Owing to its nutritional and physio

Owing to its nutritional and physiological properties, inulin has increasingly been used as a versatile ingredient in processed functional foods such as fat and sugar replacements or fibre supplements (Roberfroid, 2007). Inulin and fructooligosaccharides have numerous beneficial characteristics as functional ingredients that offer a unique combination of interesting nutritional properties and important technological benefits. They can improve taste, texture, and moisture in many foods. Inulin has gelling characteristics that can be used to make low fat cheeses, sauces, soups and table spreads. Its melting properties allow for easy processing of frozen desserts. Binding characteristics allow for inulin to be used in cereal bars. Consequently, fat and carbohydrate replacement with inulin offers the advantage of not having to compromise on taste or texture, while delivering further nutritional benefits. Hence, inulin represents a key ingredient that offers new opportunities to a food industry that is constantly seeking well balanced, yet better tasting, products of the future.

In view of the lack of readily available information on inulin and its growing importance in food products in Thailand, this study was performed to examine inulin content in different food products. Amount of inulin (as dietary fibre) in a serving of each product as per cent of the recommended daily intake (RDI) and the USA was also evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการ และสรีรวิทยา ภายได้ถูกใช้เป็นส่วนผสมหลากหลายในประมวลผลทำงานอาหารเช่นเปลี่ยนน้ำตาลและไขมัน หรือใยอาหารเสริม (Roberfroid, 2007) ภายและ fructooligosaccharides มีลักษณะเป็นประโยชน์มากมายเป็นส่วนผสมทำงานที่มีชุดเฉพาะของคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจและผลประโยชน์ทางเทคโนโลยีที่สำคัญ พวกเขาสามารถปรับปรุงรส เนื้อ และความชื้นในอาหารหลายชนิด ภายมีสารเจลซิลักษณะที่ใช้ในการทำเนยแข็งไขมันต่ำ ซอส ซุป และตารางกระจาย คุณสมบัติละลายให้สำหรับการประมวลผลง่ายของหวานแช่แข็ง ลักษณะผูกให้ภายที่ใช้ในบาร์ธัญพืช ดังนั้น แทนและภายมีข้อดีของการไม่มีการประนีประนอมกับรสชาติหรือเนื้อ ขณะส่งต่อคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้ ภายแสดงถึงส่วนประกอบสำคัญที่มีโอกาสในการอุตสาหกรรมอาหารที่หาสมดุลดี ยังรส ชาติดี ผลิตภัณฑ์ในอนาคตเหตุขาดข้อมูลที่พร้อมใช้งานในภายและความสำคัญเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศไทย การศึกษานี้ทำการตรวจสอบเนื้อหาภายในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ จำนวนภาย (เป็นเส้นใยอาหาร) ในการให้บริการของแต่ละผลิตภัณฑ์เป็นร้อยละของปริมาณที่แนะนำประจำวัน (RDI) และสหรัฐอเมริกายังรับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการและสรีรวิทยาของอินนูลินได้รับมากขึ้นใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายฟังก์ชั่นการประมวลผลเช่นไขมันและน้ำตาลทดแทนหรืออาหารเสริมไฟเบอร์ (Roberfroid 2007) อินนูลินและ Fructooligosaccharides มีลักษณะที่เป็นประโยชน์มากว่าเป็นส่วนผสมการทำงานที่มีการผสมผสานเอกลักษณ์ของคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจและผลประโยชน์ทางเทคโนโลยีที่สำคัญ พวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติเนื้อสัมผัสและความชื้นในอาหารหลายชนิด อินนูลินมีลักษณะก่อเจลที่สามารถใช้ในการทำชีสไขมันต่ำ, ซอส, ซุปและกระจายตาราง คุณสมบัติละลายที่ช่วยให้สำหรับการประมวลผลง่ายของขนมแช่แข็ง ลักษณะการผูกอนุญาตให้มีอินนูลินที่จะใช้ในธัญพืช ดังนั้นไขมันและเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่มีอินนูลินมีประโยชน์จากการไม่ต้องประนีประนอมกับรสชาติหรือพื้นผิวในขณะที่การส่งมอบสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการต่อไป ดังนั้นอินนูลินแสดงให้เห็นถึงองค์ประกอบที่สำคัญที่มีโอกาสใหม่ ๆ ให้กับอุตสาหกรรมอาหารที่มีอย่างต่อเนื่องที่กำลังมองหาสมดุลดี แต่ชิมดีกว่าผลิตภัณฑ์ในอนาคต. ในมุมมองของการขาดข้อมูลที่พร้อมใช้งานบนอินนูลินและความสำคัญที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารใน ประเทศไทยการศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการตรวจสอบเนื้อหาของอินนูลินในผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน ปริมาณของอินนูลิน (เป็นใยอาหาร) ในการให้บริการของแต่ละผลิตภัณฑ์เป็นร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) ต่อและสหรัฐอเมริกานอกจากนี้ยังได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากของโภชนาการและสรีรวิทยาของอินนูลินได้มากขึ้น ใช้เป็นส่วนประกอบในการประมวลผลการทำงานหลากหลายอาหาร เช่น ไขมันและน้ำตาลทดแทนหรือเส้นใยอาหารเสริม ( roberfroid , 2007 ) อินูลินและ fructooligosaccharides มีคุณลักษณะมากมายเป็นประโยชน์เป็นส่วนผสมการทำงานที่มีการผสมผสานเอกลักษณ์ของคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจและประโยชน์เทคโนโลยีสำคัญ พวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติ เนื้อสัมผัส และความชื้นในอาหารหลายๆอย่าง อินนูลิน ได้ gelling คุณลักษณะที่สามารถใช้ในการทำเนยแข็งไขมันต่ำ ซอส ซุป และ กระจาย โต๊ะ มันละลายคุณสมบัติให้สำหรับการประมวลผลง่ายของของหวานแช่แข็ง . ลักษณะผูกให้อินนูลินจะใช้ในธัญพืช ดังนั้น ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตทดแทนกับอินนูลินเสนอประโยชน์ไม่ต้องประนีประนอมกับลิ้มรสหรือพื้นผิวในขณะที่การส่งมอบผลประโยชน์ทางโภชนาการต่อไป ดังนั้น อินนูลินเป็นส่วนผสมหลักที่มีโอกาสใหม่เพื่ออุตสาหกรรมอาหาร คือการแสวงหาอย่างต่อเนื่องที่สมดุลกัน แต่ชิมดีกว่า ผลิตภัณฑ์แห่งอนาคตในมุมมองของการขาดความพร้อม ข้อมูลพร้อมใช้งานบนอินนูลินและความสำคัญที่เพิ่มมากขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศไทย การศึกษานี้ได้ตรวจสอบปริมาณอินนูลิน ในผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน ปริมาณอินนูลิน ( ใยอาหาร ) ในการให้บริการของแต่ละผลิตภัณฑ์ เช่น ร้อยละของปริมาณที่ควรได้รับประจำวัน ( RDI ) และสหรัฐอเมริกายังประเมิน