Khao Soi Curry (Khao Soi, ข้าวซอย)K

Khao Soi Curry (Khao Soi, ข้าวซอย)
Khao Soi Curry is easily the most popular dish with visitors to Northern Thai Food. For me it also the most underrated of curries in Thailand. Khao Soi should top everyone’s ‘to do’ list when eating Thai Food. A mild, coconut based curry served over soft egg noodles and topped with crisp egg noodles. Perfected by optional additions of lime, onion, chilli and pickled cabbage. Khao Soi is easily found in both street food and restaurants throughout Northern Thailand and costs around 30 to 50 baht per bowl. You will also find Khao Soi on many Bangkok menus.

2. Northern Thai Sausage (Sai Oua, ไส้อั่ว)
Or ‘Chiang Mai Sausage’ as it is often known. This tasty, spiced pork sausage is found everywhere in the North and is not to be missed. While hard to admit it even beats my beloved Isan Sausage. It is honestly that good. Sai Oua fuses many of the signature Thai tastes; the sour of lemongrass and kaffir lime leaves, the heat of chillies and of course the all important kick from galangal (ginger). Prepared in spiral lengths and sold at most street sides and local markets of Northern Thailand. It is also a big favourite at the Khantoke Table. For those who can’t get enough Northern Thai Sausage it is also found uncooked to fly home with (as we do). Costs roughly 300 Baht per Kilo.

Chilli Dips (Nam Prik Ong น้ำพริกอ่อง / Nam Prik Noom
น้ำพริกหนุ่ม)
Both the above are popular Northern Thai chilli sauces; both essential eating at every Khantoke table. ‘Nam Prik Ong’ is the more popular of dips a blend of red, birds-eye chillies with pork and tomato. My preferred dipping sauce however is the ‘Nam Prik Noom’ a fiery dip combining flavours of toasted green chilli, onion and garlic. If no feasts planned during your visit you can still find these dips on restaurant menus matched with nibbles of Kap Moo (deep fried pork skins), sticky rice and a selection of vegetables.

Northern Pork Curry (Kaeng Hang Lei, แกงฮังเล)
A tender, stewed pork curry which reminds me of the generic microwave ‘curries’ of the UK (if that means anything to you). The sauce of Kaeng Hang Lei is the least spicy of curries I’ve come across in Thailand and is slightly fruity with tastes of tomato. Of course 100% delicious and makes the perfect curry for those with a less fiery palate. Kaeng Hang Lei brings a slight Burmese influence infusing turmeric with tamarind, ginger and garlic. While popularity doesn’t quite match the Khao Soi curry it does rank highly on Northern Thai menus. Another favourite at Khantoke feasts.

Leaf Wrapped Bites (Miang Kham, เมี่ยงคำ)
Miang Kham is essential nibble food and offers the perfect introduction to Northern Thai Food and essential Thai flavours. With Miang Kham you can pick and mix your own combination of sweet, sour, salty and hot flavours. Wrap ingredients in a Cha Plu leaf and pop in your mouth. While ingredients vary with Miang Kham they do normally include a similar set of shallot onion, chillies, ginger, peanut, coconut and lime bits. While occasionally found on restaurant menus the Khantoke table is the better option. Also available pre-wrapped or sold as sets in local markets.

Booze (Maa Kratoop Rong, ม้ากระทืบโรง)
As always… drink the local liquors. On my recent trip the drink of choice was Maa Kratoop Rong which was the name of the added herb ingredients in the locally produced moonshine rice liquor (pictured below). Very similar to a Yaa Dong mix of Lao Khao. Potent alcohol mixed with ‘health enhancing’ plants and herbs. Today’s tipple said to give power, alertness and most importantly acts as a strong aphrodisiac. Like liquid viagra although I can’t say it worked. Again the best place to these local concoctions is at Kantoke feasts served alongside nibbles and Traditional Thai dancing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Khao Soi Curry (Khao Soi, ข้าวซอย)Khao Soi Curry is easily the most popular dish with visitors to Northern Thai Food. For me it also the most underrated of curries in Thailand. Khao Soi should top everyone’s ‘to do’ list when eating Thai Food. A mild, coconut based curry served over soft egg noodles and topped with crisp egg noodles. Perfected by optional additions of lime, onion, chilli and pickled cabbage. Khao Soi is easily found in both street food and restaurants throughout Northern Thailand and costs around 30 to 50 baht per bowl. You will also find Khao Soi on many Bangkok menus.2. Northern Thai Sausage (Sai Oua, ไส้อั่ว)Or ‘Chiang Mai Sausage’ as it is often known. This tasty, spiced pork sausage is found everywhere in the North and is not to be missed. While hard to admit it even beats my beloved Isan Sausage. It is honestly that good. Sai Oua fuses many of the signature Thai tastes; the sour of lemongrass and kaffir lime leaves, the heat of chillies and of course the all important kick from galangal (ginger). Prepared in spiral lengths and sold at most street sides and local markets of Northern Thailand. It is also a big favourite at the Khantoke Table. For those who can’t get enough Northern Thai Sausage it is also found uncooked to fly home with (as we do). Costs roughly 300 Baht per Kilo.Chilli Dips (Nam Prik Ong น้ำพริกอ่อง / Nam Prik Noomน้ำพริกหนุ่ม)Both the above are popular Northern Thai chilli sauces; both essential eating at every Khantoke table. ‘Nam Prik Ong’ is the more popular of dips a blend of red, birds-eye chillies with pork and tomato. My preferred dipping sauce however is the ‘Nam Prik Noom’ a fiery dip combining flavours of toasted green chilli, onion and garlic. If no feasts planned during your visit you can still find these dips on restaurant menus matched with nibbles of Kap Moo (deep fried pork skins), sticky rice and a selection of vegetables.Northern Pork Curry (Kaeng Hang Lei, แกงฮังเล)A tender, stewed pork curry which reminds me of the generic microwave ‘curries’ of the UK (if that means anything to you). The sauce of Kaeng Hang Lei is the least spicy of curries I’ve come across in Thailand and is slightly fruity with tastes of tomato. Of course 100% delicious and makes the perfect curry for those with a less fiery palate. Kaeng Hang Lei brings a slight Burmese influence infusing turmeric with tamarind, ginger and garlic. While popularity doesn’t quite match the Khao Soi curry it does rank highly on Northern Thai menus. Another favourite at Khantoke feasts.Leaf Wrapped Bites (Miang Kham, เมี่ยงคำ)เมี่ยงคำเป็นอาหารชั้นดีที่สำคัญ และมีการแนะนำที่เหมาะกับอาหารไทยภาคเหนือ และรสชาติเป็นไทย คุณสามารถเลือก และผสมของผสมผสานของรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และร้อนกับเมี่ยงคำ ตัดส่วนผสมในใบชะพลูและป๊อปในปาก ส่วนผสมที่แตกต่างกับเมี่ยงคำ พวกเขาโดยรวมคล้ายกันหอมใหญ่หอมแดง พริก ขิง ถั่วลิสง มะพร้าวและมะนาวบิต ในขณะที่บางครั้งพบในเมนูอาหารขันโตกในตารางเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า นอกจากนี้ยังมีตัดไว้ล่วงหน้า หรือขายเป็นชุดในตลาดท้องถิ่นเหล้า (Maa Kratoop Rong ม้ากระทืบโรง)เสมอ...ดื่มเหล้าท้องถิ่น บนเที่ยวบินล่าสุด เครื่องดื่มที่เลือกถูก Maa Kratoop Rong ซึ่งเป็นชื่อของการเพิ่มส่วนผสมสมุนไพรในแสงจันทร์ผลิตข้าวสุรา (ภาพด้านล่าง) คลึงกับผสม Yaa ดงลาวเขา มีศักยภาพแอลกอฮอล์ผสมกับ 'เสริมสร้างสุขภาพ' พืชและสมุนไพร วันนี้เหล้ากล่าวว่า ให้พลังงาน ความตื่นตัว และสำคัญที่สุดคือทำหน้าที่เป็นอาจารย์แข็งแกร่ง เช่น viagra ของเหลว แม้ว่าจะไม่ ทำงาน อีก การผสานเหล่านี้ท้องถิ่นอยู่ที่ feasts ขันโตกอาหาร nibbles และแบบรำไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวซอยแกง (ข้าวซอย, ข้าวซอย)
ข้าวซอยแกงเป็นได้อย่างง่ายดายจานที่นิยมมากที่สุดกับผู้เข้าชมอาหารภาคเหนือของไทย สำหรับฉันมันยัง underrated ที่สุดของแกงในประเทศไทย ข้าวซอยควรด้านบนของทุกคน 'ที่จะทำ' รายการเมื่อรับประทานอาหารอาหารไทย อ่อนมะพร้าวแกงตามหน้าที่มากกว่าบะหมี่ไข่นุ่มและราดด้วยบะหมี่ไข่ที่คมชัด สมบูรณ์โดยการเพิ่มตัวเลือกของมะนาว, หัวหอม, พริกและกะหล่ำปลีดอง ข้าวซอยพบได้ง่ายทั้งในถนนอาหารและร้านอาหารทั่วภาคเหนือของประเทศไทยและค่าใช้จ่ายประมาณ 30 ถึง 50 บาทต่อชาม นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับข้าวซอยในเมนูกรุงเทพฯจำนวนมาก. 2 ไส้กรอกภาคเหนือของไทย (Sai Oua, ไส้อั่ว) หรือ 'เชียงใหม่ไส้กรอก' มันเป็นที่รู้จักกันมัก นี้อร่อยไส้กรอกหมู spiced จะพบได้ทุกที่ในภาคเหนือและเป็นที่ที่ไม่ควรพลาด ในขณะที่ยากที่จะยอมรับมันแม้รักของฉันเต้นอีสานไส้กรอก มันเป็นที่ดีที่ตรงไปตรงมา Sai Oua ฟิวส์หลายรสนิยมไทยลายเซ็น; เปรี้ยวของตะไคร้และใบมะกรูด, ความร้อนของพริกและแน่นอนเตะที่สำคัญทั้งหมดจากข่า (ขิง) เตรียมความยาวเกลียวและขายที่มากที่สุดด้านถนนและตลาดท้องถิ่นภาคเหนือของประเทศไทย นอกจากนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของบิ๊กที่ตารางขันโตก สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับเพียงพอไส้กรอกภาคเหนือของไทยก็ยังพบดิบที่จะบินกลับบ้านด้วย (ที่เราทำ) ค่าใช้จ่ายประมาณ 300 บาทต่อกิโล. พริก Dips (น้ำพริกอ่องน้ำพริกอ่อง / น้ำพริกหนุ่มน้ำพริกหนุ่ม) ทั้งสองข้างต้นเป็นที่นิยมในภาคเหนือของซอสพริกไทย ทั้งการรับประทานอาหารที่จำเป็นในทุกตารางขันโตก 'น้ำพริกอ่อง' เป็นที่นิยมมากขึ้นของ dips การผสมผสานของสีแดง, พริกนกตากับเนื้อหมูและมะเขือเทศ น้ำจิ้มฉันต้องการ แต่เป็น 'น้ำพริกหนุ่ม' จุ่มคะนองรวมรสชาติของขนมปังปิ้งสีเขียวพริกหอมและกระเทียม ถ้าไม่มีงานเลี้ยงที่วางแผนไว้ในระหว่างการเยือนของคุณคุณยังสามารถหา dips เหล่านี้บนเมนูอาหารจับคู่กับแทะของ Kap หมู่ (ทอดหนังหมู) ข้าวเหนียวและการเลือกผัก. หมูแกงภาคเหนือ (แก่ง Lei, แกงฮังเล) อ่อนโยน ตุ๋นแกงหมูซึ่งทำให้ผมนึกถึงทั่วไปไมโครเวฟ 'แกง' ของสหราชอาณาจักร (ถ้านั่นหมายความว่าอะไรแก่ท่าน) ซอสของแก่ง Lei คือเผ็ดน้อยที่สุดของแกงผมเคยเจอในประเทศไทยและเป็นผลไม้เล็กน้อยกับรสนิยมของมะเขือเทศ แน่นอน 100% อร่อยและทำให้แกงที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มีเพดานปากคะนองน้อย แก่ง Lei นำเล็กน้อยพม่าอิทธิพลถ่ายเทขมิ้นด้วยมะขามขิงและกระเทียม ขณะที่ความนิยมไม่ได้ค่อนข้างตรงกับแกงข้าวซอยมันไม่อันดับสูงในเมนูภาคเหนือของไทย ที่ชื่นชอบก็ในการเลี้ยงขันโตก. ใบห่อ Bites (เมี่ยงคำ, เมี่ยงคำ) เมี่ยงคำเป็นอาหารตอดที่จำเป็นและมีการแนะนำที่สมบูรณ์แบบเพื่อร้านอาหารเหนือและรสชาติไทยที่สำคัญ กับเมี่ยงคำคุณสามารถเลือกและผสมรวมกันของคุณเองหวานเปรี้ยวเค็มและร้อนรสชาติ ส่วนผสมในห่อใบพลูชะอำและป๊อปในปากของคุณ ในขณะที่ส่วนผสมที่แตกต่างกันกับเมี่ยงคำที่พวกเขาไม่ได้ตามปกติรวมถึงชุดของหัวหอมหอมแดงพริกขิงถั่วลิสงมะพร้าวและมะนาวบิตที่คล้ายกัน ในขณะที่บางครั้งพบในเมนูอาหารขันโตกตารางเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า นอกจากนี้ยังมีก่อนห่อหรือขายเป็นชุดในตลาดท้องถิ่น. เหล้า (แม่ Kratoop โรงม้ากระทืบโรง) เช่นเคย ... ดื่มสุราท้องถิ่น ในการเดินทางล่าสุดของฉันเครื่องดื่มของทางเลือกเป็นแม่ Kratoop ร่องซึ่งเป็นชื่อของส่วนผสมสมุนไพรในเหล้าแสงจันทร์ข้าวที่ผลิตในประเทศ (ภาพด้านล่าง) คล้ายกันมากกับการผสมผสาน Yaa ดงลาวเขา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีศักยภาพผสมกับ 'การเสริมสร้างสุขภาพ' พืชและสมุนไพร เหล้าในวันนี้กล่าวว่าจะให้อำนาจตื่นตัวและที่สำคัญที่สุดคือทำหน้าที่เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง คล้ายของเหลว Viagra แม้ว่าฉันไม่สามารถพูดได้มันทำงาน อีกสถานที่ที่ดีที่สุดในการนอนโรงท้องถิ่นเหล่านี้ที่งานเลี้ยง Kantoke รับใช้ใกล้ชิดแทะและการเต้นรำแผนไทย