It was demonstrated that non-porous

It was demonstrated that non-porous membrane distillation can be used to dealcoholize beer without losing the other nutritive and flavoring components in beer such as maltose and glycerol. The results indicate that non-porous membrane distillation can be used to dealcoholize beer without losing the other nutrients and flavoring components such as maltose and glycerol. The increase of feed pressure and vacuum pressure can improve membrane flux due to higher permeability. However, membrane selectivity is decreased with the increase of vacuum pressure. The membrane flux and ethanol concentration in permeate are 0.15–0.76 L/m2 h and 3.66–4.64%-vol., respectively. Meanwhile, there are no specific sequences on the maltose concentration in the effect of operating conditions. The slight loss of maltose in the dealcoholized beer can be attributed to adsorption phenomena in membrane surface thus membrane flushing may be conducted to recover it. The glycerol behavior in dealcoholization process is similar to maltose. Some glycerol compounds are found in the permeate stream but all of them are less than 0.005%-vol. The most optimum conditions obtained from the experiment are 3000 mbar feed pressure and 580 mbar vacuum pressure, resulting 0.69 L/m2 h membrane flux, 3.70%-vol. and 4.60%-vol. ethanol concentration in beer and permeate side respectively, no maltose and only 0.001%-vol. glycerol in permeate side. A long run operation for beer dealcoholization using these operating conditions can reduce the alcohol content from 5%-vol. to 2.45%-vol. in 6 h. Analysis of concentration of some other components in the beer is essential to ensure there are not any significant changes in the beer composition. Sensory characteristics for the dealcoholized beer also have to be tested.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันก็แสดงให้เห็นว่าการกลั่นเมมเบรนที่ไม่มีรูพรุนสามารถใช้ในการ dealcoholize เบียร์โดยไม่สูญเสียส่วนประกอบทางโภชนาการและเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่นเบียร์มอลโตสและกลีเซอรอล ผลการศึกษาพบว่าการกลั่นเมมเบรนที่ไม่มีรูพรุนสามารถใช้ในการ dealcoholize เบียร์โดยไม่สูญเสียสารอาหารอื่น ๆ และส่วนประกอบเครื่องปรุงเช่นมอลโตสและกลีเซอรอล การเพิ่มขึ้นของความดันอาหารและความดันสูญญากาศสามารถปรับปรุงการไหลของเมมเบรนเนื่องจากการซึมผ่านสูง อย่างไรก็ตามการเลือกเมมเบรนจะลดลงกับการเพิ่มขึ้นของความดันสูญญากาศ ฟลักซ์เมมเบรนและความเข้มข้นของเอทานอลในการซึมผ่านเป็น 0.15-0.76 L / m2 ชั่วโมงและ 3.66-4.64% -vol. ตามลำดับ ในขณะที่ไม่มีลำดับเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับความเข้มข้นของมอลโตสในผลกระทบของสภาพการใช้งาน สูญเสียเล็กน้อยของมอลโตสในเบียร์ dealcoholized สามารถนำมาประกอบกับปรากฏการณ์พื้นผิวในการดูดซับเยื่อเมมเบรนล้างจึงอาจจะมีการดำเนินการเพื่อกู้คืนได้ พฤติกรรมของกลีเซอรอลในกระบวนการ dealcoholization คล้ายกับมอลโตส บางสารกลีเซอรอลที่พบในกระแสซึม แต่ทั้งหมดของพวกเขาน้อยกว่า 0.005% -vol สภาวะที่เหมาะสมที่สุดที่ได้รับจากการทดลองที่มีความดัน 3000 เอ็มบาร์อาหารและความดันสูญญากาศ 580 เอ็มบาร์ผล 0.69 L / m2 ชั่วโมงฟลักซ์เมมเบรน 3.70% -vol และ 4.60% -vol ความเข้มข้นของเอทานอลในเบียร์และด้านข้างซึมผ่านตามลำดับไม่มีมอลโตสและมีเพียง 0.001% -vol กลีเซอรอลในด้านซึม การดำเนินงานระยะยาวสำหรับ dealcoholization เบียร์โดยใช้เงื่อนไขการดำเนินงานเหล่านี้สามารถลดปริมาณแอลกอฮอล์จาก 5% -vol 2.45% -vol ใน 6 ชั่วโมง การวิเคราะห์ความเข้มข้นของส่วนประกอบอื่น ๆ ในเบียร์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใด ๆ ในองค์ประกอบเบียร์ ลักษณะทางประสาทสัมผัสสำหรับเบียร์ dealcoholized ยังจะต้องมีการทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันแสดงให้เห็นว่าบนเมมเบรนที่มีรูพรุนการกลั่นสามารถใช้ dealcoholize เบียร์โดยไม่สูญเสียอื่น ๆและส่วนประกอบอาหารรสในเบียร์เช่นมอลโตส และกลีเซอรอล . ผลการศึกษาพบว่าไม่มีรูพรุนการกลั่นผ่านเยื่อแผ่นสามารถใช้ dealcoholize เบียร์โดยไม่สูญเสียสารอาหารอื่น ๆ และเครื่องปรุงส่วนประกอบเช่นมอลโตส และกลีเซอรอล .การเพิ่มขึ้นของความดันและความดันสูญญากาศอาหารสามารถปรับปรุงเยื่อไหลเนื่องจากการซึมผ่านสูง . อย่างไรก็ตาม การเป็นเยื่อลดลงความดันสุญญากาศ เยื่อหุ้มฟลักซ์และเอทานอลในทำนองเดียวกับเป็น 0.15 - 0.76 ลิตร / m2 H และ 3.66 และ 4.64 % - ฉบับ ตามลำดับ ในขณะเดียวกันมีที่เฉพาะเจาะจงไม่มีลำดับในมอลโตสความเข้มข้นในผลของเงื่อนไข . เล็กน้อยการสูญเสียน้ำตาลในเบียร์ dealcoholized สามารถสามารถเกิดจากการดูดซับพื้นผิวเมมเบรนเยื่อดังนั้นปรากฏการณ์ในฟลัชชิงอาจจะดำเนินการกู้มันได้ กลีเซอรอลของกระบวนการ dealcoholization คล้ายกับน้ำตาล .สารที่พบในกระแสเพอมิเอตรอล แต่ทั้งหมดของพวกเขาน้อยกว่า 0.005 % - ฉบับที่เหมาะสมที่สุด สภาพที่ได้จากการทดลองเป็น 3 , 000 มิลลิบาร์ฟีดความดันและ 580 mbar ความดันสูญญากาศ ( 0.69 ล. / m2 H เยื่อหุ้มฟลักซ์ และ 3.70 % - ฉบับ - เล่มเอทานอลความเข้มข้น 4.60 และแผ่ซ่านอยู่ในเบียร์ ตามลำดับไม่เพียง 0.001 เปอร์เซ็นต์ มอลโตส และเล่มที่กลีเซอรอลในซึมด้านข้างผ่าตัดยาวเพื่อ dealcoholization เบียร์โดยใช้เงื่อนไขเหล่านี้สามารถลดปริมาณแอลกอฮอล์จาก 5% - ตาม - Vol . 6 . การวิเคราะห์ความเข้มข้นของส่วนประกอบอื่น ๆในเบียร์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีไม่ใด ๆ การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของเบียร์ . คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสสำหรับเบียร์ dealcoholized ยังต้องทดสอบ