัญหาให้กับดินปศุสัตว์ และเราในฐานะที่เป็นมนุษย์ โรคมะเร็งและชามฝุ่น แบคทีเรีย ต้านไวรัส และธรรมดาเก่า สกปรก สภาพความเป็นอยู่เป็นแนวทางปฏิบัติในอาหารไม่สะอาด ต้องทำความสะอาดร่างกายเราต้องการอาหารสะอาด อาหารสะอาดและฉันหมายถึงอาหารอินทรีย์ที่ใช้ระบบธรรมชาติสร้างความอุดมสมบูรณ์และอายุของแผ่นดิน
อาหารยังต้องยุติธรรม