Kettle cooked potato chips packaged

Kettle cooked potato chips packaged inside metallized oriented polypropylene bags were used to evaluate the effects of simulated transportation on shelf life. While shelf life testing provides accurate results for shelf dating, the research project assessed whether or not subjecting packaged products to known transportation hazards can increase or accelerate the deteriorative factors that affect the shelf life of a produce. By stressing the packages through laboratory simulated transportation hazards, it created failures to the packages that would not have normally shown up during a traditional test protocol, such as accelerated shelf life testing (ASLT). Results showed packages evaluated through a simulated transport test reported an average oxygen transmission rate three times greater than samples having not been transport tested. Outcomes from this study showed the rate at which some properties of the food and package can increase as a result of the simulated transportation, versus standard ASLT with only increased temperature and humidity. Differences of significance were observed between the simulated transportation and the standard ASLT samples when comparing headspace composition, moisture content, and TBA testing (P < 0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กาต้มน้ำต้มมันฝรั่งบรรจุภายในถุงใช้ในการประเมินผลกระทบของการขนส่งจำลองบนอายุโพรพิลี metallized แปลก ในขณะที่การทดสอบอายุการเก็บรักษาให้แม่นยำเพื่อจีบชั้น โครงการวิจัยประเมินว่า หนอนบ่อนไส้บรรจุผลิตภัณฑ์การขนส่งรู้จักอันตรายสามารถเพิ่ม หรือเร่ง deteriorative ปัจจัยที่มีผลต่ออายุการผลิต โดยเน้นแพคเกจผ่านห้องปฏิบัติการจำลองการขนส่งอันตราย มันสร้างความล้มเหลวของการแพคเกจที่จะไม่ได้ปกติแสดงขึ้นในระหว่างการทดสอบแบบดั้งเดิมโพรโทคอล เช่นการเร่งอายุการทดสอบ (ASLT) ผลการศึกษาพบแพคเกจที่ประเมินผ่านการทดสอบจำลองการขนส่งรายงานราคาส่งออกซิเจนเฉลี่ยสามครั้งมากกว่าตัวอย่างทดสอบมีการขนส่ง ผลลัพธ์ที่ได้จากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า ราคาซึ่งบางคุณสมบัติของอาหารและแพคเกจสามารถเพิ่มผลการจำลองการขนส่ง เมื่อเทียบกับมาตรฐาน ASLT ด้วยเพียงเพิ่มอุณหภูมิและความชื้น ความแตกต่างความสำคัญถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างการขนส่งที่จำลองและตัวอย่าง ASLT มาตรฐานเมื่อเปรียบเทียบส่วนประกอบเหมือน ความชื้น และการทดสอบ TBA (P < 0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กาต้มน้ำสุกมันฝ​​รั่งทอดบรรจุภายใน metallized เชิงถุงโพรพิลีนถูกนำมาใช้ในการประเมินผลกระทบของการขนส่งจำลองเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา ขณะที่การทดสอบอายุการเก็บรักษาให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องสำหรับการเก็บรักษาเดทโครงการวิจัยการประเมินหรือไม่ว่า subjecting ผลิตภัณฑ์บรรจุรู้จักกันอันตรายจากการขนส่งสามารถเพิ่มหรือเร่งปัจจัยที่มีผลต่อ deteriorative อายุการเก็บรักษาของผลิต โดยเน้นหนักในแพคเกจที่ผ่านการตรวจทางห้องปฏิบัติการจำลองอันตรายขนส่งมันสร้างความล้มเหลวให้กับแพคเกจที่จะไม่ได้แสดงให้เห็นได้ตามปกติขึ้นในระหว่างโปรโตคอลการทดสอบแบบดั้งเดิมเช่นการทดสอบอายุการเก็บรักษาเร่ง (ASLT) ผลการศึกษาพบแพคเกจการประเมินผ่านการทดสอบการขนส่งจำลองรายงานอัตราการส่งผ่านออกซิเจนเฉลี่ยสามครั้งยิ่งใหญ่กว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีการขนส่งที่ไม่ได้รับการทดสอบ ผลลัพธ์จากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอัตราที่คุณสมบัติของอาหารและแพคเกจบางคนสามารถเพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากการขนส่งจำลองเทียบกับ ASLT มาตรฐานที่มีอุณหภูมิและความชื้นเพิ่มขึ้นเพียง ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างการขนส่งจำลองและตัวอย่าง ASLT มาตรฐานเมื่อเปรียบเทียบองค์ประกอบ headspace ความชื้นและจะแจ้งภายหลังการทดสอบ (P <0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หม้อต้มมันฝรั่งที่บรรจุอยู่ภายในถุง metallized Oriented Polypropylene โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ผลของการขนส่งในชีวิตชั้น ในขณะที่การทดสอบอายุการเก็บรักษาให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องสำหรับชั้นออกเดท , โครงการวิจัยประเมินหรือไม่ว่า subjecting บรรจุสินค้าเพื่อการขนส่งที่รู้จักอันตรายสามารถเพิ่มหรือเร่ง deteriorative ปัจจัยที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษาของผลิต โดยเน้นชุดห้องปฏิบัติการจำลองการขนส่งผ่านอันตราย สร้างความล้มเหลวให้แพคเกจ ที่ จะ ไม่ ปกติจะแสดงขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทดสอบแบบดั้งเดิมเช่นการทดสอบเร่งอายุการเก็บรักษา ( aslt ) ผลการประเมินผ่านชุดจำลองการขนส่งทดสอบรายงานเฉลี่ยออกซิเจนอัตราการส่งสามครั้งมากกว่าตัวอย่างมีไม่ได้ส่งทดสอบ ผลจากการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอัตราที่คุณสมบัติบางอย่างของอาหารและแพคเกจที่สามารถเพิ่มผลของการขนส่ง และ aslt มาตรฐานกับเพิ่มอุณหภูมิและความชื้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการขนส่ง และพบว่ามีจำนวน aslt มาตรฐานเมื่อเปรียบเทียบองค์ประกอบ ความชื้น เฮดสเปซ และการทดสอบทางประสาทสัมผัสอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05